โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ เชิญท่านพบกับการมาเยือนของเชฟมิชลินสตาร์ อัลเฟรโด รุซโซ สุดยอดเชฟอาหารอิตาเลียนและเจ้าของร้านอาหารชื่อดัง “Il Dolce Stil Novo” แห่งเมืองตูริน ประเทศอิตาเลียน โดยการนำเสนอเมนูอาหารอิตาเลียนอย่างใกล้ชิดกับบรรดานักชิม ณ ห้องอาหารโจโจ เพียง 5 วันเท่านั้น ตั้งแต่วันที่ 1-5 สิงหาคม 2558
Chef Alfredo Russo |
” เชฟอัลเฟรโด รุซโซ กำเนิดที่เมืองตูริน ประเทศอิตาลี ก้าวสู่เส้นทางนักปรุงอาหารตั้งแต่อายุเพียง 13 ปี หลังจากจบการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำอาหารที่เมืองเพียดมอนด์ในช่วงอายุย่างก้าวเข้าสู่วัย 22ปี เขาได้ทำงานให้กับห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์ถึง 3 แห่งด้วยกัน ในช่วงก่อนปี ค.ศ. 2000 เขาได้เปิดห้องอาหารอิตาเลียน ‘Il Dolce Stil Novo’ ซึ่งได้รับเลือกให้เป็นห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์ และได้รับเชิญเข้าเป็นสมาชิก the Jeunes Restaurateurs d’Europe Association หลังจากที่เปิดร้านได้เพียง 3 ปี จากนั้นเชฟอัลเฟรโดยังได้รับรางวัลเชฟรุ่นใหม่ยอดเยี่ยมประจำปี ค.ศ. 2004 (Italy’s best young chef 2004) โดยได้การยอมรับจากหนังสือแนะนำอาหารอิตาเลียนมีชื่อดัง L’Espresso และได้รับการยกย่องอย่างต่อเนื่องในด้านฝีมือการปรุงอาหารอันยอดเยี่ยมของเขา จนทำให้เขาได้รับเลือกให้เป็นพ่อครัวปรุง อาหารสำหรับคณะกรรมการโอลิมปิกสากลเมื่อครั้งมาประชุมที่เมืองตูริน ในปี ค.ศ. 2006 รวมทั้งเขายังได้รับเชิญจาก UN Glass Palace เพื่อให้คำปรึกษาและแนะนำอาหารท้องถิ่นของเพียดมอนด์ให้แก่คณะทูตและผู้มีเกียรติจาก UN หรือสหประชาชาติในปี ค.ศ. 2007 ห้องอาหาร ‘Il Dolce Stil Novo’ ของเชฟอัลเฟรโด ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในห้องอาหารที่ดีที่สุดในอิตาลี เป็นร้านอาหารแห่งแรกที่ตั้งอยู่ในพระราชวัง Venaria ตั้งแต่ปี ค.ศ.2008 เป็นต้นมา ซึ่งได้มอบประสบการณ์และความประทับใจในฝีมืออันยอดเยี่ยมและเชี่ยวชาญในการสร้างสรรค์เมนูอาหารรสเลิศท่ามกลางบรรยากาศหรูหราสวยงามของพระราชวัง นอกจากนี้ห้องอาหารได้รับรางวัล the International Five Star Diamond Award รับรองโดย The American Academy of Hospitality Sciences ในปี ค.ศ. 2011 ต่อมา ได้ถูกจัดอันดับร้านอาหารยอดเยี่ยมของ Olimpo della ristorazione โดยรับรองผลจาก the Italian Touring Club ในปี ค.ศ. 2013 “
Cherry parfait |
Risotto with buffalo mozzarella, fresh oregano, and tomatoes |
สัมผัสประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมระดับตำนาน พร้อมมอบความอร่อยระดับเวิลด์คลาส โดยเชฟอัลเฟรโด รุซโซ ผู้เปี่ยมไปด้วยแนวคิดสร้างสรรค์จากจิตวิญญาณของนักปรุงอาหาร รังสรรค์เมนูอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ด้วยการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างเทคนิคการทำอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมและแรงบันดาลใจในการพัฒนาเมนูอาหารแนวใหม่อย่างต่อเนื่อง เพลิดเพลินไปกับศิลปะการทำอาหาร นำเสนอคุณภาพอาหารและการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบที่สุด อาทิ บรูเชตต้าทูน่าทาร์ทาร์และมะกอกดำ (Bruschetta with tuna tartare, garlic, and black olives) ข้าวริซอตโต้ ชีสมอสซาเรลล่า ออริกาโน่สดและมะเขือเทศ (Risotto with buffalo mozzarella, fresh oregano and tomatoes) สะโพกแกะอบเครื่องเทศเนื้อนุ่มเสิร์ฟกับมันฝรั่ง (Roasted lamb loin with potatoes, potatoes and potatoes) รีคอตต้าชีสอิตาเลียนและไอศครีมผลไม้ (Ricotta cheese and citrus parfait) ไอศครีมหอยนางรม (oyster ice cream) และอีกหลากเมนู
Ostrica Alfredo Russo |
เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ขอเชิญร่วมประสบการณ์สุดพิเศษเหนือระดับกับศิลปะการปรุงอาหารระดับเวิลด์คลาส
ของเชฟมิชลิน อัลเฟรโด รุซโซ ณ ห้องอาหาร โจโจตั้งแต่วันที่ 1-5 สิงหาคม 2558
ลิ้มลองอาหารชั้นเลิศฝีมือเชฟระดับมิชลินสตาร์กับเซ็ตเมนูอาหารสำหรับมื้อกลางและมื้อค่ำเสิร์ฟควบคู่กับไวน์ชั้นเลิศ ในราคาพิเศษดังนี้
4 คอร์สเมนู ราคา 2,500 บาท ++ ต่อท่าน / รวมไวน์ ราคา 3,500 บาท ++ ต่อท่าน
5 คอร์สเมนู ราคา 4,200 บาท ++ ต่อท่าน / รวมไวน์ 6,000 บาท ++ ต่อท่าน
7 คอร์สเมนู ราคา 5,100 บาท ++ ต่อท่าน / รวมไวน์ ราคา 7,500 บาท ++ ต่อท่าน
9 คอร์สเมนู ราคา 6,000 บาท ++ ต่อท่าน / รวมไวน์ ราคา 8,700 บาท ++ ต่อท่าน
สำรองสุดยอดประสบการณ์ระดับโลกกับ WTF โทร 02 633 3998
