เปลี่ยนมื้อสายวันเสาร์ของคุณให้พิเศษไม่เหมือนใคร กับ Social Saturday Brunch ณ The Reflexions โรงแรม The Athénée Hotel Bangkok, A Luxury Collection กับหลากหลายเมนูอาหารฝรั่งเศสชั้นยอดกว่า 27 เมนูที่รังสรรค์ขึ้นโดยเชฟประจำห้องอาหาร Roxanne Lange และทีมของเธอ ปรุงสดใหม่ทุกจาน จากวัตถุดิบชั้นเลิศประจำฤดูกาล ให้ท่านเลือกรับประทานได้ไม่อั้นตลอดมื้อ พร้อมเพลิดเพลินไปกับเสียงเปียโนอันแสนไพเราะที่บรรเลงโดย ฌ็อง-ฟร็องซัว นักเปียโนชาวฝรั่งเศส เคล้าไปกับเสียงร้องโดยคุณ มัชฌิมา (คิมิโกะ) นักร้องที่ผ่านเวทีการประกวดระดับประเทศอย่าง เดอะวอยซ์ ประเทศไทย มาแล้ว

The Reflexions

Bangkok Ultimate French Dining Experience

ด้วยประสบการณ์การทำงานครัวมากว่า 18 ปี ผ่านร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์มาหลายแห่ง Chef Roxanne Lange คือหนึ่งในเชฟอาหารฝรั่งเศสชั้นยอดของเมืองไทยในขณะนี้ การได้รับประทานอาหารของเธอกันแบบไม่จำกัด จากรายการอาหารทั้ง 27 เมนูที่เลือกสรรค์เมนูมาแล้วเป็นอย่างดี คือประสบการณ์ที่หาไม่ได้ง่ายนัก และแน่นอนที่สุดมีให้สัมผัสได้ทุกวันเสาร์มื้อกลางวัน ที่ The Reflexions แห่งนี้แห่งเดียวเท่านั้น ในวันนี้เรามีตัวอย่างเมนูแนะนำที่เชฟภูมิใจนำเสนอมาเรียกน้ำย่อย ให้คุณตามไปสัมผัสฉบับเต็มด้วยตัวเอง

Saturday Social

มื้อพิเศษของเราเริ่มด้วยขนมปัง 2 ชนิด เป็นขนมปังแท่งแบบฝรั่งเศสและขนมปังแผ่นบางๆโรยเมล็ดธัญพืช พร้อมซอสมัสตาร์ดมาโย ในขณะเดียวกันพนักงานก็นำขนมปังชิ้นใหญ่และเนยมาเสิร์ฟแยกต่างหาก พร้อมรับรายการอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งในส่วนของแชมเปญ Perrier-Jouet brut แล้ว ซึ่งน้อยนักจะมีแพคเกจฟรีโฟรลของแชมเปญตัวนี้ให้เราได้ดื่มไม่อั้น

Saturday Social

ต่อด้วย Amuse Bouche เป็นโรลชิ้นเล็กๆที่ไส้ในเป็นเนื้อปู King Crab ปากโคนราดทับด้วยครีมอะโวคาโด้ ตกแต่งด้วยป้อปคอร์น เนื้อครีมนุ่มนวลรสออกเค็มและเปรี้ยวเล็กน้อย ด้านในได้สัมผัสเนื้อปูแน่นนุ่มเสริมด้วยเท็กเจอร์กรุบกรอบของตัวโคน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสจัดจ้าน มีกลิ่นอายความเป็นฝรั่งเศสที่นำเสนอในแบบโมเดิร์น

Saturday Social

อาหารจานแรกเป็น เนื้อปลา Hamaji ที่เซียร์ผิวนอกจนสุกกำลังดี เสิร์ฟมาคู่กับผักและเนื้อไก่ฉีก พร้อมกับตัวซอสหลากหลาย ทั้งเจลชาเขียว มูสเบคอน ครีมเบคอน รับประทานแล้วได้ความสดชื่น รสอ่อนๆ และเทคเจอร์นุ่มนวลชวนให้คิดถึงธรรมชาติอันแสนสดใส

Saturday Social

ถัดมาเป็นเมนูที่เสิร์ฟพร้อมกันเป็นคู่ ตัวนึงเป็น Jamon Iberico Ham ที่วางมาบนแผ่นขนมปังกรอบ ด้านบนมีซอสมะเขือเทศสดและพริกแห้งวางแต่งอยู่ อีกตัวนึงเป็นครีมซอสมะเขือเทศ แต่งหน้าด้วยมะเขือเทศสด มะเขือเทศตากแห้ง และ ไอศกรีม รับประทานรวมกันจะได้ทั้งรส หวาน เปรี้ยว และ เค็ม จัดจ้านชัดเจน เป็นเมนูที่น่าจะถูกใจคนชอบทานมะเขือเทศสด

Saturday Social

Saturday Social

ต่อกันด้วย Boston Lobster ที่ตัดเอาส่วนเนื้อเป็นปล้องมาเซียร์ให้ผิวออกสีเหลืองเกรียมน่ารับประทาน แล้วแช่มาในน้ำซอสกะหล่ำปลีที่รสออกคล้าย Lobster Bisque รสเค็มและมีกลิ่นหอมของทะเลชัดเจน จากนั้นท้อปด้านบนด้วย Tzar caviar และ ราดซอส beurre blanc ลงไปโรยด้วยเบคอนกรอบ เป็นเมนูที่ชวนให้คิดถึงบรรยากาศชายทะเล รสเค็มที่นุ่มนวลด้วยฟองครีม และ เนื้อสัมผัสแน่ๆนของ Lobster

Saturday Social

มาถึงจานโปรดคนไทยอย่าง Foie Gras ที่จัดมาชิ้นหนาใหญ่ หั่นแนวยาวเป็นเสิร์ฟแบบพอดีคำ คู่กันมากับ Red Berry Sorbet รสเปรี้ยวสัมผัสนุ่มๆ พร้อมเครื่องเคียงอย่าง แอปเปิล อัลมอน และต้นหอมจีนซอยละเอียด เป็นจานที่โดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของชิ้น Foie Gras ย่าง

Saturday Social

จานเด็ดที่ไม่ควรพลาดสำหรับท่านที่รับประทานเนื้อคือ Doe หรือเนื้อกวาง ที่ย่างมาแบบมีเดียมแรร์ เสิร์ฟคู่กับ แบลคเบอรี่ กะหล่ำแดง gnocchi และราดด้วยซอสที่ทำมาจากเนื้อกวาง ได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อกวางที่ชัดเจน ตัวเนื้อให้สัมผัสที่ยอดเยี่ยม นุ่มนวลละลายในปาก พร้อมองค์ประกอบอื่นๆที่ชูรสชาติของเนื้อกวางให้โดดเด่นได้ยิ่งขึ้นไปอีก

Saturday Social

ปิดท้ายด้วยขนมหวานจานเด็ดที่ประกอบด้วยมูสแครนเบอรี่สีชมพูรูปกรวยเล็กๆ เสิร์ฟมากับ พานาคอตต้านมและไอศกรีมน้ำผึ้ง ที่ล้วนผสมผสานเข้ากันได้อย่างลงตัว ภาพรวมแล้วทุกส่วนมีรสอ่อนๆ ไม่แรงจนเกินหน้ากัน ทำให้เราได้สัมผัสที่สดชื่น ช่วยล้างปากปิดท้ายมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี

Saturday Social

Saturday Social
Saturday Social

Saturday Social
Saturday Social

The Reflexions Lunch


Social Saturday Brunch

The Reflexions

The Athénée Hotel Bangkok, A Luxury Collection

Every Saturday from 12:00 – 15:00 hrs.

THB 3,888++ per person (Inclusive of Non-Alcoholic beverage, Juice, Tea & Coffee)
THB 6,588++ per person (Inclusive of Champagne, Wine and Premium Spirit)

Direct contact call 02 650 8800 ext 4333

More information or reservation

Contact dining concierge LINE@ : @greatgastro

Reserve Table

MAP