UNO MAS : Eat, Drink, Think Spain

เปิดประสบการณ์สุดเอ๊กซ์คลูซีฟกับการรวมตัวของ 2 เชฟ Michelin Star ชาวสเปนที่ห้องอาหาร UNO MAS โรงแรม Centara Grand at Central World บินตรงสู่กรุงเทพฯ เพื่อปรุงอาหารสเปนขนานแท้ให้ท่านได้ลิ้มรส พร้อมโชว์ความสามารถ ความเป็นเลิศในด้านเทคนิคการปรุงอาหาร ตั้งแต่วันที่ 23 – 26 พฤศจิกายน 2559 นี้

วันพุธที่ 23 พฤศจิกายน 2559

พบกับ One Star Michelin Chef Roberto Terradillos ที่จะมาแสดงสุดยอดฝีมือการปรุงอาหารมื้อค่ำ ให้คุณได้ลิ้มรสอาหาร 7 คอร์ส ที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างใกล้ชิด ในราคาท่านละ 3,900++ บาท ตั้งแต่เวลา 19.00 น. – 21.30 น. และเพิ่มเพียง 1,000++ บาท เพิ่มอรรถรสมื้อค่ำอันแสนพิเศษของท่านด้วยการจับคู่กับไวน์ชั้นเลิศ

วันพฤหัสบดีที่ 24 พฤศจิกายน 2559

One Star Michelin Chef Toni Gonzalez จะมาสร้างสีสันให้มื้ออาหารของคุณกับเมนู 7 คอร์ส อาทิ ปลาหมึกจากทะเลแคนตาเบรียนเสิร์ฟกับซอสไอโอรี่หมึกดำ กุ้งมังกรเสิร์ฟกับซอสเนยกลิ่นกุ้งมังกรและไข่ปลาแซลมอน ปลาแบล็คคอดตุ๋นกับกระเพาะปลาเสิร์ฟกับมะเขือเทศ และเกาลัดสเปนเสิร์ฟกับซิตริกและช็อกโกแลต เป็นต้น ที่สร้างสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษสำหรับค่ำคืนนี้โดยเฉพาะ เพียง 3,900++ บาท ต่อท่าน สำหรับท่านที่ชื่นชอบไวน์ เพิ่มเพียง 1,000++ บาท เพิ่มอรรถรสให้กับดินเนอร์สุดหรูของท่าน เวลา 19.00 น. – 21.30 น.

วันศุกร์ที่ 25 พฤศจิกายน 2559

ยกระดับดินเนอร์สุดหรูของท่านกับสุดยอดเชฟ Michelin Star ที่ไม่ควรพลาดทั้งฝีมือและรสชาติการปรุงอาหารจากเชฟทั้ง 3 ได้แก่ One Star Michelin Chef Roberto Terradillos, One Star Michelin Chef Toni Gonzalez และ Chef Joan Tanya Dot แห่งห้องอาหาร UNO MAS ผ่านอาหารมื้อค่ำแบบ 7 คอร์ส ในราคาเพียง 4,250++ บาท ต่อท่าน พิเศษเพิ่มเพียง 2,000++ บาท ดื่มด่ำกับไวน์ชั้นยอดที่คัดสรรมาให้ทานคู่กับอาหารแต่ละจานได้อย่างลงตัว พร้อมเสิร์ฟความอร่อยตั้งแต่เวลา 19.00 น. เป็นต้นไป แค่คืนนี้คืนเดียวเท่านั้น

วันเสาร์ที่ 26 พฤศจิกายน 2559

สร้างวันหยุดสุดสัปดาห์อันพิเศษของคุณให้ตื่นตาตื่นใจไปกับอาหารรสเลิศจาก 2 เชฟ Michelin Star กับเชฟ Joan Tanya Dot ประจำห้องอาหาร UNO MAS ที่จะเนรมิตให้มื้อสายวันเสาร์ของคุณเป็นมื้อสายสุดพิเศษ เพียง 1,290++ บาท ต่อท่าน เริ่มเสิร์ฟตั้งแต่เวลา 11.30 น. จนถึง 14.30 น.

Great Gastro มีโอกาสไปพบกับเชฟทั้งสองท่านก่อนจะได้แสดงฝีมือให้ท่านได้ลิ้มลองกันและนี่คือตัวอย่างเมนูบางส่วนจากเชฟ Michelin Star ทั้งสองท่านที่เราได้ไปสัมผัสมา ให้ท่านได้ตามไปลิ้มลองกัน ณ ห้องอาหาร UNO MAS ระหว่างวันที่ 23 – 26 พฤศจิกายนนี้

Chef Roberto Terradillos เชฟหนุ่มไฟแรงผู้ได้รับดาว Michelin Star ตั้งแต่อายุยังน้อย ได้นำอาหารสเปนร่วมสมัยมาปรุงกันสดๆให้นักชิมชาวกรุงได้สัมผัส ไฮไลท์จานแรกเป็น Gillardeau oysters, with Roberto’s emulsion, spinach and herb jus หอยนางรม Gillardeau จากประเทศฝรั่งเศสซึ่งมีรสสัมผัสที่นุ่มละมุน พร้อมกลิ่นน้ำทะเล ราดด้วยซอสสูตรพิเศษจากเชฟเพื่อเพิ่มรสชาติและลดกลิ่นคาวของตัวหอย เป็นเมนู Oyster ที่มี Texture แสนพิเศษ และรสชาติอันสดชื่นน่าตื่นเต้น

จานที่สองเป็น Iberian ‘Presa’ charcoal fried เนื้อหมู Iberian หรือที่รู้จักกันในนาม Wagyu of pork นำไปคลุกด้วยแป้งข้าวสีดำแล้วทอดจนกรอบ เนื้อสีแดงด้านในนุ่มจนแทบละลายในปาก ในขณะที่ด้านนอกนั้นได้ควาบกรอบจากข้าวทอดมาตัดไว้ ทานพร้อมกับซอสรสออกเปรี้ยวและเค็มกลมกล่อม เป็นเมนูที่น่ารับประทานและยั่วน้ำลายมากเมนูหนึ่ง

ส่วน Chef José Toni González ได้นำเอาอาหารสเปนสไตล์ต้นตำรับและประสบการณ์การทำอาหารกว่าศตวรรษมาสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารสุดพิเศษให้นักชิมทุกท่านได้ลิ้มลอง เมนูของ Chef Toni González เริ่มด้วย Fried calamari from the Cantabrian sea with squid ink aioli ปลาหมึกสดชิ้นใหญ่ชุบแป้งทอดหอมกรุ่นน่ารับประทาน เสิร์ฟบนซอส aioli ที่ทำจากน้ำหมึกดำของปลาหมึก โรยทับด้วยผิวเลมอนขูดสดๆเพิ่มความหอมสดชื่น ให้รสชาติต้นตำรับที่แท้จริงด้วยการนำเสนอที่ร่วมสมัยและสวยงาม

อีกหนึ่งจานไฮไลท์ของ Chef Toni González คือ Lobster medallion with lobster butter sauce and salmon roe ล็อปสเตอร์สดตัวเป็นๆถูกนำมาหั่นออกแล้วนำเอาเฉพาะส่วนเนื้อมาใช้ เสิร์ฟกับครีมซอสรสเค็มออกเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งทำมาจากล็อปสเตอร์เอง ก่อนจะโรยด้วยไข่ปลาแซลมอน เนื้อล็อปสเตอร์สดๆนั้นมีความหวานจากธรรมชาติที่นุ่มนวล เมื่อทานพร้อมกับตัวซอสจะได้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัว

นี่เป็นเพียงตัวอย่างเล็กน้อยจากเชฟทั้งสองท่าน เชิญร่วมสัมผัสประสบการณ์ระดับ Michelin Star ที่กำลังจะบินตรงจากยุโรปมาโชว์ทักษะในการทำอาหารชั้นเลิศกับเมนูเลิศหรูอลังการ ระหว่างวันที่ 23 พฤศจิกายน – 26 พฤศจิกายน 2559 นี้ ณ ห้องอาหาร UNO MAS โรงแรม Centara Grand at Central World เพียงแห่งเดียวเท่านั้น

Eat, Drink, Think Spain

UNO MAS @ Centara Grand at Central World

23 November 2016 : One Star Michelin Chef Roberto Terradillos

7-course dinner at THB 3,900++ or add THB 1,000++ for wine pairing

24 November 2016 : One Star Michelin Chef Toni Gonzalez

7-course dinner at THB 3,900++ or add THB 1,000++ for wine pairing

25 November 2016 : The spectacular dinner by
One Star Michelin Chef Roberto Terradillos, One Star Michelin Chef Toni Gonzalez & Chef Joan Tanya Dot

7-course dinner at THB 4,250++ or add THB 2,000++ for wine pairing

Dinner start from 19:00 – 21:30 hrs.

26 November 2016 : Special Brunch by

One Star Michelin Chef Roberto Terradillos, One Star Michelin Chef Toni Gonzalez & Joan Tanya Dot

Brunch with special dishes at THB 1,290++

Brunch start from 11:30 – 14:30 hrs.

The Michelin Star Culinary Journey

Package Santander: Experience 2 nights get 20% discount

Package Catanbria: Experience 3 nights get a complimentary Champagne Brunch valued THB 3,555++ per person