จากร้านอาหารดังที่สร้างความประทับใจให้ชาวเมืองซานฟรานซิสโกมานานกว่า 18 ปี สู่การเปิดสาขาแรกในประเทศไทยอย่างเป็นทางการ โอชา (OSHA) คือร้านอาหารสไตล์ใหม่ที่นำอาหารไทยรสชาติต้นตำหรับมาผสานกับการนำเสนอแบบโมเดิร์นจนได้รับการยอมรับไปทั่วโลก เบื่องหลังรางวัลการันตีคุณภาพมากมายจากหลายสถาบัน ปัจจุบัน โอชาไทย ร้านอาหารหรูจากย่านธุระกิจใจกลางเมืองพร้อมสานต่อความอร่อยครั้งใหม่ด้วยการเปิดตัว ‘โอชาคาเฟ่’ เพื่อให้แฟนๆ ชาวไทย ได้มีโอกาสลิ้มรสเมนูคุณภาพตามมาตรฐานแบรนด์โอชา ในบรรยากาศเป็นกันเองสไตล์ Industrial cafe
ด้วยที่โลเคชั่นที่โดดเด่นน่าปรทะทับใจในพื้นที่ศูนย์การค้าเอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์ ศูนย์การค้าแนวราบริมแม่น้ำเจ้าพระยาที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย โอชาคาเฟ่มีพร้อมทั้งทัศนียภาพริมแม่น้ำและการตกแต่งแบบทันสมัย ให้ท่านได้เพลิดเพลินไปกับเมนูคุณภาพ ในคาเฟ่แนวใหม่ที่หยิบเอาเทรนด์การแต่งบ้านผสานกลิ่นอายโรงงานจากนิวยอร์ค มาผสมเข้ากับฟอร์นิเจอร์สีพาสเทลสดใส ก่อนตบท้ายอย่างมีเอกลักษณ์ด้วยภาพวาดชฎาไทย สัญลักษณ์เด่นของแบรนด์โอชาที่สะท้อนความเป็นไทยร่วมสมัยไว้ได้อย่างลงตัว
นอกจากนี้สำหรับท่านที่หลงรักสเนห์ความอร่อยของอาหารไทย โอชาคาเฟ่ ยังมาพร้อมกับ “Cooking Chronicle” สตูดิโอสอนทำอาหารไทยสูตรดั้งเดิม ให้ท่านได้ดื่มด่ำกับศาสตร์การทำอาหารไทยภายใต้หลักสูตรที่ได้รับการดูแลจากเชฟและบุคลสำคัญในวงการอาหารอีกด้วย
นอกเหนือจากบรรยากาศและการตกแต่งร้านที่ทันสมัยและยังคงความเป็นโอชาแล้ว ความพิเศษอีกหนึ่งอย่างที่ไม่ควรมองข้ามคือเมนูอาหารที่ตอกย้ำความเป็นแบรนด์ระดับโลกด้วยปรัชญาการปรุงอาหารแบบ “The Best Authentic Thai Taste with Modern Twist” ซึ่งคัดเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุดเพื่อการรังสรรค์เมนูอาหารที่มีความหลากหลายทางรสชาติและรสสัมผัส
ด้วยไอเดียที่ว่านี้ เชฟจึงมีความตั้งใจที่จะรังสรรค์อาหารไทยสไตล์โมเดิร์นที่ยังคงรสชาติของความเป็นต้นตำรับในรูปแบบสร้างสรรค์ที่ต่างออกไปไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารทั่วไปแบบสตรีทฟู้ด หรือเมนูยอดนิยมจากตำหรับอาหารไทยสี่ภาค ที่โอชา คาเฟ่ รับรองว่าท่านจะได้พบอาหารคุ้นหูในรูปแบบแปลกตาอย่างแน่นอน
เมนูแนะนำของร้านที่พลาดไม่ได้ อาทิ ขนมเบื้องกรอบ เมี่ยงปูนิ่ม การะเวกสอดสี โอชาปูจ๋า ยำตะไคร้หอยเชลล์ พล่าหมูมะเขืออ่อน น้ำพริกไข่เค็มกุ้งสับเครื่องเคียง ไข่เจียวทรงเครื่องเนื้อปู แกงแดงปูใบชะพลู หมูสามชั้นพะโล้ ปูนิ่มทอดกระเทียมพริกไทย สเต็กหมูย่างจิ้มแจ่ว ขนมจีนซาวน้ำ เส้นจันท์ผัดปูนิ่ม แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย และกุ้งทอดซอสมะขาม เป็นต้น
โอชาคาเฟ่ยังมีเคาน์เตอร์บาร์ที่พร้อมให้บริการเครื่องดื่มหลายชนิดรวมทั้งซิกเนเจอร์ขึ้นชื่อจากสาขาแรก โอชาชฏา (OSHA Chada) และ Sip Series อีกหลายรายการ โดยเฉพาะ Tuk Tuk Serie เครื่องดื่มแก้วใหม่ล่าสุดที่เสิร์ฟมาพร้อมรถตุ๊กตุ๊ก
นอกเหนือไปจากการเสิร์ฟอาหาร จุดประสงค์หลักอีกอย่างในการเปิดโอชา คาเฟ่ คือการถ่ายทอดภูมิปัญญาไทยผ่านการปรุงอาหารที่โดดเด่นอย่างเป็นเอกลักษณ์ให้กับคนรุ่นใหม่ ด้วยความตั้งใจที่ว่า ทางโอชา จึงได้จับมือกับเชฟและกูรูด้านอาหารเพื่อเปิดสตูดิโอสอนทำอาหารไทยภายใต้ชื่อ “Cooking Chronicle” โดยผู้ทรงคุณวุฒิหลักที่จะมาให้ความรู้กับทุกท่าน ณ ที่นี้ คือ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ กอบแก้ว นาจพินิจ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยโบราณ มือหนึ่งในแวดวง “อาหารชาววัง” และ เชฟ ศุภณัฐ คณารักษ์ หรือ เชฟแอน เชฟผู้มากประสบการณ์ด้านอาหารไทยจากโรงแรมชั้นนำระดับโลก
หลักสูตรที่เปิดสอนมีด้วยกันสามหลักสูตร
1.“Leisure and lifestyle class” หลักสูตรสำหรับนักท่องเที่ยวและผู้ที่มีความสนใจในการเรียนรู้การกินอยู่อย่างไทยแท้ผ่านตำรับอาหาร “Dishes for All” ที่เข้าถึงได้ง่ายและเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย เรียนรู้ง่ายแม้ไม่มีประสบการณ์มาก่อน อาทิ ผัดไทย แกงเขียวหวานหรือต้มยำกุ้ง เนื้อหาสนุกสนาน น่าติดตาม ให้ความรู้ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบไปจนวิธีการกินที่ถูกต้อง เพื่อให้ท่านนำไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน สำหรับหลักสูตร Basic Class ประกอบไปด้วยอาหาร 3 สำรับ
2.“Professional Class” หลักสูตรสำหรับเชฟหรือผู้มีประสบการณ์ในการทำอาหารที่ต้องการเรียนรู้ศาสตร์และศิลปะของอาหารไทยแบบดั้งเดิมอย่างจริงจัง หลักสูตรนี้ครอบคลุมเนื้อหาอย่างละเอียดครบถ้วนตั้งแต่ การจัดสำรับ เครื่องจิ้มและจานแนม เครื่องแกง อาหารว่างและของทานเล่น ขนมไทย ตำรับอาหารไทยและอาหารประจำภาค แบ่งออกเป็นสามหลักสูตร ได้แก่ Full Day Class, Half Day Class และ Tailored Made Class หลักสูตรพิเศษที่ผู้เรียนสามารถเลือกตามความสนใจ
นอกจากนี้ “Cooking Chronicle” ยังมีหลักสูตรพิเศษที่ปรับเปลี่ยนได้สำหรับองค์กร สถาบันการศึกษาและหน่วยงานที่ต้องการจัดกิจกรรมต่างๆเช่น Team Building, Special Event ตลอดจนการจัด Workshop ต่างๆ
3.“Cooking Chronicle” หลักสูตรสำหรับผู้มีความสนใจที่จะเรียนรู้ในศาสตร์การปรุงอาหารไทยตำหรับโบราณอย่างลึกซึ้ง ตั้งแต่ที่มา การตั้งชื่อ การเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการปรุงอย่างละเอัยด ไปจนถึงวิธีและวัฒนธรรมการกินที่ถูกต้อง หากท่านมีความสนใจในเสนห์ปลายจวักแบบไทย หลักสูตรที่จะทำให้ท่านเข้าใจวิถีไทยพร้อมนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวัน
