ตลอด 50 ปีที่ได้มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารกริลล์ชั้นเลิศ กับหลากหลายวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมพร้อมเมนูไวน์ชั้นดีจากทุกมุมโลก วันนี้ห้องอาหาร Fireplace Grill & Bar นำโดย Chef Sebastian Reischer เชิญท่านร่วมสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารด้วยหลากหลายเมนูใหม่ที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถันและผสมผสานเป็นรสชาติอาหารใหม่ที่ลงตัวให้ทุกท่านได้ลิ้มลอง
Duck confit, mustard mashed potatoes, onion jam, and mesclun leaves
ความนุ่มของขาเป็ดตุ๋นกับเครื่องเทศหลากชนิดมอบรสชาติที่แปลกใหม่ให้กับจานอาหารพร้อมรสสัมผัสของเครื่องเคียงนุ่มละมุน อาทิ มันบดในซอสครีมมัสตาร์ดและ มาร์มาเลดหอมแดง ที่มอบความกลมกล่อมให้กับจานได้เป็นอย่างดี
Salmon fillet, Hollandaise sauce, lentils, pan seared paprika chorizo
รสชาติที่สดใหม่อันเป็นเอกลักษณ์ของแซลม่อนถูกนำเสนอควบคู่ความเข้มข้นของซอสฮอลแลนเดซและสมุรไพรสดนานาชนิดเพื่อเพิ่มกลมกล่อมสดชื่นให้กับจานนี้
Roasted bone marrow, Australian beef cheek, caper, ciabatta
ไขกระดูกอบที่ปรุงรสอย่างพิถีพิถันด้วยเกลือเฟลอร์ เดอ เซล (Fleur de Sel) หรือดอกเกลือ ที่มอบรสชาติกลมกล่อมแต่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ พร้อมเครื่องเคียงที่มอบความนุ่มละมุนและสดชื่นอย่างเนื้อแก้มวัวและเคเปอร์
Butter poached lobster, green peas, grilled asparagus, and imported seaweed
จานนี้นำเสนอรสชาติหวานมันสดใหม่ของล็อบสเตอร์ และความกลมกล่อมของซอสเนยเข้มข้นผสานกับรสละมุนของท้องทะเลจากสาหร่ายและเครื่องปรุงนานาชนิด
Orange cream, with lime sorbet and Espuma raspberry, mango and passion fruit
เมนูของหวานจากครีมส้มบางเบาเนื้อละมุน เสิร์ฟพร้อมความอร่อยแบบเปรี้ยวอมหวานของทั้ง ซอร์เบท์มะนาว มูสครีมราสเบอร์รี่ มะม่วง และเสาวรส
Taste of Seasonal Flavors
Fireplace Grill & Bar @ InterContinental Bangkok
Lunch from 12:00 – 14:30 hrs. (Monday – Friday)
Dinner from 18:30 – 22:30 hrs.
More information or reservation
Call : 02 254 9005 / LINE@ : @greatgastro
MAP
