Rossini ห้องอาหารอิตาเลียนชื่อดังแห่งโรงแรม Sheraton Grande Sukhumvit หนึ่งในร้านอาหารอิตาเลียนชั้นนำของกรุงเทพ เพื่อตอกย้ำความเป็นผู้นำในด้านประสบการณ์อันยอดเยี่ยม Rossini  จึงเริ่มต้นปี 2016 ด้วยสุดยอดประสบการณ์การรับประทานอาหารฝีมือ Michelin Star Chef ถึง 2 งานติดกัน วันนี้ Great Gastro จะพาคุณไปสัมผัสความยอดเยี่ยมของ Michelin Star Chef Andrea Cannalire กัน เพื่อให้คุณพร้อมสำหรับการมาเยือนของ Michelin Star Chef Errico Recanati ในระหว่างวันที่ 5 – 11 มีนาคม 2559 ที่กำลังจะมาถึง

[supsystic-slider id=160 position=”center”]

Chef Andrea Cannalire เชฟหนุ่มรุ่นใหม่ไฟแรงที่อายุเพียง 29 ปี แต่ความสามารถเป็นที่หน้าจับตาจนได้รับ Michelin Star จากผลงานการสร้างสรรค์อาหารของเขา ณ ร้าน Cielo เมือง Ostuni ร้านอาหารที่เป้นที่กล่าวขานถึงรูปแบบอาหารอิตาเลียนต้นตำรับที่คงความสดและรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบที่เลือกสรรมาอย่างดีแล้วเอาไว้ แต่นำเสนอออกมาในรูปแบบสมัยใหม่ ที่สร้างความประทับใจให้กับผู้ทานทุกท่านที่ได้สัมผัส ในโอกาสที่เขาได้มาเยือนกรุงเทพในครั้งนี้ Chef Andrea ได้นำเมนูยอดนิยมของเขามา Surprise! ชาวกรุงเทพกันถึงที่ ตามเราไปสัมผัสกันเลย

GVG_4522

Cold Tomato Gazpacho

เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย เป็น ซุปข้นเย็นที่ทำจากมะเขือเทศสด ให้ความสดชื่นตั้งแต่คำแรกกันเลย

GVG_4524

Marinated Prawns, Cucumber, Yogurt Sauce

ต่อกันด้วยเนื้อกุ้งที่หมักแช่ (Marinated) มาในโยเกิร์ตซอสสูตรพิเศษ ตัวกุ้งตักมาแต่ส่วนเนื้อกรุบกรอบ ได้รสเปรี้ยวเล็กน้อย เพิ่มรสหวานด้วยแตงโมสดหั่นลูกเต๋า

GVG_4540

Beef Carpaccio, Foie Gras, Black Sesame

 เนื้อวัวแล่บางๆกับฟัวกราส์อบฉีกเป็นฝอยโรยด้วยเมล็ดงา เนื้อไม่มีกลิ่นสาบเลย แต่ยังคงรสเนื้อแบบสดๆไว้ได้

GVG_4566

Langoustine Ravioli, Flowers, Tomato Water

ราวิโอรีไส้กุ้ง Langoustine ที่มีกลิ่นของกุ้งชัดเจนแต่เนื้อยุ่ยๆเหมือนเนื้อปู ทานกับน้ำซุปใสที่ทำจากมะเขือเทศ ซึ่งผ่านกรรมวิธีซับซ้อนกว่าจะได้ซุปมะเขือเทศที่ใสและไม่ข้นแต่ยังคงรสชาติมะเขือเทศสดๆเอาไว้อย่างไม่น่าเชื่อ

GVG_4580

Orange Risotto, “Stacciatella”, Lobster

ริซอตโต้ที่ใช้ส้มมาทำซอส รสออกเปรี้ยวเล็กน้อยแต่ได้กลิ่นหอมของส้มชัดเจน ใส่เนื้อลอบสเตอร์สดที่ขูดออกมาปั้นเป็นก้อนลงไป 

GVG_4585

Black Pork “Pluma”, Burrata, Sea Urchin

เนื้อหมูดำที่หมักด้วยสูตรลับ นำมาย่างให้ได้ระดับ medium rare ราดซอสสูตรพิเศษ เป็นจานหลักที่ได้รสและกลิ่นของเนื้อหมูชัดเจน และทำให้เรารู้ว่าเสต็กเนื้อหมูแบบ medium rare ก็เป็นอาหารที่โดดเด่นและมีเอกลักษณ์ของมันไม่แพ้เนื้ออย่างอื่นเลย

GVG_4593

A “Tomato” In the Black Forest

เมนูของหวานน่ารัก ทำเป็นผลมะเขือเทศที่ด้านในเป็นช็อคโกแลตร่วนๆที่ปั้นเป็นก้อนแน่นๆ รสหวานเล็กน้อย ไม่แสบคอ

อาหารฝีมือ Chef Andrea ทำให้เราได้สัมผัสรสชาติอาหารอิตาเลียนในมุมมองที่เราไม่เคยสัมผัสมาก่อน และเป็นรสชาติแปลกใหม่ที่หาทานได้ยากในกรุงเทพ เหมาะสมแล้วที่ Rossini ได้เลือก Chef Andrea Cannalire มาเป็น Michelin Star Chef คนแรกของปี 2559 ที่ได้มาแสดงฝีมือการทำอาหารที่เต็มไปด้วย พลังแห่งการสร้างสรรค์ และเคารพในรสชาติรากเหง้าของอาหารอิตาเลียน นับเป็นประสบการณ์ที่ทรงคุณค่า และจุดประกายให้เราอยากสัมผัสรสชาติอันหลากหลายที่มีอยู่บนโลกใบนี้ให้มากยิ่งขึ้นไปอีก

GVG_4505

Rossini จึงไม่รอช้านำอีกหนึ่งประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดมาให้คุณสัมผัสอีกครั้งในเดือนมีนาคมนี้ กับ Michelin Star Chef Errico Recanati แห่งร้าน Andreina ในเมือง Marche, Italy ผู้มีชื่อเสียงในการนำเทคนิคการทำอาหารอิตาเลียนแบบโบราณมาใช้ในการสร้างสรรค์อาหารอิตาเลียนสไตล์โมเดิร์น ที่นำเสนอรสชาติแปลกใหม่ เป็นที่ประทับใจกับทุกคนที่ได้สัมผัส

Michelin Star Errico

พบกับเมนู à la carte โดย Chef Errico Recanati ได้ที่ห้องอาหารอิตาเลียน Rossini โรงแรม Sheraton Grande Sukhumvit ระหว่างวันที่ 5 – 11 มีนาคม 2559 และพิเศษสุดกับ “Velenosi Wine Dinner” ในวันศุกร์ที่ 4 มีนาคม Chef Errico จะนำเสนอเซตเมนูสุดพิเศษพร้อมจับคู่กับไวน์ชั้นยอดจาก Velenosi Winery ในราคาท่านละ 4,600++ บาท พร้อม wine pairings

GVG_4494

Rossini

Sheraton Grande Sukhumvit

Lunch : 12:00 – 14:30 hrs. (Mon – Fri)

Dinner : 18:00 – 22:30 hrs.

แผนที่

 

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองโต้ะกับ Great Gastro

โทร : 02 254 9005 / LINE@ : @greatgastro

(บริการให้คำปรึกษา FREE ไม่มีค่าใช้จ่าย)

 

Reserve Now





Mr.Ms.Mrs.