ห้องอาหารไทย basil ณ  โรงแรม Sheraton Grande Sukhumvit, A Luxury Collection กลับมาอย่างยิ่งใหญ่หลังจากปิดปรับปรุงร้าน ด้วยเมนูอาหารไทย 4 ภาคที่ผสมผสานรสชาติไทยต้นตำรับกับการนำเสนอที่ทันสมัยและวัตถุดิบคุณภาพสูง มาให้ทุกท่านได้ลิ้มลองและดื่มด่ำไปกับประสบการณ์อันหอมหวานนี้

Basil

Basil
Basil

Spice Up Dining Space

เมื่อเดินเข้ามาภายในร้านอาหาร ท่านจะพบกับครัวเปิดโล่งสำหรับทำอาหารที่ไม่ต้องใช้ความร้อน ซึ่งตกแต่งอย่างงดงามผักและสมุนไพรท้องถิ่นนานาชนิดให้แขกทุกท่านได้เพลิดเพลิน ด้านในเผยให้เห็นห้องโถงกว้างขวาง เพดานสูงที่ประดับประดาไปด้วยขวดโหลมากมายที่บรรจุสมุนไพรและเครื่องเทศอบแห้ง อีกทั้งยังมีภาชนะเซรามิคแบบไทยวางอยู่ชั้นวางที่มีหลอดไฟสีสันสดใสอยู่ด้านหลัง ช่วยสร้างบรรยากาศที่ดูทันสมัยและแฝงไปด้วยความสะดวกสบายและอบอุ่น นอกจากนี้ยังมีบริเวณที่เป็นห้องส่วนตัวด้วยกันถึง 3 ห้อง แต่ละห้องกว้างขวางเหมาะสำหรับการนัดพูดคุยธุรกิจ หรือ สำหรับท่านที่ต้องการความเป็นส่วนตัวมากขึ้น

Basil
Basil

A Culinary Journey Through Thailand’s Four Regions

มาสเตอร์เชฟอาหารไทย เชฟ เกษิณี วันทา พร้อมทั้งทีมเชฟมากความสามารถของเธอได้นำรสชาติอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาคในประเทศไทย ที่ปรุงด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูงและเทคนิคการปรุงแบบต้นตำรับที่ผสมผสานรูปแบบการนำเสนอที่มีความทันสมัยมากขึ้นมาให้ทุกท่านได้ลิ้มลองกัน โดยทางร้านจะเสิร์ฟข้าวสวยหุงร้อน ๆ สามชนิด ได่แก่ ข้าวหอมมะลิ ข้าวไรซ์เบอร์รี่และข้าวใบเตย มาให้ท่านได้เลือกทานคู่กับมื้ออาหารแสนพิเศษนี้

Basil

Basil
Basil

เริ่มต้นการเดินทางเพื่อลิ้มรสอาหารแต่ละภูมิภาคด้วยอาหารรสดีจากทาง ภาคเหนือ ยำไก่ใส่หัวปลี เมนูที่ได้ทั้งสุขภาพและยังอิ่มท้องด้วยวัตถุดิบหลักอย่างเนื้อไก่นึ่งและหัวปลี ที่นำไปคลุกเคล้ากับเครื่องเทศและสมุนไพรท้องถิ่นอย่างข่า พริกแห้ง หอมแดงและมะแขว่น ตามมาด้วย ลาบเนื้อ แบบฉบับของชาวเหนือทำจากเนื้อวัวสับนำไปปรุงรสกับเครื่องเทศนานาชนิดทั้งพริกแห้ง หอมแดง ลูกผักชีและดีปลี ทั้งสองจานเสิร์ฟมาพร้อมกับผักสด เป็นเครื่องเคียงที่จะมาช่วยตัดรสขมและกลิ่นหอมจากเครื่องเทศ

Basil
Basil

ต่อกันด้วยอาหารยอดนิยมของประเทศไทยจาก ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ หรือภาคอีสาน ด้วยเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านอย่าง ก้อยทูน่า เมนูเด็ดที่ทำจากเนื้อปลาทูน่าดิบเกรดพรีเมียม สับละเอียดแล้วนำไปคลุกเคล้ากับเครื่องลาบ ทั้งข้าวคั่ว พริกป่น น้ำตาล น้ำปลาและมะนาว ก่อนจะปั้นเป็นก้อนสวยงามเสิร์ฟคู่กับมะนาวและหอมแดง ให้รสชาติแซ่บตามแบบฉบับท้องถิ่นอีสาน ขณะเดียวกัน หมกปลาเทร้าท์ ก็ให้รสชาติแบบต้นตำรับไม่แพ้กัน ด้วยวัตถุดิบคุณภาพดีอย่างเนื้อปลาเทร้าท์จากโครงการหลวง นำไปอบกับสมุนไพรอย่างใบแมงลัก ผักชีลาว ต้นหอม ตามด้วยพริกแกงหมกและเห็ดอีก 3 ชนิด

Basil
Basil

สำหรับเมนูอาหารเลิศรสจาก ภาคกลาง ทางร้านแนะนำ ยำมะม่วงปูนิ่มทอด ที่ใช้ปูนิ่มตัวโตนำไปทอดจนกรอบมาแทนการใช้กุ้งแห้งตัวเล็ก ๆ ตัวยำด้านล่างใช้มะม่วงมันและมะม่วงเปรี้ยวมาผสมกับกับน้ำยำรสจี๊ดจ๊าด ทานพร้อมกับปูทอดจะได้รสที่กลมกล่อมและเข้ากันดีอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้เมนูอย่าง หอยเชลผัดพริกไทยดำ ก็ปรุงรสชาติออกมาโดดเด่นไม่แพ้กัน ด้วยหอยเชลเนื้อนุ่มชิ้นโตส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น นำไปผัดกับพริกหวานหลากสีและซอสพริกไทยดำรสร้อนแรง ที่ให้รสชาติที่เข้มข้นและรสสัมผัสที่หลากหลาย

Basil
Basil

ในส่วนของอาหารจานเด็ดจากทาง ภาคใต้ ยำสับปะรดภูเก็ตกับไก่ฉีก นั่นกลมกล่อมและลงตัว ด้วยสับปะรดเนื้อหวานฉ่ำจากภูเก็ตและเนื้อไก่ฉีก ปรุงรสด้วยน้ำสลัดรสเปรี้ยวที่เชฟบรรจงรังสรรค์ขึ้นมา ก่อนจะโรยหน้าด้วยหอมเจียวและกระเทียมเจียว หรือจะลอง แกงคั่วเนื้อย่าง ที่มีกลิ่นหอมยั่วยวนและรสชาติเผ็ดถึงใจจากพริกไทยดำที่ผสมอยู่ในน้ำแกงที่ปรุงขึ้นจากขมิ้นสดและกะทิ เนื้อที่ใช้เป็นเนื้อริบอายที่นำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย การันตีความนุ่มลิ้นและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร

Basil
Basil

Grande Desserts

จะมีอะไรดีไปกว่าการได้ตบท้ายมื้ออาหารแสนพิเศษด้วยขนมหวาน ที่ห้องอาหาร basil เชฟเกษิณี ได้ใส่ความทันสมัยลงในของหวานจานโปรดด้วยวัตถุดิบต่าง ๆ ที่หาได้ในไทย อย่างเช่น เครปใบเตย ที่ได้นำแป้งกลิ่นใบเตยอบร้อน ๆ ห่อด้วยไส้มะพร้าวและเสิร์ฟมาพร้อมกับไอศกรีมมะม่วงรสชาติดี ได้ทั้งรสหวานและกลมกล่อมแบบไทย ๆ ไปคู่กัน หรือจะลอง ครีมบรูเลมะพร้าวอ่อน ที่มาพร้อมกับคัสตาร์ดมะพร้าวเนื้อเนียนนุ่มกับน้ำตาลเผาที่เคลือบอยู่ด้านบน เสิร์ฟมาในลูกมะพร้าวอ่อน เป็นอีกเมนูที่เหมาะจะทานกับเพื่อน ๆ หรือคนรักเพื่อเติมความหวานให้กันและกัน

Basil
Basil

หลังจากอิ่มท้องแล้ว ทางร้านจะเสิร์ฟชาตะไคร้ร้อน ๆ เพื่อเพิ่มความสดชื่นและล้างปาก หรือถ้าท่านอยากจะจิบค็อกเทลดี ๆ สักแก้ว ทางร้านแนะนำ Vada Gimlet ซิกเนเจอร์ค็อกเทลของทางโรงแรม ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากต้มยำ ด้วยส่วนผสมของจินอินฟิวซ์กับพริกและตะไคร้ ตามด้วยน้ำมะนาวและใบกะเพรา

Basil

เพลินเพลินไปกับการเดินทางเพื่อลิ้มลองรสชาติอาหารไทยดั้งเดิมจาก 4 ภูมิภาคของประเทศไทย ที่ปรุงอย่างพิถีพิถันโดยทีมเชฟมือดีนำโดยเชฟเกษิณี วันทา ในบรรยากาศที่อบอุ่น ทันสมัย พร้อมทั้งบริการที่เป็นเลิศได้ที่ห้องอาหารไทย basil โรงแรม Sheraton Grande Sukhuvmit, A Luxury Collection กรุงเทพมหานคร

Basil


basil

Extraordinary Regional Flavors of Thailand

Sheraton Grande Sukhumvit, A Luxury Collection

Lunch : Mon – Fri from 12:00 – 14:30 hrs. (Exclude Public Holiday)

Dinner : 18:00 – 22:30 hrs.

Sunday Jazzy Brunch : Sunday from 12:00 – 15:00 hrs.

MENU

Curry Lunch Buffet from THB 580++

Lunch set from THB 750++

GALLERY

Direct contact call 02 649 8366

More information or reservation

Contact dining concierge LINE@ : @greatgastro

Reserve Table

MAP