วัฒนธรรมการดื่มชายามบ่าย Afternoon Tea หรือ High Tea เป็นกิจกรรมที่กลายเป็นที่นิยมของชาวเมืองใหญ่ทั่วโลก ซึ่งรวมถึงกรุงเทพด้วย การดื่มชาชั้นดีพร้อมขนมชุดใหญ่ที่มาพร้อมอาหารว่างและขนมหวานหลากหลายชนิดกลายเป็นช่วงเวลาที่ผ่อนคลาย บ้างใช้เป็นที่พูดคุยสนทนากับเพื่อนฝูงอย่างสนุกสนาน บ้างเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขสงบกับการดื่มด่ำรสชาติและกลิ่นชาชั้นดีพร้อมลิ้มรสของทานเล่นหลากหลายรสชาติ ในกรุงเทพเองมีสถานที่ให้ชาวกรุงได้รื่มรมกับธรรมเนียมอังกฤษยอดฮิตมากมายหลายร้าน แต่ละที่ร้านต่างก็ดึงเอาจุดเด่นของตัวเองมานำเสนอ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของขนม เรื่องของชา หรือแม้แต่เรื่องของบรรยากาศ วันนี้ Great Gastro จะพาท่านไปสัมผัสอีกหนึ่งร้าน ที่ผมรับรองว่าเด็ดและท่านต้องไปสัมผัสดูสักครั้ง ณ Vertigo TOO

Vertigo TOO Afternoon Tea

ผมกลับมาเยือน Vertigo TOO อีกครั้งในบรรยากาศที่แตกต่างไป เนื่องจากเป็นเวลากลางวันทำให้ตัวร้านดูสว่าง โล่ง โปร่ง สบาย ผ่อนคลายกว่าในช่วงเวลากลางคืนที่เต็มไปด้วยความสนุกสนาน ด้วยตัวสถานที่ ซึ่งตั้งอยู่บนชั้น 60 ของโรงแรม Banyan Tree Bangkok อีกทั้งการมีฝาผนังเป็นกระจกตลอดแนว ทำให้เราสามารถมองเห็นทิวทัศน์ของกรุงเทพมหานครได้ชัดเจนไม่ว่าจะนั่งอยู่บนิเวณใดก็ตาม ลักษณธของวิวจะแบ่งได้ 2 ด้าน คือเมื่อเดินเข้าไปในตัวห้องอาหารทางซ้ายมือจะเป็นวิวเมืองที่เต็มไปด้วยตึกระฟ้าย่าน สีลม สาธร ที่มองเห็นไกลออกไปถึง หมู่ตึกย่าน หลังสวน ราชประสงค์ ส่วนทางด้านขวา จะดูโปร่งกว่ากับวิวโค้งน้ำเจ้าพระยาย่านพระราม 3 และ พื้นที่สีเขียวปอดของกรุงเทพย่านบางกระเจ้า โต้ะที่นั่งมีให้เลือกหลากหลายทั้งแบบโซฟาพร้อมหมอนนุ่มๆ แบบโต้ะอาหารสำหรับนั่งรับประทานได้สะดวก หรือแบบชุดโต้ะเก้าอี้ทรงสูงที่ตั้งอยู่กลางร้าน และเพื่อให้บรรยากาศดูผ่อนคลายมากยิ่งขึ้น ที่นี่มีดนตรีสดเป็น อะคูสติก กีตาร์ คอยขับกล่อมตั้งแต่ 14:00 น. อีกด้วย

 Vertigo TOO Afternoon Tea

เมื่อเลือกที่นั่งได้ถูกใจแล้วก็มาสั่งอาหารกัน ชุด High Tea ของ Vertigo TOO มีชุดขนมให้เลือกแบบเดียว เป็นชุดสำหรับ 1 ท่าน (สามารถทาน 2 ท่านได้) ในราคา 1,250++ ที่มาพร้อม ชาชั้นยอดจาก Ronnefeldt ที่มีให้เลือก 9 ตัว ที่น้องพนักงานจะนำกระปุกใส่ใบชามาให้เราดมกลิ่นของชาแต่ละตัวก่อน  ตัวที่ผมชอบก็มี Assam Earl Grey ที่เป็นชาดำตัวมาตรฐานแต่กลิ่นจะหอมกว่าของทั่วไป Red Roses ชากลิ่นกุหลาบที่หอมชัดเจน (เป็นชาที่ไม่น่าเชื่อว่าหายาก แต่ในกรุงเทพมีไม่กี่ร้าน) และ Mango Dream ที่เป็นชากลิ่นมะม่วงอ่อนๆรสออกฟรุ้ตตี้

Vertigo TOO High Tea

มาถึงในส่วนของชุดขนมและของว่าง น้องพนักงานจะนำชุดคุกกี้ประจำวันมาเสิร์ฟให้เป็นออเดิร์ฟทานเล่นในระหว่างรอชุดของว่างก่อน วันนี้เป็นคอนเฟลกคุกกี้ กรอบหอมอร่อยอบใหม่ๆทุกวัน โดยจะเสิร์ฟมาพร้อมกับผลไม้สดจำพวกเบอรี่หลากชนิด ไว้รับประทานเพิ่มความสดชื่นอีกด้วย

 Vertigo TOO Afternoon Tea

มาเริ่มกันในส่วนของอาหารทานเล่นจำพวกของคาว (Savories) ตัวแรกเป็น Poached Lobster Salad & Tom Yum Dressing เป็นเนื้อกุ้ง Lobster ลวกจนสุก สับเป้นชิ้นเล็กๆแล้วคลุกเคล้ากับน้ำสลัดรสต้มยำที่มีกลิ่นหอมเครื่องเทศและรสออกเปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อย กลิ่นหอมของเนื้อ Lobsterและกลิ่นต้มยำเข้ากันได้ดีเย้ายวนชวนให้น้ำลายสอ เสิร์ฟมาอย่างสวยงามบนฝาหอยเชลล์ ที่ช่วยเพิ่มอารมทะเลให้กับอาหารชิ้นนี้ Chicken Tikka in Pita Bread Pocket เป็นแกงไก่ผัดกับเครื่องเทศแบบอินเดียรสออกเค็มๆใส่มาในแป้งพิตากรอบๆคล้ายแป้งกะหรี่ปั้ป เป็นของว่างสไตล์อินเดียที่ไม่ค่อยเห็นในชุด Afternoon Tea สักเท่าไหร่

 Vertigo TOO Afternoon Tea

Vertigo TOO afternoon tea

ต่อมาเป็นจำพวกแซนด์วิช มี 4 ชิ้น ได้แก่ Baked Gammon Ham Sandwich & Homemade Chili Jam เป็นแกมมอนแฮมเนื้อนุ่มๆรสออกเค็มวางมาบนแผ่นขนมปังที่ตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมเล็กๆพอดีคำก่อนจะปิดท้ายด้วยแยมพริกสูตรพิเศษของ Vertigo TOO ช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดและเปรี้ยวเล็กน้อย ถัดมาเป็น Egg Mayonnaise Sandwich ขนมปังก้อนใหญ่ผ่าออกเป็นสามซีกลึกลงไปครึ่งชิ้นแล้วใส่ไส้มายองเนสไข่สับรสชาติเข้มข้นลงไป ตัวขนมปังเป็นโฮลวีทเนื้อฝืดๆหน่อยแต่ลงตัวกับซอสเหนียวข้น ตัวที่ 3 เป็น Cucumber & Cheddar Sandwich with Beetroot Bread เป็นแป้งสีแดงทำจากบีทรูทผ่าตรงกลางแล้วใส่ซอสรสหวานที่ทำจากแตงกว่าสับรองด้วยแผ่นเชดด้าชีสรสเค็มนุ่มนมลงไปเพิ่มกลิ่นและรสที่หลากหลาย ตัวสุดท้าย Smoked Salmon & Cream Cheese Sandwich เป็นแซนด์วิสโรลที่ใช้ขนมปังทาครีมชีสรสหวานมันพันกับเนื้อแซลมอนรมควัน ม้วนเป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำ ตอนเสิร์ฟมีครีมชีสใส่มาในหลอดพลาสติกมาให้บีบใส่ลงไปตรงกลางช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น เป็นเมนูแซนด์วิชนุ่มๆทานง่าย

 Vertigo TOO Afternoon Tea

Vertigo TOO Afternoon Tea

ก่อนไปชิมในส่วนของขนมหวานมาลอง Scones เมนูที่ขาดไม่ได้สำหรับชายามบ่าย เนื้อ Scone ของที่นี่จะค่อนข้างร่วนหน่อยเวลาทานถ้าผ่าลงไปเนื้อแป้งจะแตกกระจายเลยทีเดียว มี 2 แบบ คือ Traditional Scone กับ Black Raisin Scone ที่ใส่ลูกเก็ดลงไปเพิ่มสัมผัสนุ่มๆแทรกอยู่ในชิ้น Scone เสิร์ฟมากับ Clotted Cream แยมสตอเบอรี่ และ เนย ตัว Clotted ครีมทำได้ดีมากไม่หวานจนเกินไปรสออกครีมๆมันๆแต่มีรสชาติ ตัดเนื้อ Scone แล้วทาด้วย Clotted Cream กับแยมสตอเบอรี่เปรี้ยวๆเล็กน้อย ทานเพลินจนหมดทั้งชิ้นไม่รู้ตัวเลย

Vertigo TOO Afternoon Tea

มาถึงส่วนของขนมหวานกันแล้ว ตัวแรกเป็นของเบาๆอย่าง Blueberry Macaroon สีม่วงเข้มออกน้ำเงินตัวมาการองเนื้อบางๆกรอบนอกนุ่มในใส้เป็นครีมบลูเบอรี่หวานน้อยๆกับลูกบลูเบอรี่ฉ่ำๆใส่มาเต็มชิ้น รสดีไม่แพ้มาการองร้านดัง ต่อด้วย Rose Wine Jelly & Fruites เป็นเยลลี่เหลวๆใส่ผสมมากับเบอรี่ในน้ำเชื่อมที่มีส่วนผสมของโรสไวน์ให้กลิ่มหอมอ่อนๆ เป็นเมนูทานเพลินๆ ต่อมาเป็น Opera Cake เนื้อเค้กนุ่มๆแบ่งเป็นชั้นๆขั้นด้วยครีมกาแฟและช็อคโกแลต ตัวครีมรสหวานกำลังดีไม่เข้มข้นจนเลี่ยนเนื้อเค้กนุ่มๆมาทำเป็นเค้กแบบหลายๆชั้นทำให้ทานง่ายไม่แน่นจนเกินไป Pastry Cup & Chocolate Mousse เป็นถ้วยที่ทำจากแป้งวาฟเฟิลแข็งๆแบบโคนไอศครีม แต่ที่นี่จะนุ่มๆกว่า ใส่มูสช้อคโกแลตเข้มข้นรสออกขมลงไปตรงกลาง เป็นเมนูช้อคโกแลตที่หวานจัดแล้วเบรกด้วยถ้วยแป้งหนึบๆ สุดท้าย Fruit Tartlet, Strawberries & Crème Anglaise เป็นทาร์ตชิ้นเล็กๆที่ถ้วยเป็นแป้งช้อคโกแลตกรอบๆใส่ Crème Anglaise ที่รสหวานคล้ายๆคัสตาร์ดแต่เหลวกว่าลงไป ตกแต่งหน้าด้วยเบอรี่เพิ่มความเปรี้ยวและกลิ่นหอมสดชื่น

Vertigo TOO Afternoon Tea

เรียกได้ว่า Vertigo TOO เป็นอีกหนึ่งห้องอาหารที่นำเสนอ High Tea ในบรรยากาศที่แตกต่าง พร้อมชุดขนมที่สีสันฉูดฉาดน่าทาน ขนมมีรสชาติที่ค่อนข้างจะแปลกใหม่ ไม่จำเจ ต้องยกความดีความชอบให้เชฟ ที่กล้าคิดกล้าลองอะไรใหม่ๆ ส่วนชานั้นก็หายห่วงเพราะใช้ของ Ronnefeldt ชาเยอรมันที่ดีที่สุดแบรนด์หนึ่งของโลก ส่วนท่านที่อาจจะต้องการช่วงเวลายามบ่ายที่รื่นรมยิ่งขึ้น ก็อาจจะสั่งแชมเปญมาทานคู่กันกับชุด Afternoon Tea ก็เข้ากันไปอีกแบบ แถมแชมเปญยังเป็นตัวท้อปอย่าง Moët & Chandon Imperial Brut อีกด้วย เพียงเท่านี้ Vertigo TOO ก็กลายเป็นอีกหนึ่งจุดหมายสำหรับ High Tea ของผมอีกที่หนึ่งแล้ว ท่านหล่ะเคยมาสัมผัส Vertigo TOO แล้วหรือยัง  

 Vertigo TOO Afternoon Tea

วันนี้ผมยังได้ลองชิมเมนูเด็ดๆของ Vertigo TOO ที่ท่านสามารถสั่งมารับประทานเพิ่มเติมได้อีกด้วย


 

Champagne Afternoon Tea

Vertigo TOO @ Banyan Tree Bangkok

Every Saturday – Sunday

From 13:00 – 17:00 hrs.

Starting from THB 1,250++

More information or request Reservation

LINE@ : @greatgastro 

MAP

Reserve Now





Mr.Ms.Mrs.