Zoom Sky Bar & Restaurant, Gastronomic Delights Under The City Stars

ZOOM Sky Bar & Restaurant เป็นห้องอาหารสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ตั้งอยู่บนดาดฟ้าชั้น 40 ของโรงแรม Anantara Sathorn Bangkok Hotel ซึ่งมาพร้อมกับทัศนียภาพของกรุงเทพมหานครแบบ 360 องศา ในบรรยากาศที่เป็นส่วนตัวใต้ท่องฟ้ายามราตรี พร้อมเมนูอาหารที่รังสรรค์ออกมาอย่างพิถีพิถัน และเครื่องดื่มนานาชนิดที่มีให้เลือกอย่างจุใจ

A Romantic Sunset Getaway

พื้นที่บริเวณห้องอาหาร ZOOM Sky Bar & Restaurant เป็นพื้นที่เปิดทั้งหมด ทำให้แขกสามารถรับชมความงามของเมืองได้อย่างเต็มอิ่มจากทุก ๆ ทิศทาง ทั้งละแวกธุรกิจและฝั่งเมืองชั้นใน ตั้งแต่ช่วงพระอาทิตย์ตกจนพลบค่ำ

ตัวร้านตกแต่งเป็นอย่างดีและมีสไตล์ ไม่เหมือนใคร ด้วยการใช้หลอดไฟนีออนสีสันสดใสมาติดไว้ตามทางเดินทั้งใต้พื้นและบันได โดยแขกสามารถเลือกที่นั่งสำหรับผ่อนคลายได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นส่วนของโต๊ะอาหารแบบมาตรฐาน นั่งบริเวณโซฟานุ่ม หรือจะเลือกนั่งบริเวณบาร์ที่ออกแบบเป็นรูปตัว U นอกจากนี้ทางร้านยังมีบริเวณพิเศษสำหรับแขกที่ต้องการความเป็นส่วนตัวอีกด้วย

และในขณะที่แขกทุกท่านกำลังเพลิดเพลินกับวิวทิวทัศน์ของกรุงเทพและบรรยากาศที่ทันสมัยของทางร้านนั้น ท่านยังจะได้รับความบันเทิงจากดีเจของทางร้านที่จะสร้างสีสีนให้กับค่ำคืนของท่านยิ่งขึ้น

Behind The Kitchen Door

ZOOM Sky Bar & Restaurant ได้เชฟใหญ่ประจำโรงแรมอย่างเชฟอรรถวร จรูญผลฐิติ หรือเชฟกิ๊บ มาเป็นผู้ควบคุมกระบวนการการทำอาหารทั้งหมด เชฟกิ๊บมีประสบการณ์ในการทำงานด้านอาหารมากว่า 10 ปีแล้วทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ ซึ่งรวมไปถึงการได้ทำงานในร้าน Le Jardin De Sens ที่ประเทศฝรั่งเศส ร่วมกับเชฟ Jacques Pourcel และ เชฟ Laurent Pourcel ซึ่งทั้งคู่เป็นมิชลินสตาร์เชฟระดับ 2 ดาว

ที่ห้องอาหาร ZOOM Sky Bar & Restaurant เชฟกิ๊บได้นำคอนเซ็ปต์ที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร รวมไปถึงความหลงไหลในการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ ผนวกเข้ากับการผสมผสานระหว่างเทคนิคการทำอาหารในสไตล์ตะวันตกและความเป็นเอเชีย โดยใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงจากทั่วโลก มารังสรรค์เป็นเมนูสุดครีเอทีฟในสไตล์ของเขาเองขึ้นมา

A Feast For The Eyes And The Taste Buds

เมนูสุดสร้างสรรค์จานแรกของเชฟหนุ่มไฟแรงอย่างเชฟกิ๊บ เริ่มด้วย Foie Gras, Caviar & Potato Espuma ที่เสิร์ฟมาในเปลือกไข่สีนวลสวยงาม ด้านในเป็นฟัวกราส์ขนาดกำลังดีที่วางอยู่ด้านล่างของโฟมมันฝรั่ง ก่อนจะตกแต่งด้านบนด้วยไข่ปลาคาเวียร์ เป็นเมนูที่นำวัตุดิบที่หลากหลายมาผสมผสานให้เข้ากันอย่างลงตัว ทั้งรสชาติที่กลมกล่อมและรสสัมผัสที่เนียนนุ่ม

ถัดมาเป็นอีกเมนูหนึ่งที่รสชาติลงตัวสุด ๆ อย่าง Tuna and Chicken ที่มาพร้อมกับอะคามิทูน่าสีสวย ย่างไฟอ่อน ๆ และ หนังไก่ทอดกรอบรสชาติกลมกล่อม เสิร์ฟมาพร้อมกับครัมเบิลไก่ชาเขียวและซอสมะม่วงรสเผ็ด จานนี้ถือเป็นเมนูสุดสร้างสรรค์ที่ได้รสชาติของเนื้อไก่แบบเต็ม ๆ ทั้ง ๆ ที่ไม่มีเนื้อไก่เป็นส่วนผสม อีกทั้งยังได้ความสดใหม่ของเนื้อปลามาช่วยเสริม จึงทำให้เมนูจานนี้เป็นที่ถูกปากของทุกคนได้ไม่ยาก

ตามมาติด ๆ ด้วยเมนูแปลกใหม่อย่าง Blackness Scallop ที่เกิดจากการนำหอยเชลล์สดชิ้นโตจากฮอกไกโด ที่เชฟเล่าว่าจะใช้เฉพาะหอยเชลล์ที่ดำลงไปเก็บตามธรรมชาติเท่านั้น มาเคลือบด้วยผงถ่านที่ผสมสาหร่ายทะเล จนได้เนื้อหอยที่มีรสหวาน ละมุนตัดกันกับความกรอบของถ่านที่เคลือบอยู่ด้านนอก เสิร์ฟมาบนแฮม ถั่วและหอมแดงผัด ท็อปด้วยแอปเปิ้ลโฟม ก่อนจะเพิ่มรสชาติด้วยพูเร่แอปเปิ้ลและขิง รวมไปถึงเบอร์บล็องแครอท

จานเด่นของมื้ออาหารสุดแสนพิเศษนี้ คงหนีไม่พ้น Corns and Grains ที่ได้นำเนื้อวัวส่วนเทนเดอร์ลอยน์จากวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืชไปดรายเอจเป็นว่าถึง 150 วัน จนได้เนื้อที่นุ่มละมุนลิ้น ทานคู่กับซันดรายแครอทรสเด็ดและซอสพูเร่เซเลรี่ที่มาพร้อมกับมันฝรั่งทอดกรอบ รวมไปถึงน้ำซอสสูตรเฉพาะของเชฟ จานนี้จึงถือเป็นจานที่งดงามมาก ทั้งในด้านรสชาติและการนำเสนอ

อีกหนึ่งไฮไลต์ของทางร้าน Siam Gulf “King Prawn” เสิร์ฟมาด้วยกุ้งเสือเนื้อหวานขนาดใหญ่พิเศษที่นำไปย่างไฟจนส่งกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ด้านข้างเป็นเส้นมันฝรั่งที่นำไปอินฟิวซ์กับแซฟฟรอนรสชาติเข้ากับเนื้อกุ้งเป็นอย่างดี อีกทั้งยังมีน้ำซอสสูตรเด็ดที่ทำจากพริก น้ำส้มและน้ำมันมะกอก ยิ่งไปกว่านั้น เมนูจานนี้ยังมาพร้อมกับดาวเด่นของจาน อย่างเทอร์นิพฝานบางที่ม้วนเป็นทรงกระบอก ซึ่งด้านในเป็นล็อปสเตอร์โฟมท็อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์

สำหรับจานของหวาน ทางเชฟแนะนำเมนู Wild Berries Cheese Cake ซึ่งพิเศษด้วยการนำชีสเค้กสดที่ไม่ผ่านการอบขนาดพอดีคำมาห่อด้วยเยลลี่ราสเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยว เสิร์ฟมาพร้อมกับรูบาร์บเชื่อมและเบอร์รี่เชื่อม ตามด้วยผงไวท์ช็อคโกแลตหอมหวานและซอสดาร์คช็อคโกแลตเข้มข้น

ปลดปล่อยตัวตนและผ่อนคลายไปกับ ZOOM Sky Bar & Restaurant ณ โรงแรม Anantara Sathorn Bangkok Hotel ที่ที่ทุกท่านจะได้เพลิดเพลินไปกับเมนูอาหารสุดสร้างสรรค์ ที่ปรุงอย่างพิถีพิถันโดยเชฟผู้มากความสามารถ พร้อมกับดื่มด่ำไปกับบรรยากาศยามค่ำคืนและทิวทัศน์ 360 องศาของกรุงเทพ