Great Gastro ร่วมนับถอยหลังสู่เทศกาลอาหารและไวน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดแห่งปี 17th World Gourmet Festival ณ โรงแรม Anantara Siam Bangkok ที่จะเริ่มต้นอย่างเป็นทางการในวันนี้ 19 กันยายน 2559 นี้ เราจะนำท่านไปทำความรู้จักกับสุดยอดเชฟที่จะมาแสดงฝีมือการทำอาหารระดับโลก ให้ท่านได้ลิ้มลองกันในระหว่างเทศกาลพิเศษอันเต็มไปด้วยประสบการณ์ทางรสชาติที่ท่านไม่ควรพลาด
Chef Hideaki Sato
1-Michelin Star Chef at Ta Vie, Hong Kong
แม้เชฟซาโตะจะมีประสบการณ์ในด้านการทำอาหารฝรั่งเศสมานานกว่าสิบปี แต่เขาพบว่าตนเองยังคงชื่นชอบการทำอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอยู่ เขาจึงไปเพิ่มพูนประสบการณ์ที่ห้องอาหารญี่ปุ่น Ryugin ในโตเกียว ซึ่งได้มิชลินสตาร์ 3 ดาว โดยมีเชฟเซอิจิ มาโมโตะเป็นผู้ให้คำแนะนำอย่างใกล้ชิด ในเดือนมิถุนายน ปี 2012 เขาได้รับความไว้วางใจให้ไปเปิดห้องอาหาร Tenku Ryugin ที่ฮ่องกง ซึ่งเป็นสาขาแรกของร้าน Ryugin ในต่างประเทศ เพียง 6 เดือนหลังการเปิดทำการ เชฟซาโตะก็ได้รับมิชลินสตาร์ 2 ดาว และในปี 2014 ห้องอาหาร Tenku Ryugin ได้รับการจัดอันดับให้เป็น 1 ใน 50 ห้องอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียโดย San Pellegrino
ในปี 2015 เชฟซาโตะได้เปิดห้องอาหาร Ta Vie ที่ฮ่องกง ซึ่งเป็นห้องอาหารที่ผสมผสานแนวคิดการปรุงอาหารญี่ปุ่นและอาหารฝรั่งเศสได้อย่างลงตัว รวมทั้งนำเอาวัตถุดิบจากเอเชียมาปรุงเป็นอาหารจานพิเศษที่มีความเป็นเอกลักษณ์ตามแบบฉบับของเชฟซาโตะ ซึ่งในปีเดียวกันห้องอาหาร Ta Vie ได้รับมิชลินสตาร์ 1 ดาว และในปี 2016 ห้องอาหาร Ta Vie ได้รับการจัดอันดับให้เป็น 1 ใน 50 ห้องอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย
17th World Gourmet Festival
Anantara Siam Bangkok
19 – 25 September 2016
Chef Hideaki Sato at Madison
21 – 22 September 2016
From 19:00 hrs. start serving at 19:30 hrs.
THB 6,900++ per person
MENU
