เมื่อความบันเทิงมาพร้อมกับศิลปะการทำอาหาร สเต็กเฮ้าส์สไลต์ญี่ปุ่น Benihana จึงได้ถือกำเนิดขึ้น ก่อตั้งครั้งแรกในปี 1964 โดยนักธุรกิจชาวญี่ปุ่น Hiroaki “Rocky” Aoki บนถนน West 56th ในมหานครนิวยอร์ค ในระยะเวลาเพียงไม่นาน Benihana ก็ได้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางและมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักทั่วไปตราบจนถึงปัจจุบัน ด้วยอาหารญี่ปุ่นสไตล์เทปันยากิที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นยอดมานำเสนอ ประกอบกับเทคนิคลีลาการปรุงอาหารของเชฟผู้ชำนาญการที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่ซ้ำใคร ภายใต้คอนเซ็ปต์ที่ว่า “ทุกมื้ออาหาร คือการแสดง”
เฉกเช่นเดียวกับ Benihana สาขาอื่น ๆ ทั่วโลก Benihana ณ โรงแรม Avani Atrium Bangkok ซึ่งนับเป็นสาขาที่ 3 ของประเทศไทย พิเศษด้วยบรรยากาศที่แปลกใหม่ ในสไตล์ Modern Japanese ที่ผสมผสานความคลาสสิคในสไตล์ของ Benihana และความทันสมัยเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว
Benihana สาขานี้สามารถรองรับแขกผู้มาเยือนได้สูงสุดถึง 94 ท่าน เมื่อเดินเข้ามาภายในร้านพนักงานจะให้การต้อนรับท่านด้วยเสียงฆ้องดังกังวาลเป็นสัญญาณว่าความบันเทิงที่มาพร้อมกับอาหารเลิศรสได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว ภายในร้านมีโต๊ะนั่งรับประทานอาหารที่มาพร้อมกับกระทะเทปันยากิขนาดใหญ่ตั้งเรียงรายอยู่ทั่วบริเวณ ตัวร้านตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์สีดำ ที่แซมด้วยสีแดงเป็นระยะ ๆ สร้างบรรยากาศที่หรูหรา ลึกลับน่าค้นหา ในแบบตะวันออก ใกล้กับทางเข้าเป็นซูชิบาร์ที่มีม้านั่งทรงสูงให้ท่านเลือกนั่งได้ นอกจากนั้นยังมีห้องส่วนตัวไว้รองรับแขก ซึ่งมีทั้งห้องที่มาพร้อมเตาเทปันยากิและห้องที่มีเฉพาะโต๊ะอาหารจัดไว้ให้แขกได้เลือกได้ตามชอบ
เมนูอาหารไฮไลท์ของ Benihana จะเป็นอะไรไปไม่ได้ นอกจากเมนูเทปันยากิ ที่มีทั้งเนื้อสัตว์คุณภาพสูงและอาหารทะเลสดใหม่ให้เลือกอย่างหลากหลาย แขกทุกท่านจะได้เพลิดเพลินและตื่นตาตื่นใจไปกับลีลา ท่าทางในการทำอาหารของเชฟผู้มากความสามารถ ที่ได้รับการฝึกฝนมาแล้วเป็นอย่างดี
ไม่ว่าจะเป็นเทคนิคการโยนขวดเกลือและพริกไทยสลับไปมา เสิร์ฟอาหารโดยการพลิกชิ้นเนื้อลงไปในจานของแขก เคาะเตาด้วยอุปกรณ์ทำครัวให้เป็นจังหวะ โยนไข่ใส่หมวกกลางอากาศ เหวี่ยงมีดอย่างฉวัดเฉวียนหรือจะจุดไฟจนลุกท่วมทั่วทั้งเตา
ไม่เพียงแค่การโชว์ทำอาหารของเชฟเท่านั้น ที่สามารถสร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับแขกทุกท่าน อาหารที่ปรุงออกมาทุกจานก็มีรสชาติที่สร้างความประทับใจได้ไม่แพ้กัน
– Teppanyaki –
เมนูเทปันยากิ ณ ห้องอาหาร Benihana มาพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยหลากชนิด ซึ่งประกอบไปด้วยซุปเบนิฮานารสกลมกล่อมที่ทำจากหัวหอมและเห็ดออรินจิ ตามมาด้วยสลัดเบนิฮานาราดด้วยซอสขิงสูตรพิเศษของทางร้าน ถัดมาเป็นหัวหอมและแตงกวาหั่นซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ มาพร้อมกับกุ้งลายเสือที่นำไปผัดและปรุงรสจนน่ารับประทาน ก่อนจะปิดท้ายด้วยข้าวสวยร้อน ๆ
ในส่วนของเมนูเทปันยากิ ประกอบไปด้วยเนื้อชั้นดีหลากชนิด หลายระดับราคา รวมไปถึงอาหารทะเลต่าง ๆ ที่มีให้ท่านเลือกรับประทานได้ตามใจชอบมากมาย เสิร์ฟมาพร้อมกับซอสรสเด็ดสามชนิด ได้แก่ มัสตาร์ดครีมซอส ซอสขิงและซอสรสเผ็ด โดยมีเมนูเทปันที่ทางร้านแนะนำให้เราได้ลิ้มลองกัน ดังนี้
Prime Tenderloin (US St. Helen Beef)
เทนเดอร์ลอยน์ หรือ เนื้อสันในเกรดพรีเมียมจาก St. Helen Beef สหรัฐอเมริกา ให้รสสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น เนื้อละลายในปากไปพร้อมกับรสชาติอ่อน ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของเนื้อส่วนนี้ ปรุงรสด้วยเนยกระเทียมและซีอิ๊ว เพื่อเพิ่มรสชาติที่ดีขึ้นให้กับตัวเนื้อ แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยก่อนเสิร์ฟ
Rib Eye (Japanese Hakata Wagyu Beef A4 Grade)
เนื้อตัวถัดมา เป็นเนื้อริบอายที่นำเข้ามาจากฟาร์มในเมืองฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น เนื้อวัวเกรดพรีเมียมระดับ A4 มาพร้อมกับลายไขมันที่แทรกตัวอย่างสวยงามคล้ายกับลายของหินอ่อน ซึ่งส่งผลให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษ ปรุงรสด้วยเนยกระเทียม ซีอิ๊ว จากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทย เพื่อดึงรสชาติของเนื้อให้มีความน่าหลงใหลมากขึ้นไปอีก
Japanese Yellowtail
ปลาหางเหลืองส่งตรงจากทะเลในประเทศญี่ปุ่น เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่เหมาะแก่การนำมาย่างอย่างยิ่ง เนื้อปลาสีชมพูเข้ม มาพร้อมกับความสดจากท้องทะเลที่อบอวนอยู่ในปาก และรสสัมผัสที่แน่นหนึบ บีบมะนาวลงบนเนื้อปลาสุก พร้อมทั้งโรยเกลือและพริกไทย เพื่อรสชาติที่ลงตัวมากขึ้น
Hibachi Rice
อีกหนึ่งไฮไลท์ของทางร้าน คือข้าวผัดสูตรเฉพาะสไตล์เบนิฮานา เมนูที่แสนเรียบง่ายแต่รสชาติที่ได้นั้นไม่ธรรมดา ข้าวสวยร้อน ๆ ถูกผัดรวมกับไข่ไก่ แครอท เนยกระเทียมซีอิ๊ว คลุกเคล้าจนเข้ากัน ก่อนจะโรยด้วยงา เกลือและพริกไทย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่รังสรรค์มาอย่างดีสำหรับแขกของเบนิฮานาโดยเฉพาะ
– À La Carte Menu –
นอกจากเมนูเทปันยากิอันเลื่องชื่อของทางร้านแล้ว ท่านยังสามารถเลือกลิ้มลองอาหารอีกมากมายจากเมนูของทางร้าน ไม่ว่าจะเป็นซูชิ ปลาดิบชนิดต่าง ๆ และซูชิ โรลรสเด็ด
The Fat Duck
เมนูแนะนำของทางร้านอย่าง The Fat Duck ถือเป็นเมนูซูชิโรลที่ไม่ควรพลาด ด้วยการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อปลาแซลมอนย่างไฟที่มาพร้อมรสหวานจากเนื้อปลา กับฟัวกราส์เนื้อนุ่ม รสเข้มข้น อีกทั้งครีมชีสด้านในที่ให้ทั้งความมันและความหอม เป็นเมนูที่รังสรรค์มาได้อย่างสมบูรณ์แบบ
Hamachi Beach
อีกหนึ่งเมนูซูชิโรลจากทางร้านที่รสชาติดีไม่แพ้กัน ก็คือ Hamachi Beach หรือ ข้าวห่อสาหร่ายที่สอดไส้มาด้วยกุ้งทอดเทมปุระ ต้นอ่อนหัวผักกาดและอะโวคาโด ด้านนอกหุ้มด้วยเนื้อปลาหางเหลืองสด ๆ ที่มีไข่ปลาแซลมอนสีสดน่ารับประทานวางอยู่ด้านบน เพิ่มรสสัมผัสที่กรุบกรอบด้วยหมี่กรอบและแป้งเทมปุระ ก่อนจะปิดท้ายด้วยซอสหลากรสที่ราดมาอย่างสวยงาม
Tokyo Salad
เติมไฟเบอร์และไอโอดีนให้กับร่างกายด้วย เมนู Tokyo Salad จานนี้ ที่มาพร้อมกับอาหารทะเลหลากชนิด ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ปูอัด ไข่ปลาแซลมอนและไข่กุ้ง ซึ่งถูกจัดวางอย่างสวยงามบนผักสดนานาชนิด ก่อนจะราดด้วยซอสครีมวาซาบิ เป็นเมนูที่รวมเอาทั้งความหวานจากอาหารทะเล และรสชาติเผ็ดขึ้นจมูกของวาซาบิมาผสมผสานกันได้เป็นอย่างดี
Grilled Scallops
เมนูหอยเชลล์ย่าง เสิร์ฟมาในเปลือกหอยสวยงามที่วางอยู่บนแป้งเทมปุระทอดกรอบ มาพร้อมกับหอยเชลล์ย่างที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักทอดกรอบและไข่กุ้ง ผสมกับซอสน้ำมันพริกเผ็ดแบบญี่ปุ่น ได้ทั้งรสหวานจากเนื้อหอยและความเผ็ดกำลังดีจากตัวซอสที่ผสมอยู่
Lemon Salmon
ท้องปลาแซลมอนส่งตรงจากทะเล ถูกแล่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำมาเรียงบนจานอย่างประณีต เสิร์ฟมาพร้อมกับมายองเนสเลมอนและไข่ปลา ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมจากความสดของเนื้อแซลมอนนุ่ม ๆ เสริมด้วยรสเปรี้ยวจากซอสมะนาวและรสสัมผัสกรุบกรอบของไข่ปลา
สัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษที่จะทำให้ท่านทั้งอิ่มตา อิ่มใจและอิ่มท้องกับการปรุงอาหารสด ๆ ด้วยลีลาอันตระการตาของเชฟ ที่มาพร้อมกับรสชาติที่สุดแสนประทับใจ ณ ห้องอาหาร Benihana สเต็กเฮ้าส์ในสไตล์ญี่ปุ่น บนชั้นสองของโรงแรม Avani Atrium Bangkok
Benihana The Japanese Steakhouse
Avani Atrium Bangkok
Daily from 18:00 – 22:30 hrs
Directly contact 02 718 2000
More information or reservation
Contact dining concierge LINE@ : @greatgastro
