L’Appart Bar and Restaurant ห้องอาหารและบาร์ที่ตั้งอยู่บนชั้นสูงสุดของโรงแรม Sofitel Bangkok Sukhumvit ภายในบรรยากาศสไตล์อพาร์ตเมนท์ของเมืองปารีส มีความยินดีที่ได้เข้าร่วมโครงการ Goût de France ประจำปี ค.ศ. 2017 นี้

L'Appart63

กิจกรรมศิลปะด้านอาหารการกินระดับนานาชาตินี้ได้จัดขึ้นอย่างต่อเนื่องเป็นปีที่สามแล้ว ซึ่งจะเป็นการรวบรวมเชฟกว่า 2,000 คนจากทั่วโลกเพื่อมานำเสนออาหารมื้อค่ำเลิศรสที่พวกเขาต่างรังสรรค์ขึ้นด้วยแรงบันดาลใจจากอาหารจานเด็ดต้นตำรับจากครัวฝรั่งเศส และในปีนี้อีเว้นท์จะจัดขึ้นใน วันที่ 21 มีนาคมที่จะถึงนี้ ซึ่งเป็นวันแรกของฤดูใบไม้ผลิ Goût de France หรือ Good France นี้ได้จัดขึ้นโดยกระทรวงการต่างประเทศและการพัฒนาระหว่างประเทศประจำประเทศฝรั่งเศส พร้อมด้วย เชฟอแล็ง ดูกาสส์  (Chef Alain Ducasse) เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองให้กับศิลปะด้านอาหารการกินและศิลปะการใช้ชีวิตในแบบฝรั่งเศส โดยการถ่ายทอดผ่านอาหารมื้อค่ำเลิศรส ซึ่งถือเป็นการชื่นชมความยอดเยี่ยมของอาหารที่ปรุงจากครัวฝรั่งเศสที่เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ อีกทั้งยังเปี่ยมล้นไปด้วยคุณค่าหลายประการที่สะท้อนให้เห็นถึง การแบ่งปัน ความสนุกสนานเพลิดเพลิน และความเคารพซึ่งกันและกัน อีกทั้งความเคารพในโลก และศิลปะแห่งการรับประทานที่ดี

จากคำกล่าวของเชฟอแล็ง ดูกาสส์  (Chef Alain Ducasse) ที่ว่า “การปรุงอาหารจากครัวฝรั่งเศสนั้น ถือเป็นตัวแทนของการปรุงอาหารที่มีการพัฒนาอยู่ตลอดเวลา เพื่อให้สอดคล้องกับสภาพแวดล้อมในปัจจุบัน… วัตถุประสงค์หลักของ Goût de France คือ ความเอื้ออาทร การแบ่งปันความรักที่มีให้กับสิ่งที่สวยงาม และรสชาติอันยอดเยี่ยม ถือเป็นฉากแห่งความรื่นรมย์และเป็นโอกาสอันดีในการเฉลิมฉลองให้กับอาหารฝรั่งเศสทั่วโลก”

L'Appart

ที่ L’Appart Bar and Restaurant เชฟเจอโรม เดอคอนนิกค์ ได้นำเอาปรัชญาของ Goût de France ประจำปี ค.ศ. 2017 มาประยุกต์ใช้กับการปรุงอาหารฝรั่งเศสแบบร่วมสมัย เชฟเจอโรม เดอคอนนิกค์ พ่อครัวชาวฝรั่งเศสผู้มากด้วยความคิดสร้างสรรค์ พร้อมประสบการณ์ อันยาวนานจากการทำงานในครัวที่มีชื่อเสียงระดับโลกในโรงแรมหรูหลายแห่ง เส้นทางสายพ่อครัวมืออาชีพของเขาได้เริ่มต้นจากการฝึกงานที่ห้องอาหาร ลา ซิบูแลต (La Ciboulette) ของเชฟมิชลินสตาร์ จอร์จ แพคคาร์ด (Georges Paccard) ณ เมืองอานน์ซี (Annecy) ประเทศฝรั่งเศส นอกจากนี้ เชฟเจอโรมยังได้รับรางวัล “เชฟฝึกหัดยอดเยี่ยม ของจังหวัดโอต-ซาวัว ในปี ค.ศ. 1996” (Best Apprentice of Haute Savoie 1996) และได้รับการคัดเลือกให้ได้รับรางวัล “เชฟฝึกหัดยอดเยี่ยมในการแข่งขันในประเทศฝรั่งเศส” (Best Apprentice in France) อีกด้วย

L'Appart

เชฟเจอโรม เคยทำงานในตำแหน่งหัวหน้าครัว (Chef de Partie) ที่สำนักนายกรัฐมนตรีของสาธารณรัฐฝรั่งเศส สถานที่ที่เขาได้สร้างสรรค์เมนูประจำวันเลิศรสให้กับท่านนายกรัฐมนตรีพร้อมคณะรัฐมนตรี เชฟเจอโรมผู้มากพรสวรรค์ยังเป็นหุ้นส่วน และทำงานในตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ (Chef de Cuisine) ประจำห้องอาหาร เลอ ฟรองแซส เฟร้นช์ ไดน์นิ่ง (Le Français French Dining) ณ กรุงกัวลาลัมเปอร์ ประเทศมาเลเซีย ซึ่งเป็นห้องอาหารที่ได้รับการคัดเลือกจากนิตยสารมาเลเซียน แทตเลอร์ (Malaysian Tatler) ให้เป็นหนึ่งในสิบของห้องอาหารยอดเยี่ยมในเมือง นอกจากนี้เชฟเจอโรมยังได้รับ “รางวัลการปรุงอาหารประจำเทศกาลยอดเยี่ยม” (Excellence for the Most Outstanding Festival Cuisine) จากงาน “มาเลเซีย อินเตอร์เนชั่นแนล กูรเม่ต์ เฟสติวัล ประจำปี ค.ศ. 2007” (Malaysia International Gourmet Festival 2007) อีกด้วย เชฟหนุ่มไฟแรงได้สั่งสมประสบการณ์การทำอาหารจากห้องอาหารเลื่องชื่อจากนานาประเทศ รวมถึง ได้ดำรงตำแหน่งหัวหน้าครัว (Chef de Partie) ณ ห้องอาหารเลอ แปร์โกแลส (Le Pergolese) ที่ โรงแรมฮิลตัน โตเกียว ซึ่งห้องอาหารนี้เป็นสาขาย่อยของห้องอาหารสเตฟาน กาโบรัว (Stenphen Gaborieu) ห้องอาหารมิชลินสตาร์ระดับหนึ่งดาวในกรุงปารีส

L'Appart

ด้วยประสบการณ์อันยาวนานจากการเดินทางไปยังประเทศต่างๆ อีกทั้งความรู้อย่างแท้จริงในการผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารฝรั่งเศสในแบบดั้งเดิมและแบบร่วมสมัย เชฟเจอโรมพร้อมที่จะสร้างสรรค์โต๊ะอาหารของคุณให้เต็มไปด้วยเมนูแสนอร่อยจากแรงบันดาลใจและวิสัยทัศน์ใหม่ที่ L’Appart Bar & Restaurant

ทุกท่านจะได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศของห้องอาหารที่ตกแต่งสไตล์อพาร์ตเมนท์แบบปารีส พร้อมลิ้มลองเซ็ตเมนูเลิศรสทั้ง 5 คอร์ส ที่เริ่มต้นความอร่อยจากเมนูแรก โดยเชฟเจอโรม แป้งชูกรุบกรอบสอดไส้ชีสค็องเต้ (Gougère with aged Comte cheese) ตามด้วยเมนูล็อบสเตอร์หั่นแว่น     พอดีคำเสิร์ฟคู่ทรัฟเฟิลชั้นดีและสลัดมาซิโดเนีย (Truffled vegetable macedoine with a lobster medallion)

จากนั้นอิ่มหนำไปกับอาหารจานหลักซึ่งมีให้เลือกสองเมนู ประกอบด้วย สตูว์เนื้อแกะนุ่มลิ้นเสิร์ฟพร้อมซอสโรสแมรี่ (Spring lamb navarin with rosemary jus) หรือจะเลือกอิ่มเอมไปกับ   เมนูสตูว์ปลากะพงขาวและหอยแมลงภู่สดใหม่จากแคว้นบริตทานีย์ (Britany cotriade with seabass and mussels)

L'Appart

อีกทั้งอิ่มอร่อยไปกับชีสคุณภาพอย่าง ชีสมินิบลูซูเฟล่ (Mini blue cheese soufflé) ปิดท้ายมื้อค่ำ   เลิศรสของคุณที่ L’Appart Bar & Restaurant ด้วยของเมนูเค้กผลไม้สอดไส้ครีมกลิ่นวนิลา (Tropical savarin with pina colada espuma) เมนูของหวานแสนอร่อย

อิ่มอร่อยไปกับเซ็ตเมนูอาหารมื้อค่ำเลิศรสทั้ง 5 คอร์ส จากงาน Goût de France ได้ที่ L’Appart Bar & Restaurant ได้ในราคาเพียง 1,990++ บาทต่อหนึ่งท่าน

มาร่วมฉลองกิจกรรม Goût de France ประจำปี ค.ศ. 2017 กับ เชฟเจอโรม ที่ L’Appart Bar & Restaurant มีความสุขพร้อมเก็บภาพความทรงจำของค่ำคืนแห่งศิลปะการรับประทานอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานกันได้เป็นอย่างดีกับการสร้างสรรค์เมนูอาหารในสไตล์โมเดิร์น


Goût de France 2017

L’Appart @ Sofitel Bangkok Sukhumvit

21 Mar 2017 from 19:00 – 22:30 hrs.

THB 1,999++ for 5-course Goût de France dinner

Directly contact call 02 126 9999

More information or reservation

Contact dining concierge LINE@ : @greatgastro

Reserve Table

MAP