ยกระดับประสบการณ์ด้านอาหารผ่านเทสติ้ง เมนู ในคอนเซ็ปต์อาหารแนวใหม่ ที่เดอะไดน์นิ่งรูม ห้องอาหารซิกเนเจอร์ หนึ่งใน 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียประจำปี 2560
นอกจากเอกลักษณ์ที่แตกต่างของเดอะไดน์นิ่งรูมแล้ว ครั้งนี้เดอะเฮ้าส์ออนสาทรสร้างประสบการณ์ใหม่ นำเสนอคอนเซ็ปต์อาหารสไตล์ตุรกีสมัยใหม่ ที่เชฟฟาทีห์ได้แรงบันดาลใจมาจากอาหารประเทศบ้านเกิดของเชฟ
หลังจากการเปิดตัวอย่างเป็นทางการเมื่อปีพ.ศ. 2558 เดอะเฮ้าส์ออนสาทร (The House on Sathorn) กลายเป็นเดสติเนชั่นด้านอาหารและเครื่องดื่มของกรุงเทพมหานคร เดอะไดน์นิ่งรูม (The Dining Room) ห้องอาหารซิกเนเจอร์ หนึ่งในห้องอาหารของเดอะเฮ้าส์ออนสาทร ไม่หยุดที่จะนำเสนอประสบการณ์ด้านอาหารที่แตกต่าง จนกระทั่งได้ติดอันดับเป็นหนึ่งในร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในเอเชียประจำปี พ.ศ. 2560 ที่ผ่านมา ครั้งนี้ เชฟฟาทีห์ ทูทัค (Fatih Tutak) ผู้อำนวยการด้านอาหาร (Director of Culinary) และทีมครัวพร้อมนำเสนออาหารภายใต้คอนเซ็ปต์ใหม่ให้กับกรุงเทพมหานครกับ อาหารสมัยใหม่ที่มีกลิ่นอายอาหารตุรกี (Modern Turkish Influenced Cuisine) พาคุณไปสัมผัสอาหารประเทศบ้านเกิดของเชฟในแบบฉบับของเชฟฟาทีห์ ผ่านเมนูอาหารแต่ละจานกับ เทสติ้ง เมนู (Tasting Menu)
เชฟฟาทีห์กล่าวไว้ว่า “ถ้าคุณถามผมว่าเสิร์ฟอาหารตุรกีหรือไม่ คำตอบก็คงยังไม่ใช่อาหารตุรกีซะทีเดียว แต่ผมนำเสนออาหารตุรกีในรูปแบบใหม่ตามแบบฉบับของผมเองเพื่อที่จะทำให้ซีนอาหารตุรกีแตกต่างไปจากเดิม” ด้วยเชฟฟาทีห์เป็นชาวตุรกี เขาจึงรู้ดีที่สุดเกี่ยวกับอาหารตุรกี
แต่เชฟฟาทีห์ตั้งใจที่จะทำให้ผู้ที่มารับประทานอาหารได้สัมผัสอาหารตุรกีจากอีกมุมมองหนึ่ง อาหารของเขาจึงไม่ได้เป็นอาหารตุรกีพื้นเมือง แต่อาหารแต่ละจานได้อิทธิพลมาจากวิธีการปรุงอาหาร และวัตถุดิบหลักจากประทศบ้านเกิดของเชฟ และถ่ายทอดออกมาในรูปแบบที่มีความทันสมัยตามแบบฉบับของเชฟ เช่น Umami of Anatolia หนึ่งในเมนูใหม่ล่าสุด ที่ใช้เฟต้าชีส และมะเขือเทศเป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งใช้มากในอาหารตุรกี เชฟได้นำมาสร้างเป็นเรื่องราวใหม่ โดยวิธีการทำอาหารแบบเฉพาะตัวโดยการนำเฟต้าชีสมาทำเป็นซุปแบบญี่ปุ่นหรือ ดาซิ (dashi) เมนูนี้ และเมนูอื่นๆ เป็นส่วนหนึ่งของเทสติ้ง เมนู ที่เดอะไดน์นิ่งรูม เชฟฟาทีห์ยังกล่าวไว้ว่า “สิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุดของอาหารที่เดอะไดน์นิ่งรูม นั่นคือ ความตั้งใจ กระบวนการ และเรื่องราวของอาหารแต่ละจาน ที่คุณจะสามารถเปิดประสบการณ์ใหม่ๆผ่านเมนูอาหารด้วยโสตประสาททั้งหมดของคุณ”
เทสติ้ง เมนู มี 3 ตัวเลือก ได้แก่
- เจอร์นีย์ (Journey): เซ็ทเมนูอาหาร 9 คอร์ส ราคา 3,800++ บาท/ท่าน
- โวยาจ (Voyage): เซ็ทเมนูอาหาร 7 คอร์ส ราคา 2,800++ บาท/ท่าน
- ทริป (มังสวิรัติ): เซ็ทเมนูอาหารมังสวิรัติ 5 คอร์ส ราคา 2,200++ บาท/ท่าน
เทสติ้ง เมนู นำเสนอเมนูอาหารภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘อาหารสมัยใหม่ที่มีกลิ่นอายอาหารตุรกี’ ด้วยการผสมผสานสมดุลของเทคนิคในการประกอบอาหาร การทำครัวที่เปี่ยมไปด้วยความใส่ใจ และการคัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากทั่วทุกมุมโลก เพื่อนำเสนอประสบการณ์ด้านอาหารใหม่ๆ
เดอะไดน์นิ่งรูม เปิดบริการทุกวัน สำหรับมื้อเย็น ตั้งแต่เวลา 18.00 น. – 22.30 น. สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมนูอาหารได้กับ Guest Relations ตามอีเมลและเบอร์ติดต่อด้านล่าง
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมนูอาหาร หรือสำรองที่นั่ง โทร 02 344 4025 หรือ อีเมล
New Tasting Menu
The Dining Room @ The House on Sathorn
Daily from 18:00 – 22:30 hrs.
The Journey : 9-Course set menu at THB 3,800++ per person
The Voyage : 7-Course set menu at THB 2,800++ per person
The Trip : 5-course Vegetarian set menu at THB 2,200++ per person
To make a reservation, please call 02 344 4025
