เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์ ห้องอาหารฝรั่งเศสอันเลื่องชื่อในด้านของการแนะนำให้นักชิมได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารด้วยมุมมองการทำอาหารในแบบใหม่ๆ อยู่เสมอ ภูมิใจนำเสนอ เชฟนิโกลาส์ อิสนารด์ เชฟหนึ่งดาวมิชลิน หนึ่งในเชฟมิชลินที่มีชื่อเสียงอันโดดเด่นในแวดวงการทำอาหารระดับโลกที่พร้อมมาปรุงหลากหลายเมนูอาหารจานพิเศษให้ทุกท่านได้ลิ้มลองความอร่อย
ในค่ำคืนของวันพุธที่ 15 พฤศจิกายน จนถึง วันอาทิตย์ที่ 19 พฤศจิกายน พ.ศ. 2560 นี้ เชฟนิโกลาส์ อิสนารด์ เชฟผู้ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์หนึ่งดาวในช่วงเวลาข้ามคืนหลังจากที่ได้เปิดให้บริการห้องอาหารแห่งแรกของเขาที่มีชื่อว่า Auberge de la Charme ในประเทศฝรั่งเศส ร่วมด้วย เชฟร็อกแซน แรงค์ และทีมเชฟมากความสามารถแห่งห้องอาหาร เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์ จะรังสรรค์หลากหลายเซ็ตเมนูอาหารเลิศรสให้ทุกท่านได้เลือกอิ่มอร่อยตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็น เซ็ตเมนู 3 คอร์ส, 5 คอร์ส, 7 คอร์ส และ 9 คอร์ส ที่พร้อมเสิร์ฟทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ทุกท่านจะได้อิ่มเอมไปกับหลากหลายเมนูอาหารเลิศรสสุดพิเศษที่แสดงถึงวิวัฒนาการของการปรุงอาหารในสไตล์ฝรั่งเศสและสไตล์อิตาลี
เชฟอิสนารด์ มีภูมิลำเนาอยู่ทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส แต่เขาได้เรียนรู้ในเรื่องของเครื่องปรุงต่างๆ อีกทั้งพื้นฐานด้านการทำอาหารมาจากคุณยาย ชาวอิตาเลียนของเขา ตั้งแต่อายุยังน้อยเขามีความสุขในการคิดค้นและทดลองเพื่อสร้างสรรค์สูตรการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมหลากหลายเมนูด้วยตัวของเขาเอง
ความตั้งใจในการพัฒนาฝีมือของเขาทำให้เขาต้องเข้าฝึกฝนการทำอาหาร เขาจึงมีความพยายามในการเข้าฝึกงานกับทีมงานที่ Relais & Château ห้องอาหารชื่อดังระดับโลกที่นักชิมต้องการไปลิ้มลองอาหารเลิศรสจากเชฟที่มีฝีมือที่ดีที่สุดในโลก จากจุดนี้เขาได้เดินหน้าเข้าร่วมงานกับห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์หลายแห่งเพื่อเก็บเกี่ยวประสบการณ์ จนกระทั่งได้ประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว เมื่อเขาอายุได้เพียง 25 ปี เขาได้ดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟที่ Auberge de Vieux Puits ห้องอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินระดับสามดาวที่ได้รับการตีพิมพ์ในมิชลินไกด์
เชฟอิสนารด์ ได้รับรางวัลเชฟมิชลินระดับหนึ่งดาว หลังจากเปิดให้บริการห้องอาหาร Auberge de la Charme ในเมืองเปรนัว ประเทศฝรั่งเศสได้เพียงหนึ่งปี การดำเนินธุรกิจห้องอาหารแห่งนี้ เขาได้รับช่วงต่อมาจาก เจสสิก้า ฌอง (Jessica Jean) ภรรยาของเขา อีกทั้ง ดาวิด เลอ กงต์ (David le Comte) และเซซีล ซาโกรี (Cecile Sagory) หุ้นส่วนของเขา
เชฟอิสนารด์ได้เขียนหนังสือที่มีชื่อว่า ‘L’œuf’ with le Comte ซี่งเป็นตำราสอนทำอาหารโดยนำไข่มาเป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งสามารถนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารได้ถึง 30 เมนู และด้วยการฝึกฝน ความคิดสร้างสรรค์ และพลังแห่งการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเขาได้นำพาเขาให้เดินทางไปทั่วโลกจนกระทั่งปัจจุบัน เขาจะเดินทางมารังสรรค์หลากหลายอาหารเมนูเลิศรสสุดพิเศษให้แขกของห้องอาหาร เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์ ที่ตั้งอยู่ใจกลางกรุงเทพมหานคร ได้ลิ้มรสชาติความอร่อยกันแบบเต็มอิ่ม
สำหรับนักเดินทางที่ต้องเดินทางอยู่บ่อยๆ ท่านก็สามารถมีส่วนร่วมในการสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารในครั้งนี้ พร้อมกับนักชิมทั่วโลก เชฟอิสนารด์ มีความยินดีเป็นอย่างมากที่ได้มีโอกาสเดินทางกลับมายังกรุงเทพมหานครอีกครั้ง และ “สัญญาว่าจะมอบการประสบการณ์การรับประทานอาหารมื้อค่ำเลิศรสสุดหรูให้กับนักชิมทุกท่านในครั้งนี้”
สมาชิกผู้ถือบัตร SPG® รับส่วนลดตามเงื่อนไขที่กำหนด
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่โทร. 02 650 8800 ต่อ 4333 อีเมลล์ เว็บไซต์: theluxurycollection.com/theatheneehotel และ www.theatheneehotel.com
The Magic of Michelin-Star Chef Nicolas Isnard
The Reflexions @ The Athenee Hotel, A Luxury Collection Hotel, Bangkok
15 – 19 November 2017
Lunch from 12:00 – 14:00 hrs.
Dinner from 18:00 – 22:30 hrs.
3-course Lunch set at THB 2,000++ per person for food only (THB 2,600++ with wine pairing)
5-course Lunch set at THB 2,500++ per person for food only (THB 3,400++ with wine pairing)
7-course Dinner set at THB 3,800++ per person for food only (THB 5,300++ with wine pairing)
9-course Dinner set at THB 4,200++ per person for food only (THB 6,000++ with wine pairing)
To make a reservation, please call 02 650 8800
