ห้องอาหารญี่ปุ่น Yamazato โรงแรม The Okura Prestige Bangkok ขอเชิญท่านลิ้มรสเมนูพิเศษสำหรับ เทศกาล Chōyō หรือ Kiku no Sekku ซึ่งเป็นเทศกาลสำคัญประจำปีเทศกาลสุดท้ายของประเทศญี่ปุ่น ตั้งแต่วันที่ 2 ถึง 11 กันยายน 2559 เท่านั้น
เทศกาล Chōyō ตรงกับวันที่ 9 เดือนกันยายนของทุกปี ถือเป็นเทศกาลสำคัญประจำปีเทศกาลสุดท้ายของประเทศญี่ปุ่น และเนื่องจากวันและเดือนของเทศกาลโชโยะนั้นตรงกับเลข 9 ซึ่งเป็นเลขมงคล คนญี่ปุ่นจึงเชื่อว่าวันนี้เป็นวันดี ในช่วงเดือนกันยายนดอกเบญจมาศจะบานสะพรั่งสวยงามมากทั่วประเทศ สำหรับคนญี่ปุ่นแล้วดอกเบญจมาศถือเป็นดอกไม้มงคลและเป็นสัญลักษณ์ของจักรพรรดิ์ญี่ปุ่น นอกจากนั้นดอกเบญจมาศยังเป็นดอกไม้ประจำชาติอีกด้วย คนญี่ปุ่นได้นำกลีบดอกเบญจมาศมาใช้เป็นส่วนหนึ่งในการทำอาหารและเครื่องดื่ม ในช่วงเทศกาลโชโยะ ร้านค้าต่าง ๆ ก็จะทำขนมเป็นรูปดอกเบญจมาศเพื่อจำหน่าย เนื่องจากคนญี่ปุ่นมีความเชื่อว่า เมื่อรับประทานดอกเบญจมาศจะทำให้มีปัญญาที่หลักแหลมและอายุยืนยาว
เชฟ Shigeru Hagiwara หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารยามาซาโตะ ได้จัดเตรียมอาหารชุดมื้อกลางวันชุดพิเศษเพื่อร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลนี้ ประกอบไปด้วย เต้าหู้งาและแปะก๊วย ซุปใสใส่เกี๊ยว เห็ดชิเมะจิและดอกเบญจมาศ ปลาดิบ (ปลาโอลาย) ส่วนเมนูอาหารจานหลักเชฟนำปลาแมกเคอเรลไปย่างจนสุกได้ที่เสิร์ฟกับซอสเห็ดและไข่ปลาแซลมอน อีกจานหนึ่งเป็นปลาซัมมะตุ๋นรับประทานกับมะเขือม่วง เผือก ฟักทอง ดอกเบญจมาศ แครอทและผิวส้ม อีกทั้งยังมีเทมปุระกุ้ง ปลาไหลและผักนานาชนิด ที่จะให้บริการมาพร้อมกับ ข้าวอบเกาลัดญี่ปุ่น และซุปมิโซะ ปิดท้ายอาหารชุดมื้อกลางวันด้วย พุดดิ้งมันฝรั่งหวานราดด้วยซอสชาเขียว และผลไม้ตามฤดูกาล ราคาชุดละ 900++ บาท
ส่วนมื้อค่ำ Chef Hagiwara ได้จัดเตรียม “ไคเซกิ” ชุดพิเศษ ประกอบไปด้วยอาหารญี่ปุ่นรสชาติต้นตำรับน่ารับประทานทั้งหมด 7 รายการ เริ่มด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างปลาซัมมะและเห็ดไมทะเกะย่าง ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู รับประทานคู่กับไข่ปลาคาเวียร์ ตามด้วยซุปใสกุ้งกับปลาไหลฤดูใบไม้ร่วงและเห็ดมัตสึตะเกะย่าง ปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด ได้แก่ ท้องปลาทูน่า ปลาชิมะอะจิ กุ้งนางฟ้าและหอยเชลล์สด ๆ ส่วนอาหารเมนูพิเศษเป็นตับห่านย่างราดซอสเห็ด อาหารจานหลักเชฟได้เตรียมปลาบาราคูด้ากับปูยักษ์ย่างเสิร์ฟกับไข่หอยเม่น เม็ดแปะก๊วย เกาลัด ไว้คอยให้บริการ ก่อนที่จะเสิร์ฟข้าวต้มญี่ปุ่นกับปลาทรายแดงเป็นอาหารคาวเมนูสุดท้าย ส่วนขนมหวานให้บริการเป็นพายแอปเปิ้ลราดด้วยซอสชาเขียวและผลไม้ตามฤดูกาล “ไคเซกิ” มื้อค่ำชุดพิเศษสำหรับเทศกาลโชโยะราคาชุดละ 3,000++ บาท
อาหารชุดมื้อกลางวัน และไคเซกิมื้อค่ำชุดพิเศษสำหรับเทศกาลโชโยะ มีให้บริการระหว่างวันที่ 2 ถึง 11 กันยายน 2559 เท่านั้น
Double Ninth Chrysanthemum Festival
Yamazato @ The Okura Prestige
2 – 11 September 2016
Lunch from 11:30 – 14:30 hrs.
Gozen lunch set at THB 900++ per person
Dinner from 18:00 – 22:30 hrs.
Kaiseki dinner set at THB 3,000++ per person
