อาหารเปรียบเสมือนศิลปะอย่างหนึ่ง ซึ่งอาหารแต่ละประเภทต่างก็มีวิธีในการทำที่ต่างกันออกไป โดยขั้นตอนในการปรุงก็ต้องอาศัยความรู้และความชำนาญในสิ่งนั้นๆ เพื่อให้อาหารแต่ละจานประกอบออกมาเป็นงานศิลปะชั้นยอด

โดยห้องอาหาร Xin Tian Di เป็นหนึ่งในห้องอาหารจีนกวางตุ้งที่เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งการมี  Chef Lam Kok Weng เป็นผู้ควบคุมคุณภาพในการทำอาหารด้วยแล้ว ยิ่งทำให้มั่นใจได้ว่าความอร่อยและความพิถีพิถันในอาหารแต่ละจาน จะพร้อมเสิร์ฟให้เราได้อิ่มเอมอย่างแน่นอน

IMG_4482-2

Where To Fin ได้มีโอกาสเข้าไปลิ้มลองอาหารจีน ณ ห้องอาหารซินเทียนตี้ โดยฝีมือเชฟคนดังอย่าง Chef Lam Kok Weng ซึ่งเป็นผู้ชนะการแข่งขัน “เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย” เป็นผู้ดูแลและสร้างสรรค์อาหารแต่ละเมนูมาให้เราได้ทานกันวันนี้ อีกทั้งบรรยากาศของห้องอาหารที่ทำให้เราได้มีโอกาสสัมผัสเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมจีนในอีกรูปแบบหนึ่ง

เมนูอาหารจานแนะนำ

จานแรกที่ออกมาเสิร์ฟนั้นเป็นการรวมอาหารสามเมนูไว้ด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นปลาเงินทอดพริกเกลือ ที่การนำเอาเนื้อปลามาทอดกรอบพร้อมความเผ็ดเล็กๆจากพริกที่เมื่อทานคู่กับน้ำจิ้มอื่นๆก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก ในส่วนของซี่โครงหมูทอดซอสพิเศษเลิศรส ด้วยการทอดเนื้อหมูที่เมื่อได้ทานแล้วต้องบอกเลยว่า แบบความนุ่มพอดีและรสชาติจากซอสสูตรลับ ทำให้เมนูนี้ห้ามพลาดเด็ดขาด และในส่วนเมนูแมงกะพรุนซอสเอ๊กซ์โอ ก็ทำออกมาได้ดี ความนุ่มหนึบหนับของแมงกะพรุนคลุกเคล้าเข้ากันกับซอส แบบนี้ที่เรียกว่าหยุดไม่ได้

S__10387490

เมนูจานที่สองคือ กุ้งทอดครีมสลัดวาซาบิ ซึ่งแน่นอนว่าสำหรับคนที่ไม่ชอบทานวาซาบิแล้ว เมื่อได้ยินชื่อเมนูนี้คงจะขอผ่าน แต่ที่ห้องอาหารแห่งนี้ สามารถทำออกมาได้อร่อยอย่างเหลือเชื่อ โดยเฉพาะครีมสลัดวาซาบิที่กลิ่นความแรงของวาซาบิไม่ได้กลบรสชาติหรือฉุนจนเกินไป ขอให้เป็นอีกเมนูต้องลอง ถึงแม้ว่าคุณจะไม่ชอบวาซาบิ แต่ถ้าพลาดจานนี้ไปแล้วคุณจะเสียดาย

Crowne Plaza Bangkok Lumpini_Xin Tian Di_Cuisine_06

สำหรับจานที่สาม เรียกได้ว่าเป็นไฮไลท์หนึ่งของร้านอาหารจีนเลยก็ว่าได้ เพราะนั่นคือ เป็ดปักกิ่ง ซึ่งเสิร์ฟมาพร้อมกับแผ่นแป้งและผักเคียงที่ไว้ทานด้วยกัน และความพิเศษของอาหารจานนี้ที่ห้องอาหารแห่งนี้ คือขนาดของหนังเป็ดกรอบๆที่แล่ออกมาขนาดชิ้นใหญ่ ซึ่งเมื่อเวลาคุณทานเข้าไปหนึ่งคำ จะรู้สึกถึงรสชาติที่เต็มปากเต็มคำจนหยุดไม่ได้

IMG_4439-2

 อาหารจานที่สี่ เมนูพิเศษที่สร้างสรรค์ขึ้นโดยเชฟแลม ชื่อว่า เต้าหู้เชฟแลม ซอสเอ๊กซ์โอ ด้วยความนุ่มของเต้าหู้ที่ทำขึ้นเองบวกกับสาหร่ายและนำไปปรุงสุก เมื่อราดด้วยน้ำซอสสูตรพิเศษ ทำให้เข้ากันได้เป็นอย่างดีสุดๆ

IMG_4451-2

เมนูจานหลักสุดท้ายคือ เนื้อเป็ดผัดซอสเปรี้ยวหวาน ซึ่งแน่นอนว่าชื่อก็ดูเหมือนเมนูทั่วไป แต่สำหรับที่นี่ จานนี้คือหนึ่งในเมนูพิเศษที่ห้ามพลาด ด้วยการนำเอาเนื้อเป็ดไปทอดให้มีความกรอบนอกนุ่มในและนำมาผัดซอสสูตรเฉพาะของเชฟ จากอาหารเมนูธรรมดากลายเป็นอาหารจานเลิศรสที่ใครๆต่างก็ต้องติดใจเมื่อได้ลิ้มลอง

IMG_4458-2

ส่วนซุปแนะนำสำหรับอาหารมื้อนี้ที่เสิร์ฟขึ้นโต๊ะให้เราได้ลองชิมเป็นซุปที่มีชื่อว่า ม้าน้ำตุ๋นไก่ดำ กับเครื่องยาจีน และ เนื้อปลาเก๋าตุ๋นไข่เยี่ยวม้าน้ำใส  โดยสองเมนูนี้มีรสชาติความหอมที่ต่างกันไปคนละแบบ  และแน่นอนว่าความยอดเยี่ยมของซุปทั้งสองแบบนี้มาจากฝีมือเชฟแลมล้วนๆที่ใช้เวลาในการเคี่ยวน้ำซุปพร้อมคัดเลือกสรรวัตถุดิบในการปรุงได้เป็นอย่างดี เพราะเมื่อคุณได้ลองชิมน้ำซุปเพียงหนึ่งช้อน จากนั้นช้อนที่สอง สาม สี่ก็ตามมาเรื่อยๆ ด้วยอาการสงสัยว่ามันมีความแปลกและความอร่อยบางอย่างที่ไม่มีที่ไหนเหมือน

IMG_4467-2

IMG_4463-2

เมื่ออาหารคาวจบลง เมนูที่ตามมานั้นก็แน่นอนว่าต้องเป็นของหวานประจำห้องอาหารที่เมื่อได้มาแล้ว ต้องลองเท่านั้น เมนูแรกคือ วุ้นตะไคร้ฮ่องเต้  โดยปกติหลายๆคนอาจจะเคยลองทานน้ำตะไคร้มาบ้าง แต่ที่นี่เชฟได้นำตะไคร้มาทำเป็นวุ้นที่เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้หลากหลายชนิด หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าที่เมื่อตักทานด้วยกันทั้งหมด มันจะเข้ากันสุดๆ

IMG_4473-2

เมนูขนมหวานถัดมาต้องนี่เลย พุทราจีนทอด ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูแนะนำ ด้วยการนำแป้งมาห่อไส้พุทรากวนและนำไปทอดให้กรอบ เมื่อทานเข้าไปแล้วรสชาติหวานๆของไส้กับความบางกรอบของแป้งที่ทอดกำลังดี จากขนมหวานที่ดูธรรมดา แต่รสชาติที่ได้ลิ้มลองคุณจะลืมไม่ลง

IMG_4477-2

เมนูสุดท้ายของการเดินทางครั้งนี้ ด้วยความหวานเย็นของ สาคูแคนตาลูปเย็น ที่เป็นอีกเมนูยอดฮิต น้ำกะทิที่คั้นสดผสมผสานกับแคนตาลูปหวานและสาคู พร้อมกับความเย็นของน้ำแข็งบด เป็นการปิดท้ายมื้ออาหารแบบหวานเย็นได้ดีที่สุด

IMG_4474-2

สำหรับโอกาสในการมารับประทานอาหารที่ห้องอาหาร Xin Tian Di ในครั้งนี้ เราคงต้องบอกว่า “การได้ทานอาหารดีๆก็เหมือนกับการได้มีช่วงเวลาดีๆ” ลองมาสัมผัสประสบการณ์แสนพิเศษกับอาหารจีนกวางตุ้ง โดยฝีมือเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย ณ ห้องอาหารซินเทียนตี้กันซักครั้ง เพราะที่นี่ Where To Fin  ขอยกให้เป็นอีกห้องอาหารแนะนำต้องลอง


 ห้องอาหาร Xin Tian Di

ชั้น 22 โรงแรม Crowne Plaza Bangkok Lumpini Park

ช่วงเวลาเปิดให้บริการ

อาหารกลางวัน : 11:30 – 14:30

อาหารเย็น : 18:00 – 22:30