วันนี้ Great Gastro ขอนำท่านไปสัมผัสร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่มาพร้อมกับบรรยากาศเปิดโล่งใจกลางกรุง ที่เผยให้เห็นมุมมองใหม่ของน่านฟ้ากรุงเทพ ณ ชั้น 35 โรงแรม The Continent Bangkok ที่จะทำให้ประสบการณ์การทานพิซซ่าและพาสต้าของท่านพิเศษกว่าที่เคย ด้วยการตกแต่งที่ได้แรงบรรดาลใจมาจากทะเลทราย และอาหารที่ผสานความเป็นอิตาลี่เข้ากับรสชาติแบบเอเชียได้อย่างลงตัว พร้อมการบริการที่มีระดับแต่อบอุ่นเป็นกันเอง ทำให้ Medinii เป็นหนึ่งในร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่ท่านต้องหาโอกาสมาเยือน
ด้วยแนวคิดในการตกแต่งของโรงแรม The Continent Bangkok ที่ต้องการสร้างความประทับใจโดยดึงเอาดีไซน์ที่ใช้จุดเด่นของแต่ละทวีปมาเป็นแรงบรรดาลใจในการตกแต่ง ทำให้แต่ละชั้นของโรงแรมมีลูกเล่นและดีเทลที่แตกต่างกันออกไปตามธีมของชั้นนั้นๆ คำว่า “ทวีป” ที่กล่าวไปข้างต้นมิได้หมายถึงทวีป เอเชีย ยุโรป แอฟริกา ตามที่เข้าใจ แต่หมายถึงผืนแผ่นดินที่แบ่งออกเป็น ผืนป่า ทะเลทราย ท้องทะเล และห้วงอวกาศ
สำหรับห้องอาหาร Medinii ที่ผมและทีม Great Gastro ได้มาเยือนในวันนี้ เป็นห้องอาหารหลักของโรงแรม สไตล์การตกแต่งได้รับแรงบรรดาลใจจากลักษณะของทะเลทราย โดยใช้โทนสี น้ำตาล-เหลือง ของทรายตัดกับสีดำ เพดานประดับไฟสีส้ม ให้ความอบอุ่นประหนึ่งนั่งทานอาหารอยู่ในกระโจมพักกลางทะเลทราย นอกจากนี้รายละเอียดการตกแต่งต่างๆไม่ว่าจะเป็นผ้าม่าน พื้น เพดาน หรือแม้กระทั่งแก้วน้ำ ก็ยังใช้โทนสี น้ำตาล ส้ม เป็นหลัก เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศโดยรวมของห้องอาหาร
ผมมาเยือน Medinii ในครั้งนี้เพื่อลิ้มลองรสชาติอันเป็นที่ร่ำลือของพิซซ่าและพาสต้า โดยทุกมื้อเย็นทางร้านมีโปรโมชั่นพิเศษที่คุ้มค่ามากที่สุดกับ ‘All you can eat pizza and pasta’ โปรโมชั่นสุดคุ้มที่ให้ท่านได้รับประทานเมนูอาหารอิตาเลี่ยนต้นตำรับอย่างพิซซ่าและพาสต้าได้แบบไม่จำกัด นอกจากนี้ท่านยังสามารถสั่งจาน starter ที่มีเลือกระหว่างซุปสูตรพิเศษประจำวัน หรือ Medinii Salad ซิกเนเจอร์สลัดของทางร้าน จาน Main Course 1 จานที่เลือกได้จาก 13 รายการ ของหวานปิดท้ายอีกหนึ่งเมนู ในส่วนของเครื่องดื่ม แพคเกจนี้มาพร้อมกับ Free Flow beer, wine, cocktails และ soft drinks แบบดื่มไม่อั้นอีกด้วย อาหารแต่ละจานจะน่าทานขนาดไหนตามผมไปลิ้มลองกันเลย
Spicy Tomato Soup
เริ่มด้วยซุปร้อนๆเมนูประจำวัน วันนี้เป็น Spicy Tomato Soup ซุปครีมมะเขือเทศเนื้อนุ่ม รสเปรี้ยวอมหวาน กลิ่นหอมมะเขือเทศอ่อนๆ มีรสเผ็ดติดปลายลิ้นเล็กน้อย ช่วยเพิ่มลูกเล่นและตัดเลี่ยนให้ครีมซุปได้เป็นอย่างดี ใครที่ไม่ชอบรสของมะเขือเทศลองทานดูแล้วจะเปลี่ยนใจ ซุปของ Medinii จะผัดเปลี่ยนหมุนเวียนไปตามวัตถุดิบพิเศษในแต่ละวัน
Medinii Salad
เมนู Starter อีกตัวเลือกหนึ่งเป็น Medinii Salad ผักสดหลากหลายชนิด ทั้งผักสลัด มะเขือเทศ แครอท กระเทียม เดรซซิ่งเป็นน้ำสลัดบัลซามิกรสเปรี้ยว โรยด้วยขนมปังกรอบและพาเมซานชีสขูดฝอย เพิ่มรสเค็มๆมันๆ เป็นสลัดแบบง่ายๆแต่กลมกล่อม ที่เรียกความสดชื่นได้เป็นอย่างดี
Australian Lamb Shank
Served with mash potato and vegetable
เริ่มต้นเมนู Main Course กันด้วย Lamb Shank กับเนื้อแกะออสเตรเลียชิ้นใหญ่ อบมาจนนุ่มชุ่มซอสละลายในปาก ตัวซอสรสออกเค็มอ่อนๆ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดเนื้อเนียนละเอียดหอมกลิ่นเนยและบล็อคเคอรี่รสหวานกรอบ เป็นหนึ่งในจานหลักที่แนะนำให้ท่านสั่ง เพราะคุ้มค่าคุ้มราคา รสชาติไม่ได้แพ้ Lamb Shank ในร้านที่เป็น Steakhouse จริงๆเลย
Baked Seabass
Spinach vegetable Bercy sauce
เนื้อปลากระพงขาว ในซอส Bercy ซอสขาวแบบฝรั่งเศสที่มีส่วนผสมของ dry white wine เพิ่มรสชาติด้วยผักชีฝรั่ง หอมแดง และเนย ตัวซอสรสนุ่มเข้ากันได้ดีกับรสหวานอ่อนๆ ของเนื้อปลา ก่อนปิดท้ายด้วยผักขมอบกับชีส รสเค็มของผักขมช่วยเพิ่มสีสันให้อาหารจานนี้ได้เป็นอย่างดี
Maiale Alla Griglia
Grilled herb crusted pork chop, roasted potato with stew vegetable and mushroom brown sauce
จานหลักอีกจานที่รสชาติโดดเด่นเป็นพิเศษ คือ Pork Chop ที่เชฟใช้เวลาเก็บข้อมูลและทดลองสูตรมานานร่วมปี หมูเนื้อแน่นติดมันเล็กน้อย ซอสเป็น mushroom brown ที่ผสมความเค็ม หวาน และความเผ็ดของซอสบาร์บิคิวไว้ได้อย่างลงตัว เนื้อหมูย่างมาอย่างดีไม่แห้งจนเกินไป ทานคู่กับแครอท มันฝรั่ง และหน่อไม้ฝรั่งย่างช่วยเพิ่มความสดชื่นให้อาหารจานนี้ เป็นอีกหนึ่งจานที่ต้องสั่ง
มาถึงในส่วนของ Pasta และ Pizza ที่สั่งทานได้ไม่จำกัด ซึ่งวันนี้ผมเลือกมาลิ้มลองดังนี้
Aglio E Olio
Pasta with garlic, hot chili and sun dried tomato
พาสต้าสูตรคลาสสิคจากนโปลี ที่มาพร้อมเส้นสปาเก็ตตี้ผัดกับกระเทียมและมะเขือเทศแห้ง ก่อนถูกนำมาเพิ่มกลิ่นอายความเป็นเอเชียด้วยผงพริกรสจัดจาน กลายเป็นอาหารทานง่ายที่ช่วยตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี
Alfredo
Cream, ham and mushroom
อีกหนึ่งจานเป็น Alfredo pasta ใช้เส้นเพนเน่ลวกจนสุกพอดี ผัดในซอสที่มีส่วนผสมของ Parmesan cheese และเนย รสเค็มๆมันๆของซอสข้นๆเข้ากันกับกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของแฮมรมควันก่อนเพิ่มสีสันด้วยเห็ดเหนียวนุ่ม
ในส่วนของพิซซ่า Medinii มีพิซซ่าให้ท่านเลือกหลากหลาก ไม่ว่าจะเป็นหน้าคลาสสิคอย่าง Margherita หรือสไตล์ฟิวชั่นอย่าง Green Chicken Curry แต่ที่ผมสั่งมาลองทานในวันนี้คือ
Hawaiian
Tomato, Mozzarella, Ham, Pineapple
ผมเริ่มที่พิซซ่าหน้าขวัญใจมหาชนอย่าง Hawaiian แฮมรมควันชิ้นหนาคู่มากับผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวอย่างสับปะรด แป้งพิซซ่าบางกรอบแบบอิตาเลียนแท้ รสชาติกลมกล่อมที่ผสมผสานรสหวาน เค็ม เปรี้ยว คือคำตอบของคำถามที่ว่า ทำไมคนถึงชอบทาน Hawaiian
Siciliana
Tomato, Mozzarella, Capers, Garlic, Anchovies, Oregano, Chili Flakes
อีกครึ่งถาดผมเลือกหน้า Siciliana พิซซ่าที่มาครบรส ตั้งแต่ความเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ของ Anchovies รสเปรี้ยวของ Capers ไปจนถึงรสเผ็ดของพริก เป็นพิซซ่ารสชาติจัดจ้านที่ผมว่าน่าจะถูกปากคนไทยได้ดี
มาต่อกันด้วยของหวานที่วันนี้ผมเลือกมาลิ้มลองถึง 3 เมนู ได้แก่
Panna Cotta
Vanilla Raspberry panna cotta
Panna Cotta ของหวานสัญชาติอิตาเลี่ยนยอดนิยม ที่มีชื่อแปลว่า “ครีมที่ปรุงแล้ว” สูตรของ Medinii เป็นครีมเนื้อนุ่มละเอียดจับตัวเป็นก้อนสีขาว หอมกลิ่นวานิลลารสชาติหวานมัน สลับชั้นกับซอสราสเบอร์รี่รสเปรี้ยวสีแดงสดใส ด้านบนโรยด้วยครัมเบิลกรุบกรอบ เป็นเมนูที่พบได้บ่อยแต่หาที่ทำได้ถึงต้นตำรับจริงๆค่อนข้างยาก
Tiramisu
Vanilla Raspberry Tiramisu Toped up with Chocolate Balls and Coco Powder
อีกหนึ่งของหวานอิตาเลี่ยนยอดนิยม ที่ Medinii ทำออกมาในแบบดั้งเดิมคือเป็นชั้นเค้กกาแฟชุ่มๆสลับกับครีมเนื้อเนียน รสชาติเนียนนุ่มชุ่มฉ่ำรสกาแฟอวนกลิ่นหอมของช็อกโกแลตคือเสน่ห์ของเมนูนี้
Sorbetto
Passion Fruit, Mango, Raspberry, Lemon-Honey
อาจนึกว่าเป็นชีสเค้กแต่จริงๆแล้วเป็นไอศกรีม Sorbet ที่นำเอารสเปรี้ยวหวานของผลไม้หลายชนิด เช่น เสาวรส มะม่วง ราสเบอร์รี่ และเลม่อน มาทำเป็น Sorbet เนื้อแน่นๆ วางมาบนแผ่นแป้งที่ทำจากคุ้กกี้บดกรุบกรอบ ราดด้วยซอสรสเปรี้ยวเบอร์รี่หลากชนิด
เสร็จจากของหวานหากใครยังอยากนั่งชมวิวยามค่ำคืนพร้อมจิบเครื่องดื่มแก้วโปรด Medinii ก็มีอีกหลายหลายเมนูเครื่องดื่มให้คุณเลือกสรร ไม่ว่าจะเป็น Free Flow Cocktails ที่มีมาให้เลือกถึง 5 แบบ 5 สไตล์ ได้แก่ Skrewdriver, Orange Blossom, Tequila Sunrise, Daiquiri, Blue Margarita และ Caipirinha หรือหากใครเป็นคอไวน์ Medinii ยังมีไวน์ขาวและไวน์แดงไว้ให้บริการ จะสั่งมาทานแกล้มอาหารหรือจิบไวน์ชมวิวมุมสูงของกรุงเทพฯ หลังมื้ออาหารก็อร่อยได้ไม่แพ้กัน นอกจากนั้น เบียร์และ soft drinks ก็เป็นอีกตัวเลือกที่ไม่ควรมองข้าม
ประสบการณ์การรับประทานอาหารในวันนี้จบลงอย่างน่าประทับใจ ทั้งอาหารหลากหลายรสชาติดี เครื่องดื่มที่เติมไม่อั้นตลอดทั้งคืน และยิ่งได้ทิวทัศน์กรุงเทพยามค่ำคืนพร้อมแสงสีจากไฟบนยอดตึกสูงไกลสุดตา ยิ่งช่วยเติมเต็มความสมบูรณ์แบบของประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เปลี่ยนค่ำคืนธรรมดาให้เป็นช่วงเวลาแห่งความสุขได้ไม่ยาก ท่านคงต้องลองไปพิสูจน์ Medinii ดูสักครั้ง
