Great Gastro ร่วมนับถอยหลังสู่เทศกาลอาหารและไวน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดแห่งปี 17th World Gourmet Festival ณ โรงแรม Anantara Siam Bangkok ที่จะเริ่มต้นอย่างเป็นทางการในวันนี้ 19 กันยายน 2559 นี้ เราจะนำท่านไปทำความรู้จักกับสุดยอดเชฟที่จะมาแสดงฝีมือการทำอาหารระดับโลก ให้ท่านได้ลิ้มลองกันในระหว่างเทศกาลพิเศษอันเต็มไปด้วยประสบการณ์ทางรสชาติที่ท่านไม่ควรพลาด
Chef Anthony Genovese
Italian chef at Two-Michelin Star Restaurant Il Pagliaccio, Rome – Italy
เชฟเกโนเวสได้เริ่มต้นการทำงานที่ประเทศฝรั่งเศส ในห้องอาหาร Château Eza ซึ่งได้มิชลินสตาร์ 2 ดาว ตั้งอยู่ริมชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศฝรั่งเศส (French Riviera) เชฟเกโนเวสได้ร่วมงานกับเชฟมิชลินตาร์ 2 และ 3 ดาวหลายท่าน ทั้งในประเทศฝรั่งเศสและอิตาลี เขาเคยทำงานที่ห้องอาหาร Enoteca Pinchiorri ซึ่งได้มิชลินสตาร์ 3 ดาว ในเมืองฟลอเรนซ์ ประเทศอิตาลี และเคยเป็นหัวหน้าเชฟที่ห้องอาหาร Enoteca Pinchiorri เป็นเวลา 1 ปี
ในปี 2003 เขาตัดสินใจกลับมาเปิดห้องอาหาร Il Pagliaccio ที่กรุงโรม และไม่นานก็ได้รับมิชลินสตาร์ 2 ดาว เชฟเกโนเวสได้ตั้งชื่อห้องอาหารของเขาตามละครโอเปร่าเรื่อง Pagliacci ซึ่งประพันธ์โดยรูเจโร ลิองเกวาโล (Ruggero Leoncavallo) เชฟเกโนเวสกล่าวว่า “เชฟก็เช่นเดียวกับตัวตลก ต้องโลดแล่นอยู่ใต้แสงไฟตลอดเวลา ต้องทำหน้าที่ให้ดีที่สุด ไม่ว่าสิ่งที่อยู่เบื้องหลังหน้ากากจะเป็นอะไร”
17th World Gourmet Festival
Anantara Siam Bangkok
19 – 25 September 2016
Chef Anthony Genovese at Biscotti
23 – 24 September 2016
From 19:00 hrs.
THB 6,900++ per person
MENU
