ปัจจุบันอาหารอิตาเลียนได้เข้ามามีบทบาทสำคัญในวงการอาหารการกินของกรุงเทพฯเราเป็นอย่างมาก ด้วยจำนวนของร้านอาหารอิตาเลียนที่เพิ่มขึ้นอยู่ตลอดเวลา และเปิดให้บริการกระจายอยู่ทั่วทุกมุมเมือง แต่มีเพียงไม่กี่ร้านที่ครบครันด้วยเมนูอาหารอิตาเลียนต้นตำรับ เน้นรสชาติดั้งเดิมที่จัดจ้านถูกปากคนไทย พร้อมทั้งไวน์เซลล่าขนาดใหญ่ที่เก็บรวบรวมไวน์ชั้นดีไว้ให้ท่านเลือกลิ้มลองจำนวนมาก ประกอบกับการบริการมาตรฐานสากล ที่แฝงไว้ซึ่งความเป็นกันเองในแบบไทยๆ หนึ่งในนั้นคือห้องอาหาร La Tavola & Wine Bar ซึ่งตั้งอยู่บนชั้น 2 ของโรงแรม Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel ที่วันนี้ Great Gastro จะพาท่านกลับมาสัมผัสกันอย่างใกล้ชิดอีกครั้ง พร้อมกับเมนูสร้างสรรค์ใหม่ที่น่าลิ้มลองไม่แพ้ใคร

Hidden Gem in the Heart of the City

La Tavola & Wine Bar

La Tavola & Wine Bar
La Tavola & Wine Bar

Food and Drink Design Space

เมื่อท่านเดินเข้ามาด้านในของห้องอาหาร จะพบกับส่วนของไวน์บาร์ก่อน ซึ่งมีตู้กระจกสำหรับเก็บไวน์เป็นผนังสูงจากพื้นจรดเพดาน อีกด้านเป็นบาร์ที่ตกแต่งอย่างเรียบง่ายใช้โทนสีครีม น้ำตาล แดง บนชั้นเรียงรายไปด้วยขวดเครื่องดื่มชั้นดี ตรงกลางเป็นโต๊ะไม้ตัวยาวสำหรับให้แขกได้นั่งจิบไวน์หรือค็อกเทลสักแก้วก่อนจะไปรับประทานอาหารกันต่อภาในร้าน ถัดมาด้านในจะพบกับบริเวณส่วนรับประทานอาหารหลักซึ่งตกแต่งด้วยพื้นและกำแพงสีครีม โดดเด่นด้วยเพดานปูนปั้นที่ทำเป็นรูปดอกไม้ประจำชาติอิตาลี ในบริเวณร้านประดับประดาไปด้วยชิ้นงานศิลปะร่วมสมัยและเทียนหอมที่จุดสว่างไสวอยู่ทั่วบริเวณร้านให้แสงและเงาอันงดงาม ท่านสามารถเลือกโต้ะที่นั่งในบริเวณของห้องรับประทานอาหารหลักที่เปิดให้ท่านสามารถมองเห็นครัวขนาดใหญ่ซึ่งตั้งอยู่ด้านหนึ่งของร้าน หรือจะนั่งโต๊ะที่อยู่ในมุมส่วนตัวซึ่งกั้นด้วยกระจกแก้วใส ก็ได้

La Tavola & Wine Bar

La Tavola & Wine Bar
La Tavola & Wine Bar

ครัวเปิดขนาดใหญ่ของห้องอาหารนั้นช่วยสร้างบรรยากาศที่มีชีวิตชีวาด้วยทีมเชฟที่ขะมักขะเม่นเตรียมอาหารแต่ละจานให้แก่ท่าน มีเตาอบไม้ฟืนขนาดใหญ่ที่ตั้งอยู่ด้านข้างเคาน์เตอร์เตรียมอาหารสำหรับใช้อบพิซซ่าและอุ่นขนมปัง ทุกครั้งที่เชฟใส่อาหารเข้าไปอุ่นในเตาก็จะส่งกลิ่นหอมชวนรับประทานคละคลุ้งไปทั่วบริเวณร้าน นับได้ว่าเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความเป็นอิตาลีอย่างแท้จริง

La Tavola & Wine Bar

Culinary Godfathers

ในส่วนของครัว ทางห้องอาหารได้เชฟใหญ่ประจำโรงแรมชาวสเปน เชฟ Jose Martin Ruiz Borja มาเป็นผู้ดูแล เชฟ Jose เป็นเชฟที่มีประสบการณ์มาอย่างโชกโชน ด้วยเป็นเป็นเชฟใหญ่ประจำห้องอาหารต่าง ๆ มากมายทั่วโลก ทั้งในสเปน อัลจีเรีย ดูไป คูเวตและมุมไบ อีกทั้งด้วยความสามารถในการปรุงอาหารได้หลากหลายสัญชาติ เชฟ Jose ก็ได้นำทักษะนี้มารังสรรค์อาหารอิตาเลียนดั้งเดิมที่ใส่ทั้งความรักและความทุ่มเทของเขาลงไป

La Tavola & Wine Bar
La Tavola & Wine Bar

และเมื่อเดือนธันวาคมที่ผ่านมา ทางห้องอาหารยังได้ร่วมมือกับเชฟรับเชิญ Luca Pecorari จากห้องอาหาร Limoni ในเมืองกวางโจว ผู้ที่มีประสบการณ์นการทำอาหารมากว่า 32 ปีใน 12 ประเทศทั่วโลก มาช่วยคิดค้นเมนูใหม่ให้กับห้องอาหาร ซึ่งมีทั้งเมนูอิตาเลียนและเมดิเตอร์เรเนียนมาให้แขกได้ลิ้มลองกัน

La Tavola & Wine Bar

Authentic and Uncomplicated Italian Dishes

หลังจากนั่งที่โต๊ะเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ทางร้านจะเสิร์ฟขนมปังและพาร์เมซานชีสมาให้ทานกันรองท้องขณะรออาหาร โดยเสิร์ฟมาพร้อมกับเครื่องเคียงอย่าง มะกอกดำ มะเขือเทศตากแห้ง และซอสมะเขือเทศรสเผ็ด รับประทานแล้วช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี

La Tavola & Wine Bar

La Tavola & Wine Bar
La Tavola & Wine Bar

เริ่มต้นเมนูแรกกันด้วย Crema di funghi ซึ่งเป็นซุปเห็ดเข้มข้นที่มีส่วนผสมของซุปไก่ เห็ดชิเมจิ และทรัฟเฟิลออย ราดลงในจานที่มีเห็ดแชมปิญองและเห็ดชิตาเกะที่นำไปผัดกับหัวหอม รวมไปถึงพาเมซานโฟมและขนมปังกรอบ ตัวซุปมีความละมุนกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเห็ดหลากสายพันธุ์

La Tavola & Wine Bar
La Tavola & Wine Bar

ตามมาด้วยเมนูสูตรปรับปรุงใหม่อย่าง Focaccia “La Tavola” ตัวแป้งที่ถูกด้วยนวดด้วยมือจนบาง สอดไส้ด้วยมาสคาโปนชีส ปาร์มาแฮมและเห็ดทรัฟเฟิลดำ นำไปอบในเตาฟืนจนแป้งกรอบได้ที่ พร้อมทั้งกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัวจากวัตดุดิบคุณภาพสูงด้านใน

La Tavola & Wine Bar
La Tavola & Wine Bar

Sharing Is Caring

ถัดมาเป็นเมนูแนะนำที่น่าตื่นตาตื่นใจของทางร้านอีกเมนูหนึ่ง อย่าง Spaghetti all’Astice สำหรับ 2 ท่านหรือมากกว่า เส้นสปาเก็ตตี้เหนียวนุ่มปรุงสุกกำลังดี นำไปผัดกับเนื้อล็อปสเตอร์หวาน คลุกเคล้าด้วยกระเทียม น้ำมันมะกอก บรั่นดีและซอสมะเขือเทศสด รสเปรี้ยว หวานกลมกล่อม ตกแต่งจานมาด้วยหัวล็อปสเตอร์สีส้มสดใส เป็นอีกเมนูที่รสชาติลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ

La Tavola & Wine Bar

For Heartier Mains

ในบรรดาอาหารจานหลักของทางร้าน Merluzzo del Baltico เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ไม่ควรพลาด ด้วยการนำเนื้อปลาหิมะไปปรุงสุกบนกระทะร้อนจนได้หนังที่กรอบ กับเนื้อแน่น ๆ วางบนซอสครีมหน่อไม้ฝรั่งรสละมุน พร้อมเพิ่มรสชาติด้วยซอสกระเทียมสีดำรสหวานกลิ่นกระเทียม และไข่ปลาแซลมอนที่มาช่วยเพิ่มรสสัมผัสที่ดียิ่งขึ้นให้กับอาหารจานทะเลนี้
La Tavola & Wine Bar
La Tavola & Wine Bar
หรือจะลองทาน Guancetta di bue brasata เมนูจานหลักอีกจานหนึ่งที่มาพร้อมกับเนื้อวัวส่วนแก้มที่นำไปตุ๋นกับไวน์แดงเป็นเวลากว่า 4 ชั่วโมงจนได้เนื้อที่นุ่มลิ้น ละลายในปากกกับรสชาติและกลิ่นของไวน์ และหอยเชลล์จากฮออกไกโดย่างชิ้นใหญ่เนื้อแน่น รสหวาน ราดด้วยซอสรสกลมกล่อม เสิร์ฟมาบนพาร์เมซานรีซอตโตที่ทำจากข้าวสายพันธุ์เอควาเรลโล ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์ข้าวที่ดีที่สุดในประเทศอิตาลี

A Modern Twist for A Classic Sweet

ปิดท้ายกันด้วยเมนูของหวานอย่าง Panna Cotta เสิร์ฟมาอย่างสร้างสรรค์ภายใต้โดมน้ำตาลสีขาวนวล ซึ่งเมื่อถูกราดด้วยซอสราสเบอร์รี่ โดมน้ำตาลจะละลายแล้วเผยให้เห็นวัตถุดิบหลากหลายด้านใน ครีมโยเกิร์ตไขมันต่ำวางอยู่บนช็อคโกแลตครัมเบิ้ลรสเข้ม ตัดกับรสหวานของซอสราสเบอร์รี่ และความหวานอมเปรี้ยวของเบอร์รี่สดที่เสิร์ฟมาด้วยกัน

La Tavola & Wine Bar
La Tavola & Wine Bar

La Tavola & Wine Bar

ห้องอาหาร La Tavola & Wine Bar ณ โรงแรม Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel เป็นอีกหนึ่งห้องอาหารอิตาเลียนที่จะมอบประสบการณ์สุดพิเศษให้แขกทุกท่านด้วยอาหารรสชาติต้นตำรับ ไวน์ชั้นดีมากมาย บริการที่ยอดเยี่ยมและบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์

La Tavola & Wine Bar

GALLERY


La Tavola & Wine Bar

Italian Identity in the Kitchen

Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel

Lunch from 11:30 – 14:30 hrs.

Dinner from 18:00 – 22:30 hrs.

** Close on Monday **

Directly contact 02 125 5000

More information or reservation

Contact dining concierge LINE@ : @greatgastro

Reserve Table

MAP