ตลอดเดือน เมษายน-มิถุนายน 2560 – ห้องอาหารญี่ปุ่นคิสโสะ โรงแรม เดอะ เวสทิน แกรนด์ สุขุมวิท ขอแนะนำ “เมนูเมนูปลาอาจิและเนื้อคาโกชิม่าวากิว 2 รสชาติของฤดูใบไม้ผลิ” ด้วยวัตถุดิบและเครื่องปรุงแห่งฤดูใบไม้ผลิ ด้วยความมุ่งมั่นและความคิดสร้างสรรค์ของทีมเชฟ จึงได้นำ 2 วัตถุดิบแสนอร่อย ปลาอาจิ และ เนื้อคาโกชิม่าวากิว มารังสรรเป็นเมนูสุดพิเศษ เพียง 3 เดือนเท่านั้น
“ปลาอาจิ” มีอยู่อย่างแพร่หลายในทะเลและยังมีช่วงที่เนื้อปลาอาจิมีคุณภาพมากที่สุดคือช่วงท้ายของฤดูใบไม้ผลิถึงช่วงฤดูใบไม้ร่วง ขนาดของลำตัวอยู่ที่ประมาณ 20-30 ซม. มีผิวสีเงินและมีเอกลักษณ์คือช่วงหางที่แข็งเพราะการเรียงตัวของกระดูกส่วนปลายลำตัวจึงมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า ปลาหางแข็ง รสชาติของปลาอาจิให้รสสัมผัสนุ่มปานกลางถึงมาก และยังมีไขมันดีตามธรรมชาติสูง จึงนิยมนำมาทานในรูปแบบต่างๆมากมาย
“เนื้อคาโกชิม่าวากิว” ที่สุดแห่งรสสัมผัสนุ่มละลายในปากและคุณภาพของเนื้อเกรด A5 ถือว่าเป็นระดับที่ดีที่สุดในการจัดระดับคุณภาพเนื้อ เนื้อคาโกชิม่าวากิวมีคุณภาพชั้นเยี่ยมที่ได้จากวัวที่ถูกเลี้ยงในเมืองคาโกชิม่าเท่านั้น ภายใต้การดูแลวัวอย่างดีจึงได้เนื้อคุณภาพสูงลายหินอ่อนที่มีรสสัมผัสอร่อยนุ่มลิ้น
The Flavors of Springtime in Japan
Kisso @ The Westin Grande Sukhumvit, Bangkok
Available throughout April, May and June 2017
More information or reservation
Contact dining concierge LINE@ : @greatgastro
