Sunday Brunch คือช่วงเวลาพิเศษประจำสัปดาห์ที่เราจะได้ร่วมรับประทานอาหารกับคนรักและครอบครัว ในกรุงเทพมีห้องอาหารหลายร้านที่เปิดให้ท่านได้สัมผัสประสบการณ์มื้อสายวันอาทิตย์ในรูปแบบที่แตกต่างกันออกไป หนึ่งใน Sunday Brunch ที่โดดเด่นและเป็นที่โปรดปราณของชาวกรุงเทพนับตั้งแต่เริ่มเปิดให้บริการมาคือ Legendary Sunday Brunch ณ ห้องอาหาร VIU แห่งโรงแรม The St.Regis Bangkok
Brunch like the New Yorkers
VIU ห้องอาหารแห่งแรกและแห่งเดียวที่นำเอาไลฟ์สไตล์สุดชิคของชนชั้นสูงชาวนิวยอร์คมาให้ชาวกรุงเทพได้สัมผัสกันอย่างไกล้ชิด กับมื้อสายวันอาทิตย์ที่ดูคล้ายกับ Sunday Brunch ชั้นดีทั่วไปในกรุงเทพ แต่หากได้ลองสัมผัสดูสักครั้ง ท่านจะเข้าใจและรู้สึกได้ถึงความแตกต่าง จนเป็นที่ติดอกติดใจของหลายๆท่าน ด้วยการมุ่งนำเสนอรายการอาหารที่หลากหลาย เน้นคุณภาพอันยอดเยี่ยมของวัตถุดิบ การบริการที่เป็นส่วนตัวซึ่งท่านสามารถสั่งอาหารได้โดยตรงจากพนักงานโดยไม่ต้องลุกไปตักอาหารเองทุกครั้ง รวมทั้งเมนูเครื่องดื่ม Signature ที่สะท้อนความเป็น New York ออกมาอย่างชัดเจน อย่าง Bloody Mary และ Martini รวมถึง Champagne ชั้นยอดอย่าง Veuve Clicquot Brut Champagne
เริ่มต้นประสบการณ์ Sunday Brunch สไตล์ New Yorkers กันด้วย Bloody Mary หรือ Classic Martini สักแก้ว ธรรมเนียมการดื่ม Bloody Mary ในช่วงมื้อสานวันอาทิตย์นั้น ถือเป็นธรรมเนียมที่มีจุดเริ่มต้นมาจาก New York ด้วยการที่ Bloody Mary มีส่วนผสมหลักคือน้ำมะเขือเทศซึ่งเชื่อกันว่าจะช่วยแก้อาหารเมาค้างหรือแฮงก์ได้ ประกอบกับไลฟ์สไตล์ของชาวนิวยอร์คส่วนใหญ่ที่มักออกไปดื่มสังสรรค์กันในช่วงคืนวันเสาร์ เมื่อถึงช่วงสายวันอาทิตย์ ผู้ที่มีอาหารเมาค้างจากคืนก่อนจึงมักจะเริ่มต้นมื้ออาหารในช่วงสายนี้ด้วยการดื่มเครื่องดื่มแก้เมาค้างสักแก้ว ซึ่งก็คือ Bloody Mary นั่นเอง
ณ ห้องอาหาร VIU แห่งนี้เรียกได้ว่ามีสูตร Bloody Mary ให้ท่านได้เลือกลิ้มลองจำนวนมากที่สุดในกรุงเทพก็ว่าได้ โดยหากท่านต้องการสัมผัสรสชาติที่แตกต่าง ขอแนะนำให้ท่านเลือกดื่ม Siam Mary เครื่องดื่ม Signature แห่งโรงแรม The St.Regis Bangkok ที่มาพร้อมกับรสชาติที่เผ็ดร้อนจัดจ้านในแบบไทยๆ ซึ่งนอกจากจะช่วงแก้อาหารเมาค้างแล้ว ยังช่วยปลุกประสาทรับรสให้ตื่นขึ้นได้เป้นอย่างดี
Bountiful Sunday Brunch at its Best
ไลน์อาหารใน Sunday Brunch ณ ห้องอาหาร VIU ตั้งอยู่เรียงรายโดยรอบ เริ่มกันด้วยส่วนของอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างสลัด ที่มีให้เลือกทั้งแบบปรุงสำเร็จพร้อมรับประทาน และ สลัดที่ท่านสามารถเลือกผสมส่วนประกอบต่างๆที่เตรียมไว้ให้เลือกใส่ลงไปคลุกเคล้าตามใจชอบ ขนมปังหลากหลายรูปแบบที่ท่านสามารถจัดให้พนักงานนำไปอุ่นร้อนให้ได้ ในส่วนนี้ยังมี Cold Cut คุณภาพเยี่ยม เนื้อปลาแซลมอนรมควัน แซลมอนแมริเนท รวมทั้งเมนูแปลกตาอย่าง ซาลซ่าเนื้อที่ทำกันสดๆ และ ทาโก้ไส้เนื้อปลาแซลมอน อีกด้วย
ถัดมาเป็นส่วนของอาหารเอเชียที่โดดเด่นด้วยเมนูยอดนิยมจาก 3 สัญชาติคือ ไทย จีน และ ญี่ปุ่น ไล่กันไปตั้งแต่ ติ่มซำหลากชนิด หมูหันหนังกรอบ เป็ดปักกิ่ง ซูชิ ซาชิมิ หลากหลายชนิด เกี้ยวซ่า ทาโกะยากิ และ เมนูชั้นยอดที่ไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่งคือ Lobster Sashimi มุมอาหารไทยที่เต็มไปด้วยเมนูน่าลิ้มลองอย่าง แกงมัสมั่นเนื้อวากิว แกงเขียวหวานหมูกรอบ ปลานึ่งซีอิ้ว และ เมนูยอดนิยมอย่างผัดไทยกุ้งสด
ต่อกันที่มุมเนื้อย่าง ที่จัดเนื้อชั้นยอดหลากหลายมาย่างกันสดๆตามสั่ง พร้อมจัดเป็นจานเข้าคู่กับเครื่องเคียงที่เลือกมาได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็น ซึ่โครงแกะย่าง เสิร์ฟกับมันฝรั่งบดใส่ใบโหระพา และมิ้นท์ซอส Boston Lobster ย่าง เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน ซี่โครงหมูบาร์บีคิวอบน้ำผึ้ง และ ปลาแซลมอนย่าง เสิร์ฟกับสลัดมะม่วง
ติดกันเป็นจุดให้บริการอาหารแบบ A La Minute ที่เชฟจะปรุงตามสังเสิร์ฟให้ท่านถึงโต๊ะ หากท่านต้องการดัดแปลงสูตรหรืออกแบบเมนูเอง หากมีส่วนประกอบพร้อม เชฟก็สามารถจัดการให้ท่านได้ตามชอบ เมนูที่ท่านไม่ควรพลาด ได้แก่ ฟัวกราส์ย่าง ผิวเกรียมกรอบ เสิร์ฟกับ ซอสเสาวรสและขนมปังเนยหวาน Duck Leg Confit เสิร์ฟกับถั่ว Puy Lentils และซอสลูกพรุน Egg Benedict บน แซลมอนรมควันราดด้วย Hollandaise Sauce รวมทั้งพาสต้ายอดนิยมอย่าง Fettuccine Beef Bolognese
ถัดมาเป็นมุมไฮไลท์ของท่านนักชิมชาวไทยกับนานาอาหารทะเลสดใหม่ ที่มีให้เลือกตั้งแต่ Oyster ที่มี 3 ชนิดให้เลือก คือ Fine De Claire No.4 ที่ตัวใหญ่เป็นพิเศษ Eagle Rock และ Kumamoto จากอเมริกา ขาปูอลาสก้าใหญ่ยักษ์ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ กุ้งทะเล ปูทะเล และ ปลาหมึกสดเนื้อแน่น
ใกล้กันเป็นมุม “Caviar” ที่มีใข่ปลาหลากหลายชนิดให้เลือกทานพร้อมเครื่องเคียงครบถ้วน ทั้ง Caviar ไข่ปลา ไข่กุ้ง คุณสามาถเลือกส่วนผสมต่างๆ ให้พนักงานจัดการให้ตามชอบ จะใส่มากใส่น้อยก็ได้ตามต้องการ
ท้ายที่สุดคือมุมของหวานที่ตั้งอยู่ด้านหน้าโถงลิฟท์ชั้น 12 เป็นการต้อนรับท่านเมื่อขึ้นมาถึงชั้นนี้ กับเค้กหลากหลายรสชาติที่เก็บไว้ในตู้รักษาความเย็น พร้อมพนักงานคอยบริการตักให้ท่านตามชอบ ช็อคโกแลตพลารีน มาการองที่จัดเตรียมไว้ให้เลือกทานหลากรส ชีสชั้นเยี่ยมพร้อมถั่วและผลไม้แห้ง ขนมไทย และ ไอศกรีมหลากรส
เพื่อให้มื้ออาหารของท่านสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น เครื่องดื่มก็เป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบสำคัญ Sunday Brunch แห่งห้องอาหาร VIU ได้นำ
Mixologist มากฝีมือจาก Diageo Hennessy มาคอยผสมเมนูเครื่องดื่มหลากหลายให้ท่านได้เลือกตลอดมื้ออาหาร
Sunday Brunch แห่งห้องอาหาร VIU คือประสบการณ์การรับประทานอาหารชั้นยอด ที่แตกต่างในรายละเอียด และ คุณภาพของเมนูอาหารและเครื่องดื่ม พร้อมบรรยากาศอันแสนอบอุ่นที่จำลองรูปแบบของห้องรับประทานอาหารใน Penthouse ใจกลาง มหานคร New York มาให้ท่านนักชิมชาวไทยได้สัมผัสกันอย่างใกล้ชิด Sunday Brunch แห่งนี้ได้รับการกล่าวขวัญว่าเป็นหนึ่งในประสบการณ์การรับประทานอาหารมื้อสายวันอาทิตย์ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงเทพ นับตั้งแต่เปิดให้บริการมาจนกระทั่งปัจจุบัน
VIU
The Legendary Sunday Brunch
The St.Regis Bangkok
Every Sunday from 12:30 – 15:30 hrs.
THB 2,700++ per person, including non-alcoholic beverages
THB 3,400++ per person, including wines, sparkling wines, Siam Mary, Martinis, beers, smoothies, juices
THB 4,900++ per person, including a continuous flow of Veuve Clicquot Brut
Direct contact call 02 207 7777
More information or reservation
Contact dining concierge LINE@ : @greatgastro
