VOGUE Lounge ห้องอาหารและบาร์สไตล์ Club Lounge โดย ไบเบิลแห่งวงการแฟชั่นอย่างนิตยสาร VOGUE ซึ่งเปิดให้บริการเป็นแห่งแรกและแห่งเดียวในโลก ณ กรุงเทพมหานคร มาเป็นเวลากว่า 2 ปีแล้ว จนกลายเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์ชาวสาทร และ Jetsetter ของเมืองไทย ที่มักจะแวะเวียนมาผ่อนคลายกับเครื่องดื่มสุดพิเศษและอาหารชั้นยอด ในบรรยากาศที่หรูหรา แต่ผ่อนคลายพร้อมวิวตึกที่สูงที่สุดและสวยงามที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงเทพอย่าง MahaNakorn
VOGUE Lounge ตั้งอยู่ ณ ชั้น 6 MahaNakorn CUBE ไลฟ์สไตล์มอลแห่งแรกของกรุงเทพที่เป็น Finest Dining Destination แหล่งรวมประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับโลกมาไว้ในที่เดียวกัน ซึ่งกำลังก้าวสู่การเป็น Luxury Lifestyle District ในเร็ววันนี้ ท่านสามารถดื่มด่ำกับประสบการณ์เหนือระดับหลากหลายรูปแบบได้ที่นี่ ไม่ว่าจะเป็น ห้องอาหารฝรั่งเศส L’Atelier de Joël Robuchon โดยเชฟ Joël Robuchon ที่ได้ชื่อว่าเป็นราชาแห่ง Michelin Star ผู้ซึ่งมีดาวมิชลินอยู่ในครอบครองมากที่สุด ห้องอาหารญี่ปุ่น Morimoto Bangkok โดยเชฟกระทะเหล็กชื่อดังอย่างเชฟ Morimoto ห้องอาหารจีนสุด Exclusive ที่นำเสนออาหารจีนชั้นยอดซึ่งต้องสำรองโต้ะล่วงหน้าทุกครั้งอย่าง M Krub โดยทีมงานจาก Chef Man และที่สุดของห้องอาหารและบาร์สุด Exclusive อย่าง Vogue Lounge
ในโอกาสที่ฤดูหนาวกำลังจะกลับมาเยือนกรุงเทพอีกครั้งพร้อมกับช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลอง ทีม Chef แห่ง VOGUE Lounge นำโดย Chef Cyrill Cocconi และ Head Mixologist คนใหม่ Francesco Moretti ได้สร้างสรรค์เมนูอาหารและเครื่องดื่ม collection ใหม่ Fall/Winter 2016 ซึ่งพร้อมให้ท่านสัมผัสแล้วตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป ซึ่ง Great Gastro : Ultimate Dining Experience ก็ไม่พลาดที่จะไปลิ้มลองมารีวิวให้ท่านได้ชมกันในวันนี้
เริ่มกันด้วยเมนู Signature ของ VOGUE Lounge เป็นเมนูอาหารในรูปแบบ Bite Size คืออาหารขนาดพอดีคำที่ล้วนสร้างสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบชั้นเยี่ยม จนได้รสชาติและรสสัมผัสที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร จนกลายเป็นเอกลักษณ์ของ Vogue Lounge ที่ขาดเสียมิได้ ในแต่ละ collection เราจะได้พบกับเมนูแปลกใหม่ที่ทีมเชฟสร้างสรรค์ขึ้นและเมนูเดิมที่ถูกปรุงแต่งใหม่ตามวัตถุดิบชั้นยอดที่มีคุณภาพดีที่สุดในฤดูกาลนั้นๆ
Smoked Salmon Finger Sandwich
เริ่มกันด้วยเมนูแซนด์วิชหน้าตาสวยงามที่ ไส้เป็นเนื้อปลาแซลมอนรมควันชิ้นหนากับ Gravlax ซึ่งเป็นซอสสไตล์ Nordic มีรสเค็มออกเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย ทำจาก ไข่ มัสตาร์ด ต้น dill แตงกวา และปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาล ด้านบนตกแต่งด้วยซอส Gravlax ที่ราดเป็นเส้นยาวๆวางไข่ปลาแซลมอนและ caper ลงไปช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นฉุนพิเศษที่มาตัดกับความหวานของเนื้อปลาแซลมอนได้อย่างลงตัว
Manila Clams Chawanmushi, Lemon Espuma
ไข่สีทองซึ่งเป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ของเมนูอาหาร ณ VOGUE Lounge ใน Collection นี้ ด้านในเป็น Chawanmushi หรือไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อเนียนนุ่มด้านบนท้อปด้วยเนื้อปูที่นำไปอบกับซอสไวน์ขาวและครีมโฟมที่ทำจากผิวส้มให้กลิ่นพิเศษและรสออกเปรี้ยวอ่อนๆ ช่วยเสริมรสชาติให้ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นธรรมดาๆ กลายเป็นเมนูพิเศษที่หรูหราและน่าลิ้มลอง
King Prawn Wrap, Pickled Mango
เนื้อกุ้งสดใหม่ชุ่มฉ่ำชิ้นใหญ่หนานุ่ม กับผักใบเขียวและซอสรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจาก มายองเนส ผสมกับเนื้อมะม่วงสุก พันด้วยแป้ง tortilla เมนู wrap ง่ายๆที่ทำให้พิเศษขึ้นด้วยความสดชื่นจากเนื้อกุ้งฉ่ำๆ มะม่วงสุก และ ซอสที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของมะม่วงและแอปเปิล
Salmon Cone, Horserandish, Salmon Eggs
อีกหนึ่งเมนู Bite Size ที่กลายเป็นเอกลักษณ์ของเมนูอาหาร ณ VOGUE Lounge กับ Salmon tartar ที่ถูกเสิร์ฟมาในโคนแป้งกรอบๆ ด้านบนราดเคลือบมาด้วย Horserandish Sauce เนื้อข้น รสหวานมีกลิ่นขึ้นจมูกเล็กน้อยก่อนจะตกแต่งด้านบนด้วยไข่ปลาแซลมอน กลายเป็นเมนู Tartar ที่ทานง่าย ได้รสชาติและมีสัมผัสที่หลากหลายในคำเดียว
Comte Cheese, Smoked Bacon Beef Burger
เมนูเบอร์เกอร์เนื้อชั้นดีที่เสริมรสหวานและครีมมี่ด้วยเนื้อสัมผัสนวลเนียนของ comte cheese เพิ่มรสเค็มและสัมผัสกรุบกรอบด้วยเบคอนรมควัน เป็นเบอร์เกอร์เนื้อที่กลมกล่อมครบรส ชิ้นไม่ใหญ่และไม่เล็กจนเกินไป ทานเป็นเมนูอาหารที่ช่วยให้หนักท้องได้
ต่อมาเป็นเมนูในส่วนของ Fare Share ซึ่งเป็นแนวคิดเมนูอาหารชุดใหม่ที่นำเสนออาหารที่ท่านสามารถสั่งมารับประทานร่วมกันและอิ่มท้องได้ โดยเน้นการใช้วัตถุดิบคุณภาพ เช่น เนื้อนำเข้า เนื้อแกะ เนื้อหมูชั้นเยี่ยม Cold Cut ชีส ฟัวกรา และ Lobster เป็นต้น นำมาปรุงแต่งเล็กน้อยตามสไตล์ของ VOGUE Lounge แต่ยังคงรสชาติและรสสัมผัสอันยอดเยี่ยมของวัตถุดิบนั้นๆเอาไว้
Pork Selection
เมนูที่รวบรวมอาหารหลากหลายที่ปรุงขึ้นจากเนื้อหมูชั้นยอดมาไว้ในจานเดียวกัน ให้ท่านได้เลือกรับประทานร่วมกันอย่างสนุกสนาน ประกอบด้วย ซี่โครงหมูชั้นดีย่างจนนุ่มละลายในปากทานคู่กับ BBQ sauce รสหวานหอมกลมกล่อม เนื้อมันหมู (Pork Belly) หมักกับซอส Teriyaki หวานหอม ย่างให้สุกแบบ Slow Cook จนเนื้อเปื่อยตัวซอสแทรกซึมเข้าสู่เนื้อใน ให้รสชาติและรสสัมผัสที่ยอดเยี่ยมในทุกคำ ปิดท้ายด้วยไส้กรอกหมูสูตรพิเศษที่รสออกเค็มมันกำลังดีมีกลิ่นเครื่องเทศที่หอมเด่นเป็นพิเศษ ในจานยังมีเครื่องเคียงเสิร์ฟมาคู่กัน คือ Onion Confit รสหวานมีกลิ่นฉุนของหัวหอมอ่อนๆ และ Salsa ที่ทำจากมะเขือเทศ และ Green Mustard ช่วยเพิ่มความสดชื่น ทานแก้เลี่ยนให้กับจานเนื้อจานนี้ได้เป็นอย่างดี
Australian Beef Prime Rib, Béarnaise Saúce
เนื้อ Australian Prime Rib คุณภาพนำเข้าเป็นพิเศษ ขนาดประมาณ 1 กิโลกรัม ย่างจนสุกในระดับที่ท่านต้องการ เสิร์ฟคู่มากับ béarnaise sauce ซอสฝรั่งเศสรสออกเปรี้ยวที่ทำจาก เนย ไข่แดง และ white wine vinegar ด้วยเนื้อคุณภาพที่คัดสรรค์มาเป็นอย่างดี ปรุงแต่งเพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เสีย กลิ่น และ รสชาติดั้งเดิมของเนื้อ เป็นเมนูสเต็กที่ทำได้ดีไม่แพ้ร้าน Steakhouse ชื่อดัง
Mediterranean Medley
เมนูที่รวบรวมอาหารจานเด็ดของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมาไว้ด้วยกัน โดยมีตั้งแต่ pissaladiere เมนูที่มีต้นกำเนิดทางตอนใต้ของฝรั่งเศส เป็นแป้งพิซซ่าเนื้อแน่นที่มีหน้าเป็นหัวหอมผัดหวาน มะกอก กะเทียม และ anchovies อีกเมนูคือ พัฟไส้ถั่วหัวช้าง (Chickpea) แป้งพัฟทอดจนเหลืองกรอบไส้ในเป็นเนื้อบดร่วนๆรสออกเค็มๆมันๆ และที่ขาดไม่ได้คือชีส ซึ่งในจานนี้เป็น Mozzarella Cheese ที่นำมาทอดจนเหลืองกรอบ รับประทานในขณะที่ยังร้อนๆอยู่จะได้รสและสัมผัสของชีสเต็มคำ เครื่องเคียงในจานนี้เป็นจำพวกเครื่องเทศและผลไม้แถบเมดิเตอร์เรเนียน เช่น มะกอก หัวหอมดอง มะเขือเทศอบแห้ง และ artichoke ดอง เป็นต้น
หลังจากเมนูอาหารคาวแล้วก็ต้องไม่พลาดขนมหวานด้วย ซึ่งเมนูของหวานของ VOGUE Lounge นั้นขึ้นชื่อทั้งในเรื่องของรสชาติและหน้าตาที่สวยงามน่ารับประทานเป็นพิเศษ
“Baba Au Rhum” Bourbon Vanilla Chantilly Cream
Baba Au Rhum เมนูขนมหวานดั้งเดิมของฝรั่งเศสถูกปรุงแต่งให้ยอดเยี่ยมยิ่งขึ้นด้วยวัตถุดิบชั้นยอดที่เลือกใช้ในการปรุงขนมหวานแสนพิเศษตัวนี้ แผ่นแป้งบิสกิตกรุบกรอบถูกนำมาอบแช่ในน้ำเชื่อมที่ปรุงจากเหล้ารัมเป็นเวลากว่า 2 วัน จนกลิ่นของเหล้ารัมชั้นยอดแทรกซึมเข้าไปยังแผ่นบิสกิตจนชุ่มฉ่ำหอมหวานเป็นพิเศษ ราดด้วยวิปครีมที่ทำจากฝักวานิลลาชั้นยอดจากมาดากัสการ์ ก่อนจะตกแต่งด้านบนด้วยเบอรี่รสเปรี้ยวหลากหลายชนิด เป็น baba au ruhm ชั้นยอดที่โดดเด่นเป็นพิเศษด้วยกลิ่นหอมของเหล้ารัมและครีมวานิลลา
Matcha Tea Cheese Cake, Ivoire Ice-Cream
Cheese Cake รสหวานที่มาพร้อมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของชาเขียวชั้นดีที่ผสมลงไปในตัวชีสเค้กอย่างเข้มข้นจนมีรสออกขมเล็กน้อย จึงเสิร์ฟมาพร้อมกับไอศครีม white chocolate ที่มีรสหวานจัดช่วยกลบรสขมของชาเขียวแต่ยังคงกลิ่นหอมพิเศษเอาไว้ ก่อนจะเพิ่มสีสันด้วยรสเปรี้ยวของเบอรี่ที่ประดับตกแต่งอยู่ด้านบน
นอกจากนั้นยังมีเมนูขนมหวานอื่นๆที่ทำได้อย่างยอดเยี่ยม ตกแต่งอย่างวิจิตรบรรจง น่ารับประทาน ทั้ง Apple Tatin Tart, Bourbon Vanilla Ice cream เมนูโปรดของหลายท่านที่อยู่คู่กับ VOGUE Lounge มาหลาย collection หรือเมนูที่ให้ความสดชื่นและเหมาะกับการรับประทานเพื่อล้างปากเป็นการปิดท้ายอย่าง Summer Berry and Lime-Basil Vacherin เป็นต้น
อีกส่วนสำคัญของ VOGUE Lounge ที่โดดเด่น มีชื่อเสียง และ เป็นที่กล่าวขวัญถึงคือเครื่องดื่ม โดยในครั้งนี้เป็นเมนูเครื่องดื่ม collection แรก ของ Francesco Moretti, Head Mixologist คนใหม่ที่เคยผ่านงานสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่มีสีสันแปลกตาให้ชาวกรุงเทพได้สัมผัสมาแล้วที่ CHAR Rooftop ณ VOGUE Lounge เขาได้นำเอาความคิดสร้างสรรค์และแรงบรรดาลใจใหม่ๆมาออกแบบเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์และรับรองว่าจะพิเศษกว่าใคร วันนี้ Great Gastro มีตัวอย่างเครื่องดื่ม Collection ใหม่โดย Francesco Moretti มาให้ท่านตามไปลิ้มลองกัน
This Is Not a Pipe
ค้อกเทลสีเหลืองทองในแก้วรูปทรงแปลกตาที่มีปลายด้านหนึ่งทำเป็นหลอดแก้วยื่นออกมาจากส่วนของก้นแก้ว เวลาดื่มให้ดูดจากปลายหลอดนี้ รสชาติออกหวานและแฝงกลิ่นหอมพิเศษของมะนาวและถั่วอัลมอน ผสมขึ้นจาก Havana Club 3 Years, Illegal Mezcal และ Amaretto Disaronno ตัวหลอดแก้วถูกรมด้วยควันจาก lemon bitter ให้ได้กลิ่นมะนาวชัดเจนเมื่อดูดจากหลอด
Aroma Negroni
เมนูที่ดัดแปลงมาจาก cocktail สูตรคลาสสิคอย่าง Negroni ที่คงรสชาติเข้มข้นดั้งเดิมเอาไว้แต่แต่งเติมให้มีกลิ่นหอมพิเศษของ Chocoloate และ กาแฟอ่อนๆ ทำให้กลมกล่อมและหอมน่าลองยิ่งขึ้น โดยผสมขึ้นจาก Beefeater gin, Mancino Rosso และกลิ่นหอมจาก Campari ที่นำมา Infused กับเมล็ดกาแฟอิตาเลียน Vanilla Oil ที่ Infused กับสมุนไพร และ Chocolate bitters
Oh Beautiful
ค็อกเทลที่สร้างสรรค์มาเพื่อเอาใจคุณผู้หญิงโดยเฉพาะกับรสชาติที่นุ่มนวลดื่มง่ายรสออกหวานอมเปรี้ยว และมาพร้อมกับกลิ่นหอมของผลไม้อย่างสัปปะรด กลิ่นสดชื่นของมะนาว และ หอมหวานของใบเตย ตัวแก้วตกแต่งเป็นพิเศษด้วยผีเสื้อตัวเล็กๆและกลีบดอกไม้แห้งที่โรยอยู่บนฐานของแก้ว ผสมขึ้นจาก Tequila ที่นำมา Infused กับเปลือกสัปปะรด Galliano และใส่รสหวานของน้ำเชื่อมกลิ่นใบเตยลงไป เสริมรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาวและน้ำสัปปะรด ผิวนุ่มนวลด้านบนทำจากไข่ขาวที่ตีจนขึ้นฟอง
ความพิเศษของ VOGUE Lounge ยังมีอีกมากและรอให้ท่านไปสัมผัสด้วยตัวเอง ทั้งอาหารเมนูพิเศษอย่าง Lobster Thermidor ที่มีให้ท่านรับประทานทุกสุดสัปดาห์แรกของเดือน ตุลาคม พฤศจิกายน และ ธันวาคม นี้ Theme Party สุดพิเศษ กับ Dia de Los Muertos ปาตี้ฮัลโลวีนที่มาพร้อมกับบรรยากาศสยองขวัญในแบบของ VOGUE Lounge และโปรโมชั่นเครื่องดื่มสุดพิเศษในทุกเย็นกับ Fashion Hours ให้ท่านดื่มเครื่องดื่มของ VOUGE Lounge แบบ 1 แถม 1 ได้ทุกวันตั้งแต่ 17:00 – 21:00 น. Great Gastro ขอเชิญท่านไปลองสัมผัสด้วยตัวเอง แล้วพบกัน ณ VOUGE Lounge
VOGUE Lounge
6th Floor, MahaNakorn CUBE
Open daily from 17:00 – 02:00 hrs.
——-
FASHION HOURS
Buy 1 Get 1 on selected drink
Everyday from 17:00 – 21:00 hrs.
