VIU Sunday Brunch

– Gallery –

[supsystic-slider id=140 position=”center”]

butt_reserve


VIU @ The St.Regis Bangkok หนึ่งในจุดหมายปลายทางของนักล่า Sunday Brunch ที่ต้องไปสัมผัสดูสักครั้ง ด้วยคอนเซปต์แสนเก๋ที่นำเอาบรรยากาศของมื้อสายวันอาทิตย์สุดชิคแบบ New Yorker มาให้คุณได้สัมผัสกันอย่างใกล้ชิด ณ ใจกลางกรุงเทพฯ Chef Matthew Woolford, Director of Culinary โรงแรม The St.Regis Bangkok ได้กล่าวถึง VIU’s Sunday Brunch ไว้ว่า “เป็นมื้อพิเศษอาทิตย์ละครั้งที่เราตั้งใจทำ ให้คุณได้สัมผัสอาหารและเครื่องดื่มชั้นยอด แบบเดียวกับที่ Celebrity ชาว New York มักจะนัดพบปะสังสรรค์เพื่อใช้เวลาร่วมกันอย่างสนุกสนานในช่วงสายวันอาทิตย์” ด้วยคอนเซปต์ข้างต้นนี้เอง ทำให้ Legendary Sunday Brunch at VIU เป็น Sunday Brunch ที่ติดอันดับ Top 5 ของกรุงเทพฯ มาโดยตลอด

CHef Matthew_1

Chef Matthew Woolford, Director of Culinary, The St.Regis Bangkok

ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักห้องอาหาร VIU กันสักนิด ห้องอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่บนชั้น 12 ของโรงแรม The St.Regis Bangkok ให้บริการอาหารนานาชาติที่คัดสรรและผ่านกรรมวิธีการปรุงอย่างพิถีพิถันทุกเมนู ตัวห้องอาหารถูกตกแต่งให้เป็น ห้องรับประทานอาหารของอพาร์ทเม้นท์สุดหรูใจกลางมหานครนิวยอร์ค พร้อมครัวแบบเปิดที่สร้างชีวิตชีวาให้กับทุกมื้ออาหาร นอกจากนี้คุณยังจะได้รื่นรมไปกับทิวทัศน์แบบพาโนรามาของสนามม้าราชกรีฑาสโมสร สนามหญ้าสีเขียวสดสวยตลอดปีเหมือนกับทิวทัศน์แสนสดชื่นของ Central Park ใจกลางนิวยอร์ค เป็นอย่างไรละแค่บรรยากาศก็ Upper East Side New Yorker สุดๆแล้ว

[supsystic-slider id=137 position=”center”]

Dining area of VIU restaurant


เรามาเริ่มลุยไลน์อาหารกันดีกว่า ส่วนแรกเป็น “Appetizer” จุดเด่นอยู่ที่สลัดบาร์ที่มีให้เลือกหลากหลายชนิด มีทั้งแบบ DIY ให้คุณเลือกสรรค์นานาส่วนผสมเองได้ตามความพอใจ นอกจากนี้ยังมี Cold Cut ชนิดต่างๆ ชีสชั้นเยี่ยมจากฝรั่งเศสและอิตาลี ขนมปัง และซุปที่มีให้เลือก 3 ชนิด ทั้ง ซุปสิงคโปร์เนื้อปู (Singaporean Chilli Crab) ซุปกระเพราะปลา (Fish Maw Soup) และที่ขาดไม่ได้ ซุปข้นเนื้อล็อบสเตอร์ (Lobster Bisque)

VIU Sunday Brunch (22) copy

 Selected Salad Bar : Ceasar Salad, Prawn Cocktail, Caprese Salad, Pasta Salad, Beef Salad, Greek Salad, Tuna Nicoise Salad and much more

VIU Collage1

Bread & Cold Cut

ถัดไปเป็นส่วนของ “Asian Cuisine” แบ่งได้เป็นสองส่วนหลักๆ คือ อาหารจีน คุณจะได้พบกับหมูหันแบบฮ่องกง ที่มีเอกลักษณ์คือหนังหมูทอดกรอบติดเนื้อเล็กน้อย ทานคู่กับน้ำซอสรสหวานสูตรเด็ด เนื้อเป็ดอบซีอิ้ว (Roasted Duck with Soy Sauce) และติ่มซำหลากหลายชนิดที่เลือกใช้แต่ส่วนประกอบชั้นยอดทั้งสิ้น อีกส่วนหนึ่งคือ อาหารญี่ปุ่น ที่ประกอบไปด้วยนานาซูชิและซาชิมิหลากหลายชนิด ทั้งแซลมอน ฮามาจิ หอยปีกนก ปลาหมึก และกุ้งหวาน เมนูเด็ดที่พลาดไม่ได้คือ ล็อบสเตอร์ซาชิมิ (Lobster Sashimi) ล็อบสเตอร์สดๆ เนื้อแน่นกรุบกรอบให้คุณทานแบบไม่อั้น สุดคุ้มจริงๆ เพราะเป็นเมนูที่หาทานได้ยากและราคาค่อนข้างสูงเลยทีเดียว

VIU Sunday Brunch (17) copy

Chinese Corner : Suckling Pig, Roasted Duck with Soy Sauce, Assorted Dim Sum 

VIU Sunday Brunch (60)

“RECOMMENDED : CHINESE SUCKLING PIG”

VIU Sunday Brunch (16) copy

Japanese Corner : Sushi, Sashimi, Hamachi, Salmon, Sweet Prawn, Hokkigai

VIU Sunday Brunch (137)

“RECOMMENDED : LOBSTER SASHIMI”

ต่อมาเป็นมุมอาหารทะเลสดๆ ที่ยกความฟินกันมาเต็มถัง กับเมนูนี้ “Seafood On Ice” 2 ถังใหญ่ ถังแรกเป็นสวรรค์ของคนรักหอยนางรม เพราะเราจะได้พบกับหอยนางรมฝรั่งเศส ฟินเดอร์แคล (Fine De Claire Oyster) หอยนางรมชั้นดีที่มาให้ทานกันแบบไม่อั้น อีกถังหนึ่งเป็น ขาปูอลาสก้า (Alaskan King Crab) หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ (New Zealand ) กุ้งทะเล ปูทะเล และ ปลาหมึกสดเนื้อแน่น ซึ่งพนักงานจะจัดรวมใส่ชามไปเสิร์ฟเพื่อเป็นการต้อนรับสำหรับทุกโต้ะ มุมนี้อลังการสุดๆ ไปเลย

VIU Sunday Brunch (56) copy

Seafood On Ice : Fine De Claire Oyster, Alaskan King Crab, New Zealand Mussels, Giant Prawn

ใกล้กันเป็นรถเข็น “Caviar” ที่มีใข่หลากหลายชนิดให้เลือกทานพร้อมเครื่องเคียงครบถ้วน ทั้ง Caviar ไข่ปลา ไข่กุ้ง คุณสามาถเลือกส่วนผสมต่างๆ ให้พนักงานจัดการให้ตามชอบ จะใส่มากใส่น้อยก็ได้ตามต้องการ ของดีแบบนี้พรีเมียมสุดๆ

VIU Sunday Brunch (83) copy

Caviar Station

มุม “Grill Station” ดีสุดๆเพราะทุกจานย่างสดนำเสิร์ฟถึงโต้ะ อยากได้สุกน้อยสุกมากสามารถสั่งได้ตามชอบใจ มีเนื้อให้คุณเลือกรับประทานทั้ง แซลมอน (Salmon) ปูม้า (Blue Crabs) เนื้อแกะ (Lamb) กุ้งลายเสือ (Tiger Prawn) และทีเด็ดที่พลาดไม่ได้ กุ้งล็อบสเตอร์ (Lobster)

VIU Sunday Brunch (24) copy

Grill Station : Salmon, Blue Crab, Lamb, Tiger Prawn, Lobster

VIU Sunday Brunch (72)

“RECOMMENDED : GRILL LOBSTER”

ถัดไปเป็นส่วนของ “Thai Cuisine” หากใครมองข้ามมุมนี้ถือว่าพลาด เพราะอาหารไทยที่นี่รสชาติดีทีเดียว เริ่มด้วย เมี่ยงคำสูตรเด็ด ขนมหัวผักกาด สาคูไส้หมู มีเมนูกับข้าวทานกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ 4 เมนู ผัดคะน้าหมูกรอบ ไก่ผัดเปรี้ยวหวาน แกงเผ็ดเป็ดย่าง และแกงไก่เนื้อมะพร้าวอ่อน ถัดไปเป็นส้มตำกุ้งกรอบ และ ที่สุดของมุมอาหารไทย กับ ผัดไทยล็อบสเตอร์ ให้แฟนๆ ล็อบสเตอร์ฟินกันแบบสุดๆ ไปเลย

VIU Sunday Brunch (13) copy

Thai Cuisine : เมี่ยงคำ, ขนมหัวผักกาด, สาคูไส้หมู, ผัดคะน้าหมูกรอบ, แกงเผ็ดเป็ดย่าง, ส้มตำ  

VIU Sunday Brunch (45)

“RECOMMENDED : PAD THAI LOBSTER”

ส่วนถัดมา “Italian & European Corner” ที่ยกเอาเมนูเด็ดๆของห้องอาหาร Jojo มาให้คุณชิมกันแบบไม่อั้น ทั้งพิซซ่าอบใหม่จากเตาหลากหลายหน้า สปาเกตตี้ทำตามสั่ง และ เฟตตูชินีอัลเฟรโด้ (Fettuccine Alfredo) เมนูซิกเนเจอร์สูตรพิเศษที่ชุ่มไปด้วยซอสครีมและชีส นอกจากนี้ยังมีส่วนของอาหารแบบตะวันตกเช่น สตูเนื้อ หมูบาบีคิว และ เนื้อย่างชิ้นโตที่แร่ให้คุณทานกันแบบสดๆ

VIU Sunday Brunch (23) copy

Italian & European Corner : Selected Jojo’s Favorite Menu, Roasted Beef, Pizza, Spaghetti, Ratatouille 

VIU Sunday Brunch (39)

“RECOMMENDED : ROASTED BEEF”

VIU Sunday Brunch (77)

“RECOMMENDED : FETTUCCINE ALFREDO”

ไฮไลท์ที่ไม่ควรพลาดในโซนอาหารของ Sunday Brunch at VIU คือ มุม “Live Station” ที่ปรุงเมนูซิกเนเจอร์ให้คุณทานแบบไม่อั้น เมนูเด็ดไม่ควรพลาดได้แก่

VIU Sunday Brunch (114)

“Brunch Classic Signature Egg”

เมนู Egg Benedict แบบพิเศษของ VIU ใช้ไข่ไก่ลวกพอสุกเล็กน้อย วางทับบน Lobster ชิ้นโต และ poppy seed bagel ราดทับด้วยซอส Hollandaise ที่ผสม Caviar ลงไปด้วย 

VIU Sunday Brunch (117)

“Chilled and Shucked”

Oyster ชิ้นโตปรุงแบบ Rockefeller คือ วางทับด้วยผักใบเขียว เมนูนี้ใช้ผักโขม ราดด้วยซอสเนยสูตรพิเศษให้ชุ่ม โรยทับด้วยชีสเล็กน้อย แล้วนำเข้าอบร้อน ให้ชีสละลายและแทรกซึมเข้าไปในตัวผักจนถึงชิ้นเนื้อ Oyster

VIU Sunday Brunch (116)

“Fish with XO Sauce”

เนื้อปลาหิมะชิ้นโตนึ่งจนสุก ราดด้วยซอสสไตล์เอเชียรสเผ็ดเล็กน้อย

VIU Sunday Brunch (113)

“The Provencal Experience”

ฟัวกราส์ชิ้นหนาย่างจนกรอบนอกนุ่มใน วางมาบนแผ่นขนมปังชิ้นบางๆ ราดด้วยซอสพีชและมะเขือเทศสูตรพิเศษ

นอกจากนี้ยังมีเมนูน่าสนใจอีกหลากหลายเมนู เช่น Lobster Thermidor, Singaporean Chili Crab, Akami Tuna Tartare เป็นต้น


หลังจากอิ่มอร่อยกับอาหารคาวแล้ว อย่าลืมแวะไปยังห้องขนมหวาน “Sweet Room” ที่จัดตกแต่งไว้อย่างหรูหราสุดคลาสสิคเสมือนงานเลี้ยงน้ำชาของสตรีชั้นสูงชาวนิวยอร์ค เริ่มจากช็อกโกแลตฟองดู ไอศกรีมที่มีให้เลือกทานถึง 8 รสชาติพร้อมเครื่องเคียงที่พนักงานจะจัดใส่มาในแก้วทรงสูงแบบแก้วมาตินี่ เค้กและขนมหวานหลากหลายชนิด เช่น ทาร์ตช็อกโกแลต มูสราซเบอรี่ เมอแรง พานาคอทต้า ชีสเค้ก แอปเปิ้ลคลัมเบิล รวมถึงขนมไทย ลูกชุบ ทองหยิบ ทองหยอด ฟอยทอง มากันครบ อีกหนึ่งเมนูไม่ควรพลาดคือ ช็อกโกแลตพราลีน ชิ้นพอดีคำ หลากหลายชนิด

“Sweets Room”

[supsystic-slider id=138 position=”center”]

เพื่อให้มื้ออาหารของคุณสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น เครื่องดื่มก็เป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบสำคัญ “Beverage Bar” ที่ Sunday Brunch at VIU ได้นำ Mixologist มากฝีมือจาก Diageo Hennessy มาดูแลเครื่องดื่ม ซึ่งมีเมนูพิเศษมาให้คุณได้ลิ้มลองหลากหลายเมนู แต่ที่พิเศษที่สุดต้องหนีไม่พ้น สยามแมรี่ ซิกเนเจอร์คอกเทล บลัดดี้แมรี่สูตรเฉพาะที่ได้แรงบรรดาลใจมาจากรสชาติของยำปลากระพง ส่วนใครที่เป็นสายแข็งชอบดื่มแบบ Free Flow ที่นี่มีแพคเกจ Free Flow Moet Chandon แชมเปญที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในโลกมาให้คุณได้ฟินกันแบบไม่รู้จบอีกด้วย

“Beverages Bar”

[supsystic-slider id=139 position=”center”] 

จากทั้งหมดทั้งมวลที่กล่าวมา คงช่วยยืนยันได้ว่า Sunday Brunch at VIU เป็นที่สุดของประสบการณ์รับประทานอาหารที่คุณไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่ง


 Legendary New York Style Sunday Brunch

ณ ห้องอาหาร VIU

ชั้น 12 โรงแรม The St.Regis Bangkok

ทุกวันอาทิตย์ เวลา 12:30 – 15:30 น.

มีแพคเกจให้เลือกดังนี้

ราคา 2,950 บาท++ ต่อท่าน สำหรับอาหาร รวมสมูทตี้ ม็อกเทล น้ำผลไม้ ซอฟท์ดริ๊งค์ ชา กาแฟ และน้ำดื่ม

ราคา 3,950 บาท++ ต่อท่าน สำหรับอาหาร รวมไวน์แดง ไวน์ขาว สยาม แมรี่ค็อกเทล และมาร์ตินี่นานาชนิด

ราคา 3,500 บาท++ ต่อท่าน สำหรับอาหาร รวมมินิ โมเอ็ท (Mini Moet)

ราคา 4,500 บาท++ ต่อท่าน สำหรับอาหาร พร้อมเสิร์ฟ Moet & Chandon Imperial Brut แบบไม่จำกัด

สำรองโต้ะเพียง คลิก ด้านล่างนี้

butt_reserve


 แผนที่