ห้องอาหาร ยามาซาโตะ (Yamazato) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) เชิญทุกท่านร่วมฉลองเทศกาลชมดอกเบญจมาศ เทศกาลสำคัญประจำปีเทศกาลสุดท้ายของประเทศญี่ปุ่น ด้วยเมนูอาหารชุดมื้อกลางวันและมื้อค่ำสุดพิเศษ ให้บริการตั้งแต่วันที่ 4 ถึง 24 กันยายน 2560 เท่านั้น
“คิคุ โนะ เซกกุ” ตรงกับวันที่ 9 เดือนกันยายนของทุกปี มีต้นกำเนิดจากแนวคิดที่ว่าด้วยความสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์กับธรรมชาติและนำมาเชื่อมโยงกับวิถีการดำรงชีวิตให้สอดคล้องกับธรรมชาติ อีกทั้งคนญี่ปุ่นเชื่อว่าวันนี้เป็นวันดี เนื่องจากวันและเดือนตรงกับเลข 9 ซึ่งเป็นเลขมงคล อีกทั้งในช่วงเดือน 9 นี้ ดอกเบญจมาศ หรืออีกชื่อหนึ่งที่รู้จักกันเป็นอย่างดีคือดอกเก็กฮวย จะบานสะพรั่งสวยงามมากทั่วประเทศญี่ปุ่น และคนญี่ปุ่นก็เชื่อว่าดอกเบญจมาศเป็นดอกไม้มงคลจึงได้นำกลีบดอกเบญจมาศมาใช้เป็นส่วนหนึ่งในการทำอาหาร และเครื่องดื่ม อีกทั้งในช่วงเทศกาลคิคุ โนะ เซกกุ ร้านค้าต่าง ๆ ก็จะทำขนมเป็นรูปดอกเบญจมาศเพื่อจำหน่าย เนื่องจากคนญี่ปุ่นมีความเชื่อว่า เมื่อรับประทานดอกเบญจมาศจะทำให้มีปัญญาที่หลักแหลมและอายุยืนนาน
เมนูอาหารชุดมื้อกลางวัน ที่เชฟฮิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัว (Master Chef) ได้ปรุงเป็นพิเศษสำหรับเทศกาลนี้เริ่มต้นด้วย เต้าหู้งาใส่แปะก๊วยและเนื้อปู ซุปใสใส่เกี๊ยวและกลีบดอกเบญจมาศ ปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด (ปลาโบนิโต้ ปลาหมึก และปลาซัมมะ) ส่วนเมนูอาหารจานหลักเชฟนำปลาแมกเคอเรลไปย่างจนสุกได้ที่เสิร์ฟกับซอสเห็ด อีกจานหนึ่งเป็นปลาหวานตุ๋นรับประทานกับไข่ปลา เผือก ใบและดอกเบญจมาศ อีกทั้งยังมีเทมปุระกุ้ง ปลาบึกและผักนานาชนิด ที่จะให้บริการมาพร้อมกับข้าวอบเกาลัดญี่ปุ่น ปิดท้ายอาหารชุดมื้อกลางวันด้วย พายแอบเปิ้ล และผลไม้ตามฤดูกาล ราคาชุดละ 1,300++ บาท
ส่วนมื้อค่ำ เชฟได้เตรียมอาหารชุดพิเศษ “ไคเซกิ” อาหารทุกจานจะถูกปรุงอย่างพิถีพิถัน และให้บริการตามแบบราชสำนักญี่ปุ่น ประกอบไปด้วยอาหารญี่ปุ่นรสชาติต้นตำรับทั้งหมด 7 รายการ ได้แก่ หอยเชลล์ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ซุปใสลูกชิ้นปลาซาร์ดีนกับเห็ด ปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด ได้แก่ ท้องปลาทูน่า ปลาซัมมะ ปลาหางเหลืองและหอยปีกนก ตามด้วยตับห่านราดซอสเห็ดญี่ปุ่นและอโวคาโด ในส่วนของอาหารจานหลัก เชฟได้เตรียมปลากระพงขาวย่าง เสิร์ฟพร้อม เกาลัด แปะก๊วย และหัวผักกาดดอง เทมปุระปูหิมะ ปลาบึก และผักนานาชนิด และเส้นหมี่ญี่ปุ่นน้ำหน้าเนื้อปลากระพง เสิร์ฟกับข้าวห่อสาหร่ายไส้ผักดอง ปิดท้ายไคเซกิชุดพิเศษนี้ด้วย พายแอบเปิ้ล และผลไม้ตามฤดูกาล ราคาชุดละ 4,500++ บาท
นอกจากนี้ยังมีอาหารจานเดี่ยวให้บริการ อาทิ ซุปกาเห็ดมัทซึทะเกะ ปลาดิบชั้นดีรวม ประกอบไปด้วย (ปลาทูน่า ปลาแมกเคอแรล ปลาหางเหลือง ปลาทรายแดง กุ้งหวาน หอยทากทะเล และ ปลาซัมมะ) เทมปุระรวม ประกอบไปด้วย (กุ้ง ปลาบึก ปลาซัมมะ เห็ดไมทะเกะ มะเขือม่วง มันฝรั่งหวาน หน่อไม้ฝรั่ง เห็ดชิทะเกะ และข้าวโพด) และ ข้าวปั้นรวม ประกอบไปด้วย ข้าวปั้นหน้าปลาทูน่า ข้าวปั้นหน้าปลาซัมมะ ข้าวปั้นหน้าไข่หอยเม่น ข้าวปั้นหน้าปลาหางเหลือง ข้าวปั้นหน้ากุ้งหวาน ข้าวปั้นหน้าปลาทรายแดง ข้าวปั้นหน้าปลาแมกเคอแรล และข้าวห่อสาหร่ายไส้น้ำเต้าญี่ปุ่นทรงเครื่อง และเมนูน่ารับประทานอื่น ๆ อีกมากมาย อาหารจานเดี่ยวราคาเริ่มต้น 700++ บาท
อาหารพิเศษสำหรับเทศกาลชมดอกเบญจมาศ มีให้บริการระหว่างวันที่ 4 ถึง 24 กันยายน 2560 เท่านั้น มื้อกลางวันให้บริการตั้งแต่เวลา 11.30 น. ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำให้บริการตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น. ห้องอาหารยามาซาโตะ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ หรือที่เว็บไซต์ www.okurabangkok.com
Chrysanthemum Festival
Yamazato @ The Okura Prestige
4 – 24 September 2017
Lunch : 11:30 – 14:30 hrs.
Dinner : 18:00 – 22:30 hrs.
Lunch set at THB 1,300++ per set
Dinner set at THB 4,500++ per set
A La Carte from THB 700++ per menu
To make a reservation, please call 02 687 9000
