Brasserie Europa, Lavish Banquet from The Earth and The Sea

ห้องอาหาร Brasserie Europa แห่งโรงแรม Siam Kempinski Hotel Bangkok เปิดตัวบุฟเฟต์นานาชาติในคอนเซ็ปต์ Earth and Sea ที่ได้รวบรวมจานเด็ดที่ปรุงจากเนื้อและอาหารทะเลชั้นดี รวมไปถึงเมนูต่าง ๆ อีกมากมาย ที่ขนมาให้ทุกท่านได้ลิ้มลองอย่างไม่อั้น ภายใต้การดูแลของเชฟใหญ่ประจำโรงแรม เชฟ James Norman

Classic European Brasserie Style

ห้องอาหาร Brasserie Europa ตกแต่งด้วยไม้สีธรรมชาติ นวลตา ให้ความรู้สึกสบายตาและเป็นกันเอง แต่มีความหรูหราอยู่ในตัว ซึ่งทำให้แขกทุกท่านได้รู้สึกผ่อนคลายขณะที่กำลังรับประทาอาหาร ตัวร้านด้านในสามารถรองรับลูกค้าได้สูงสุด 100 ท่าน แต่ละที่นั่งจัดวางไว้อย่างเป็นระเบียบ มีพื้นที่ให้เดินได้อย่างสะดวก นอกจากนี้ยังมีบริเวณครัวที่เปิดให้แขกให้สัมผัสการทำงานของทีมเชฟ รวมไปถึงยังมีห้องส่วนตัวที่จัดเตรียมไว้ให้กับผู้ที่ต้องการความเป็นส่วนตัวมากขึ้น อีกทั้งยังมีที่นั่งด้านนอกข้างสระน้ำที่รองรับแขกได้อีกถึง 40 ท่าน

Meticulously Prepared Starters

สำหรับบุฟเฟต์ Earth and Sea นั้น เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18.30 – 22.30 น. ในราคา 1,800++ บาท ต่อท่าน และ 900++ บาท สำหรับเด็ก โดยทุกท่านจะได้เต็มอิ่มกับเมนูนานาชาติหลากหลายชนิดและเมนู à la carte ที่ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนมาให้ชิมกันไม่ซ้ำแต่ละวัน (รีวิวด้านล่างนี้เป็นเมนูอาหารสำหรับวันจันทร์)

เริ่มกันที่สลัดบาร์ ที่พรั่งพร้อมไปด้วยวัตถุดับที่มีประโยชน์และรสชาติดีมากมาย ทั้งผักไปเขียวต่าง ๆ มะเขือเทศ เบคอนกรอบ พาร์เมซานชิพ เป็ดรมควัน และอื่น ๆ อีกมากมายที่มาพร้อมกับน้ำสลัดหลากหลายชนิดให้เลือกสรรกันได้ตามใจชอบ ทั้งยังสลัดปรุงสำเร็จมาให้เลือกกันอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นยำเนื้อย่าง สลัดเนื้อย่างกับน้ำสลัดทรัฟเฟิล สลัดเป็ดรมควันกับแครอท มะเดื่อแห้งและเมล็ดดอกทานตะวัน รวมไปถึงค็อกเทลกุ้งตัวโต

ในส่วนของชีส มาพร้อมกับชีสคุณภาพดีมากมาย อาทิเช่น Mozzarella, Camembert และ Manchego ซึ่งตั้งอยู่ติดกับขนมปังยุโรปอบใหม่ ๆ เหมาะที่จะนำไปทานคู่กับ cold cuts ที่มีเตรียมไว้ให้เช่นกัน ทั้ง Pata Negra, Coppa และ Truffle Chicken Liver Pâté

Unstoppable Feast

ที่ห้องอาหาร Brasserie Europa ทั้งอาหารปรุงสำเร็จและน้ำซุปรสกลมกล่อม ได้ถูกตระเตรียมไว้เป็นอย่างดี ซึ่งแต่ละเมนูก็จะถูกเปลี่ยนไปในแต่ละวันอีกด้วย จานที่ไม่ควรพลาด ได้แก่ แซลมอนเทริยากิ, Chicken Scaloppine, ข้าวผัดสเปน และสเต็กหมูสันใน รวมไปถึงเมนูซุปอย่าง ต้มยำไก่รสจัดจ้านและซุปฟักทองรสเข้มข้น สำหรับบริเวณครัวเปิดนั้น ทางเชฟได้เตรียมเมนูที่ปรุงกันสด ๆ อย่าง ซี่โครงหมูอบซอสบาร์บีคิวให้ได้ลิ้มลองกัน โดยเสิร์ฟมาพร้อมกับมันฝรั่งอบและซอสให้เลือกทานคู่กันอีกหลายชนิด

นอกจากนี้ทางร้านยังขนอาหารทะเลสด ๆ ซึ่งวางอยู่บนถึงน้ำแข็งมาให้เลือกกันถึง 5 ชนิด มีทั้งหอยนางรม Fin de Claire, กุ้งขาว, กุ้งลายเสือ, ปูหิมะ และหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ที่มาพร้อมกับเครื่องเคียงที่จะมาเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทะเลเหล่านี้ ได้แก่ ค็อทเทลซอส มะนาว น้ำจิ้มซีฟู้ด และอื่น ๆ ในส่วนของอาหารญี่ปุ่น แน่นอนว่าทางร้านจัดเต็มกับความสดใหม่ หลากสีสีน ของทั้งซูชิและซาชิมิที่เตรียมกันสด ๆ ทั้งปลาแซลมอน ปลาหมึกยักษ์ ปลาทูน่า กุ้ง และไข่หวาน

Earth and Sea

ในแต่ละวัน ห้องอาหาร Brasserie Europa จะเสิร์ฟเมนู à la carte ที่แขกสามารถเลือกได้หนึ่งเมนู ไม่ว่าจะเป็นเมนูเนื้อหรือเมนูอาหารทะเล โดยในวันจันทร์ ท่านสามารถเลือกได้ระหว่าง Beef Tenderloin เนื้อนุ่มละมุนลิ้นที่มาพร้อมกับ green pepper polenta และ red wine jus หรือจะเลือกเป็น Seared Tuna เสิร์ฟคู่กับเคเปอร์, มะเขือเทศ และ salsa verde เนื้อปลาแน่น รสชาติกลมกล่อม

ส่วนไฮไลท์ประจำวันอื่น ๆ ได้แก่ Lamb Cutlet กับ Crushed Peas และ Rosemary (วันพฤหัสบดี), Wagyu Beef Medallion กับ Artichoke และChimichurri (วันศุกร์), Lobster Thermidor กับ Champagne Sabayon และ Mustard (วันเสาร์), รวมไปถึง Pan-Fried Foie Gras กับ Apricot Compote และ Pistachio (วันอาทิตย์) นอกจากนี้แต่ละจานยังมาพร้อมกับเมนูพาสต้าที่เสิร์ฟมาคู่กัน เช่น เพนเนพาสต้าปู และ สปาเก็ตตี้ไส้กรอกและบร็อคโคลี

Sweet Tooth’s Faves

สำหรับผู้ที่ชอบรับประทานขนมหวาน ที่นี่ได้ขนขบวนของหวานมาให้ได้ลองกันอย่างมากมาย อาทิเช่น pistachio baklava, chocolate lollipop, apricot bread and butter pudding, vanilla panna cotta with sundried apricot, cherry profiteroles และอื่น ๆ อีกมากมาย อีกทั้งยังมี marshmallows และ fruit skewers ให้นำไปจุ่มใน chocolate fountain รสเข้มข้น ที่ตั้งอยู่ข้าง ๆ โหลคุกกี้และถั่วเคลือบช็อคโกแลต ก่อนจะปิดท้ายด้วยขนมไทย หรือ ไอศกรีมหลากหลายรสชาติ

เพลินเพลินไปกับการรับประทานอาหารรสเลิศ คุณภาพดีกันได้แล้วที่ห้องอาหาร Brasserie Europa ณ โรงแรม Siam Kempinski Hotel Bangkok ภายใต้คอนเซ็ปต์ใหม่ Earth and Sea ที่ได้รวบรวมอาหารจากทั่วทุกมุมโลกมาให้ทุกท่านได้ลิ้มลองกัน ในราคาเพียง 1,800++ บาทเท่านั้น