ห้องอาหาร Elements โรงแรม The Okura Prestige Bangkok ขอเชิญลิ้มลองเมนูอาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายญี่ปุ่น (French cuisine with Japanese influences) ที่ปรุงจากวัตถุดิบที่ได้มาจากเกมส์ล่าสัตว์ในทวีปยุโรป ให้บริการระหว่างวันที่ 1 – 30 กันยายน 2559 เท่านั้น
ในสมัยโบราณ การล่าสัตว์เป็นกิจกรรมเพื่อการดำรงชีวิต เพราะนำสัตว์ที่ได้มาปรุงเป็นอาหาร ปัจจุบันการล่าสัตว์ในทวีปยุโรปเป็นกิจกรรมการแข่งขัน และสัตว์บางส่วนถูกนำมาปรุงเป็นอาหาร เชฟ Antony Scholtmeyer หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ (Executive Chef) ประจำโรงแรมฯ ได้นำเข้าวัตถุดิบที่ได้มาจากเกมส์ล่าสัตว์ของประเทศต่าง ๆ ในทวีปยุโรป มาปรุงเป็นอาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายญี่ปุ่นแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร วัตถุดิบนำเข้าที่น่าสนใจ อาทิ เนื้อกวาง เนื้อกระต่าย เนื้อไก่ต๊อก เนื้อนกกระทา ฯลฯ นำมาปรุงเป็นเมนูน่ารับประทาน ได้แก่ เนื้อสันในกวางรมควัน กับเห็ดออรินจิและรากผัก รับประทานคู่กับซุปใสวัว (venison loin and beef ocha with smoked eringi mushrooms and root vegetables) เนื้อกระต่ายทอดกรอบสไตล์ฝรั่งเศส หัวเทอร์นีฟย่าง ซอสมัสตาร์ดและพริกซันโชญี่ปุ่น (Burgundy rabbit confit with grilled turnips, mustard sauce and sansho pepper) เนื้อไก่ต๊อกตุ๋นเสิร์ฟกับกะหล่ำปลี และถั่วเขียวฝรั่งเศส (Challans guinea fowl braised with lardons, savoy cabbage and du Puy lentils) เนื้อนกกระทาจากฝรั่งเศสย่างเสิร์ฟกับเห็ดชิทะเกะเชื่อม แครนเบอร์รี่ และเมล็ดโซบะ (French quail with caramelized shitake, cranberries, soba grains) เป็นต้น
European Season Game Cuisine
Elements @ The Okura Prestige Bangkok
1 – 30 September 2016
Tuesday – Saturday from 18:00 – 22:30 hrs.
Price start from THB 530++ per menu
