The Ultimate Night at "Red Sky"

ท่านที่ชื่นชอบร้านอาหารและบาร์ที่มีลักษณะเป็น rooftop คงจะคุ้นเคยกับชื่อของ Red Sky กันเป็นอย่างดี ตั้งอยุ่บนชั้น 55 โรงแรม Centara Grand and Bangkok Convention Centre at CentralWorld คือ ห้องอาหารและบาร์ที่โดดเด่นทั้งอาหารและเครื่องดื่มจนเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางทั้งในหมู่ชาวไทยและนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่ต้องหาโอกาสมาสัมผัสดูสักครั้งเมื่อได้มาเยือนกรุงเทพมหานคร

Red Sky ถือเป็น Rooftop Restaurant & Bar ที่ดีและได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงเทพ ตัวร้านแบ่งออกเป็นสองส่วนโดยชั้นแรกเป็นส่วนของห้องอาหารแบบ Fine Dining เหมาะกับเป็นสถานที่รับประทานอาหารในโอกาสพิเศษพร้อมกับคนสำคัญ โดยท่านสามารถเลือกโต๊ะที่นั่งได้ทั้งส่วนของ Indoor ที่ล้อมรอบด้วยกระจกใสสามารถมองเห็นวิวทิวทัศน์ภายนอกของกรุงเทพจากมุมสูงได้อย่างชัดเจน และ ส่วนของ Outdoor Terrace ที่เป็น Alfresco Dining ให้บรรยากาศที่ผ่อนคลาย สบายๆ พร้อมสายลมธรรมชาติ

บนชั้นที่ 56 ดาดฟ้าชั้นบนสุดของตัวอาคารเป็นส่วนของ Red Sky Bar ระเบียงวงกลมล้อมรอบตัวตึกพร้อมโต๊ะที่นั่งแบบ cozy lounge ที่แขกทุกท่านสามารถรื่นรมย์กับเครื่องดื่มหลากหลาย พร้อมชื่นชมความสวยงามของวิวมุมสูงใจกลางกรุงเทพแบบ 360 องศา ที่สวยงามมากที่สุดแห่งหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงพระอาทิตย์ตกดิน

เบื้องหลังความสำเร็จของ Red Sky คงไม่ได้มีเพียงแค่บรรยากาศเป็นแน่ เพราะรสชาติอาหารและเครื่องดื่มของที่นี่ ก็ได้รับการกล่าวขวัญไม่แพ้กัน วันนี้ Great Gastro : Ultimate Dining Experience ขออาสาพาท่านไปทำความรู้จักกับหลากหลายเมนูพิเศษ ทั้งอาหารและเครื่องดื่ม รวมทั้งของหวาน ที่ห้องอาหาร Red Sky แห่งโรงแรม Centara Grand and Bangkok Convention Centre at CentralWorld

เริ่มต้นกันด้วยขนมปังตามธรรมเนียม

North Atlantic Salmon Tartar

(Horseradish, chili, cucumber, avocado)

อาหารจานแรก เริ่มด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยแสนสดชื่นอย่าง Tartar ซึ่งทำจากเนื้อปลาแซลมอนสดอย่างดีจาก North Atlantic เนื้อแซลมอนสับเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆให้สัมผัสนุ่มนวล ชุ่มฉ่ำ ทานคู่กับอโวคาโดสดที่ถูกบดจนละเอียด เนื้อครีมอโวคาโดช่วยเพิ่มรสหวานให้ปลาแซลมอน ตัดด้วยกลิ่นหอมสดชื่นจากแตงกวาที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ วางประดับตกแต่งมาด้านบนอย่างสวยงาม

Wagyu Beef Tenderloin “Rossini”

(with foie gras, truffle, wild mushrooms and Madeira sauce)

เนื้อ Wagyu Beef นำเข้าอย่างดี นำมาปรุงในแบบของ Red Sky ให้มีรสชาติและรสสัมผัสที่น่าสนใจไม่แพ้ที่ไหน โดยเชฟเลือกใช้เนื้อส่วน Tenderloin นำมาย่างอย่างพิถีพิถันจนสุกทั่วแบบ medium rare เพิ่มความหอมมันด้วยมันฝรั่งบดเนื้อเนียนและ foie gras เนื้อนุ่ม ตัดรสชาติด้วย Madeira Sauce ซอสหวานอมขมรสเข้ม ก่อนจะปิดท้ายด้วยทรัฟเฟิลเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นเป็นพิเศษ

Verrigni Spaghetti with Nova Scotia Lobster

(Whole lobster sauteed with garlic, chilli, artichokes and E.V.O.O)

สปาเก็ตตี้จานใหญ่ที่มีไฮไลท์เป็นกุ้งล็อบสเตอร์ตัวโต เนื้อกุ้งถูกนำมาปรุงรสและผัดไปพร้อมกับเส้นสปาเก็ตตี้ จานนี้รสค่อนข้างจัดจ้าน หอมกลิ่นเครื่องเทศและพริกไทยชัดเจน เส้นสปาเก็ตตี้ลวกมาสุกกำลังดี ตัวเส้นเหนียวนุ่มแต่ตรงกลางยังกรอบอยู่ เสิร์ฟมาพร้อมเครื่องปรุงหลากหลายทั้งมะเขือเทศ พริก กระเทียม และ artichokes

The Red Sky Surf and Turf Tower

(An assortment of the freshest seafood and prime quality meat Wagyu rib eye, lamb rack, grilled Maine lobster, giant Andaman prawns, Alaskan King crab and U.S. scallops, accompanied by seasonal vegetables, potatoes and delicious dips and sauces)

มาถึงไฮไลท์ที่เป็นเมนูยอดนิยมของทางร้าน The Red Sky Surf and Turf Tower มาพร้อมเมนูเนื้อสัตว์คุณภาพทั้งสัตว์บกและสัตว์ทะเล Tower แบ่งเป็นสองชั้น ชั้นบนเป็นอาหารทะเลระดับพรีเมี่ยมนำเข้าจากทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็น Lobster ตัวใหญ่ย่างสุกมากำลังดี, giant Andaman prawn เนื้อแน่น, Alaskan King crab ของโปรดของหลายท่าน, scallops นำเข้าจากอเมริกา เสิร์ฟมาคู่กับซอสรสจัดจ้านหลากหลายให้ท่านได้เลือกดิปกับเนื้อสัตว์ทะเล มีทั้งแบบตะวันตก (cream butter และ Thousan island) และแบบไทย (น้ำจิ้มซีฟู้ด) ในชั้นถัดลงมาท่านจะได้เพลิดเพลินไปกับเมนูเนื้อย่างสองชนิด เป็น Wagyu rib eye เนื้อนุ่มอย่างดีนำเข้าจากต่างประเทศ และ lamb rack ซี่โครงแกะย่างทั้งชิ้นย่างปรุงรสอย่างพิถีพิถัน ไม่มีกลิ่นสาบของแกะ เสิร์ฟมาพร้อมกับมันฝรั่งบดและผักตามฤดูกาล เหมาะสำหรับรับประทานร่วมกัน ตั้งแต่ 2 ท่านขึ้นไป

ระหว่างเพลิดเพลินกับอาหารมื้อค่ำ ขอแนะนำให้ท่านลองสั่งค็อกเทลสูตรพิเศษมาดื่มคู่กับอาหารชั้นยอด เพื่อเพิ่มรสชาติ Red Sky Bar จะมีเครื่องดื่มอะไรที่น่าสนใจบ้างนั้น วันนี้เรามีตัวอย่างมานำเสนอ

Two rivers

(Home made virgin colada mix with raspberries and fresh lime juice)

แก้วแรกสำหรับท่านที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ Two rivers จาก Red Sky Bar เป็นเมนู mocktail เนื้อเนียนที่ผสม home made virgin colada เข้ากับน้ำผลไม้รสเปรี้ยวอย่าง raspberries และ fresh lime แก้วนี้ดีไซน์มาให้เห็นสีชมพูและขาวซ้อนกันสองชั้นอย่างสวยงาม ได้รสชาติเปรี้ยวหวานลงตัว

Passion Fruit Martini

(Super premium vodka, passion fruit, lychee, mint and a foam cup)

เอาใจท่านที่รักการดื่มกับ Martini ซึ่งเบสด้วย vodka อย่างดี เพิ่มรสเปรี้ยวและตัดขมด้วยผลไม้ที่มาพร้อมกลิ่นและรสอันเป็นเอกลักษณ์อย่าง passion fruit และ ลิ้นจี่ นอกจากนี้ยังเสริมกลิ่นหอมสดชื่นด้วยมิ้นท์ top up ด้วยโฟมเนื้อเนียนเพื่อเพิ่ม texture ให้ดูลุ่มลึกเป็นเอกลักษณ์

Wild Strawberry Caipiroska

(Absolut vanilla, fragoli liqueur, syrup)

ค็อกเทลล์รสหวานอมเปรี้ยวที่ให้รสและกลิ่นหอมของสตอเบอร์รี่เข้มข้นผสมรสนุ่มละมุนของ absolut vanilla และ fragoli liqueur แก้วนี้ดื่มง่าย มีแอลกอฮอลไม่รุนแรงนัก เหมาะกับสาวหวานที่หลงรักสตอเบอร์รี่

Imperial Mojito

(Havana 7 years, lime juice, brown sugar, mint and topped with champagne flavoured mojitos are available; lychee, mango, pineapple, strawberry, passion fruit)

ดับกระหายคลายร้อนกับ Imperial mojito ที่มาพร้อมสเน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์จากความหอมของสะระแหน่หรือมินท์และน้ำตาลที่ให้ความรู้สึกสดชื่น ดื่มง่าย รสไม่แรง นอกจากนี้ Red sky ยังมี mojito ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเป็นเอกลักษณ์น่าลิ้มลองถึง 5 รสชาติ (ลิ้นจี่, มะม่วง, สับปะรด, สตอเบอร์รี่ และ เสาวรส) ให้ท่านได้เลือกลิ้มลองอย่างสนุกสนานอีกด้วย

มื้อค่ำคงไม่สมบูรณ์หากขาดของหวาน ปิดท้ายมื้ออาหารสุดประทับใจด้วยสองเมนูของหวานที่มีให้เลือกทานทั้งแบบ Chilled dessert และ Warm dessert

Chilled dessert “Dark chocolate sphere”

(Panama flavor and vanilla ice cream)

มาละลายช็อคโกแลตบอลด้วยซอสช็อคโกแลตร้อนๆ รสเข้มข้น ทันทีที่ก้อนช็อคโกแลตแตกออก ปรากฎเป็นไอศกรีมรสวานิลลาเนื้อเนียนรสหอมหวาน เสริมรสชาติด้วย tangerine jelly เยลลี่รสส้มรสออกเปรี้ยวช่วยเสริมรสตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี สำหรับคนรักช็อคโกแลตจานนี้ท่านไม่ควรพลาด

Warm dessert “Flamed red berry sabayon”

(citrus zests and cherry sorbet)

Sabayon ของหวานสไตล์อิตาเลียนที่ทำมาจากไข่ขาว น้ำตาล และไวน์ นำมาปรุงให้เข้ากันจนได้เป็นมูสสีขาวเนื้อนุ่มรสหวานอ่อนๆ เสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่สดที่นำไป flamed เพื่อให้ได้กลิ่นหอม top up ด้วย cherry sorbet เย็นๆ เป็นปิดท้ายมื้ออาหารกับของหวานจานสุดท้ายที่รวบรวมสุดยอดเบอร์รี่หลากหลายรสชาติมาไว้ในจานเดียว

นับเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์สุดแสนประทับใจ ณ ห้องอาหารและบาร์บรรยากาศดีอันดับต้นๆ ของกรุงเทพฯ Red Sky Restaurant บนชั้นที่ 55 ยังมีเมนูพิเศษอีกหลากหลายที่ปรุงขึ้นจากวัตถุดิบชั้นเลิศ พร้อมบรรยากาศชั้นยอด เคียงคู่กับไวน์คุณภาพดีที่เรียงรายไว้ให้ท่านเลือกสรรค์ หรือหากท่านต้องการซึมซับบรรยากาศอันสวนงามของกรุงเทพฯยามค่ำคืนให้เต็มอิ่ม Red Sky Bar บนชั้น 56 ก็พร้อมให้บริการเครื่องดื่มรสเลิศสุดพิเศษตลอดค่ำคืนแสนพิเศษของท่าน

Red Sky

Centara Grand and Bangkok Convention Centre at CentralWorld

Dining from 18:00 – 23:30 hrs.

Drinking from 16:00 – 01:00 hrs.

Happy Hours for Buy 1 Get 1 selected drink

from 16:00 – 18:00 hrs.