Rossini ห้องอาหารอิตาเลียนชื่อดังแห่งโรงแรม Sheraton Grande Sukhumvit หนึ่งในร้านอาหารอิตาเลียนชั้นนำของกรุงเทพ เพื่อตอกย้ำความเป็นผู้นำในด้านประสบการณ์อันยอดเยี่ยม Rossini จึงเริ่มต้นปี 2016 ด้วยสุดยอดประสบการณ์การรับประทานอาหารฝีมือ Michelin Star Chef ถึง 2 งานติดกัน วันนี้ Great Gastro จะพาคุณไปสัมผัสความยอดเยี่ยมของ Michelin Star Chef Andrea Cannalire กัน เพื่อให้คุณพร้อมสำหรับการมาเยือนของ Michelin Star Chef Errico Recanati ในระหว่างวันที่ 5 – 11 มีนาคม 2559 ที่กำลังจะมาถึง
[supsystic-slider id=160 position=”center”]
Chef Andrea Cannalire เชฟหนุ่มรุ่นใหม่ไฟแรงที่อายุเพียง 29 ปี แต่ความสามารถเป็นที่หน้าจับตาจนได้รับ Michelin Star จากผลงานการสร้างสรรค์อาหารของเขา ณ ร้าน Cielo เมือง Ostuni ร้านอาหารที่เป้นที่กล่าวขานถึงรูปแบบอาหารอิตาเลียนต้นตำรับที่คงความสดและรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบที่เลือกสรรมาอย่างดีแล้วเอาไว้ แต่นำเสนอออกมาในรูปแบบสมัยใหม่ ที่สร้างความประทับใจให้กับผู้ทานทุกท่านที่ได้สัมผัส ในโอกาสที่เขาได้มาเยือนกรุงเทพในครั้งนี้ Chef Andrea ได้นำเมนูยอดนิยมของเขามา Surprise! ชาวกรุงเทพกันถึงที่ ตามเราไปสัมผัสกันเลย
Cold Tomato Gazpacho
เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย เป็น ซุปข้นเย็นที่ทำจากมะเขือเทศสด ให้ความสดชื่นตั้งแต่คำแรกกันเลย
Marinated Prawns, Cucumber, Yogurt Sauce
ต่อกันด้วยเนื้อกุ้งที่หมักแช่ (Marinated) มาในโยเกิร์ตซอสสูตรพิเศษ ตัวกุ้งตักมาแต่ส่วนเนื้อกรุบกรอบ ได้รสเปรี้ยวเล็กน้อย เพิ่มรสหวานด้วยแตงโมสดหั่นลูกเต๋า
Beef Carpaccio, Foie Gras, Black Sesame
เนื้อวัวแล่บางๆกับฟัวกราส์อบฉีกเป็นฝอยโรยด้วยเมล็ดงา เนื้อไม่มีกลิ่นสาบเลย แต่ยังคงรสเนื้อแบบสดๆไว้ได้
Langoustine Ravioli, Flowers, Tomato Water
ราวิโอรีไส้กุ้ง Langoustine ที่มีกลิ่นของกุ้งชัดเจนแต่เนื้อยุ่ยๆเหมือนเนื้อปู ทานกับน้ำซุปใสที่ทำจากมะเขือเทศ ซึ่งผ่านกรรมวิธีซับซ้อนกว่าจะได้ซุปมะเขือเทศที่ใสและไม่ข้นแต่ยังคงรสชาติมะเขือเทศสดๆเอาไว้อย่างไม่น่าเชื่อ
Orange Risotto, “Stacciatella”, Lobster
ริซอตโต้ที่ใช้ส้มมาทำซอส รสออกเปรี้ยวเล็กน้อยแต่ได้กลิ่นหอมของส้มชัดเจน ใส่เนื้อลอบสเตอร์สดที่ขูดออกมาปั้นเป็นก้อนลงไป
Black Pork “Pluma”, Burrata, Sea Urchin
เนื้อหมูดำที่หมักด้วยสูตรลับ นำมาย่างให้ได้ระดับ medium rare ราดซอสสูตรพิเศษ เป็นจานหลักที่ได้รสและกลิ่นของเนื้อหมูชัดเจน และทำให้เรารู้ว่าเสต็กเนื้อหมูแบบ medium rare ก็เป็นอาหารที่โดดเด่นและมีเอกลักษณ์ของมันไม่แพ้เนื้ออย่างอื่นเลย
A “Tomato” In the Black Forest
เมนูของหวานน่ารัก ทำเป็นผลมะเขือเทศที่ด้านในเป็นช็อคโกแลตร่วนๆที่ปั้นเป็นก้อนแน่นๆ รสหวานเล็กน้อย ไม่แสบคอ
อาหารฝีมือ Chef Andrea ทำให้เราได้สัมผัสรสชาติอาหารอิตาเลียนในมุมมองที่เราไม่เคยสัมผัสมาก่อน และเป็นรสชาติแปลกใหม่ที่หาทานได้ยากในกรุงเทพ เหมาะสมแล้วที่ Rossini ได้เลือก Chef Andrea Cannalire มาเป็น Michelin Star Chef คนแรกของปี 2559 ที่ได้มาแสดงฝีมือการทำอาหารที่เต็มไปด้วย พลังแห่งการสร้างสรรค์ และเคารพในรสชาติรากเหง้าของอาหารอิตาเลียน นับเป็นประสบการณ์ที่ทรงคุณค่า และจุดประกายให้เราอยากสัมผัสรสชาติอันหลากหลายที่มีอยู่บนโลกใบนี้ให้มากยิ่งขึ้นไปอีก
Rossini จึงไม่รอช้านำอีกหนึ่งประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดมาให้คุณสัมผัสอีกครั้งในเดือนมีนาคมนี้ กับ Michelin Star Chef Errico Recanati แห่งร้าน Andreina ในเมือง Marche, Italy ผู้มีชื่อเสียงในการนำเทคนิคการทำอาหารอิตาเลียนแบบโบราณมาใช้ในการสร้างสรรค์อาหารอิตาเลียนสไตล์โมเดิร์น ที่นำเสนอรสชาติแปลกใหม่ เป็นที่ประทับใจกับทุกคนที่ได้สัมผัส
พบกับเมนู à la carte โดย Chef Errico Recanati ได้ที่ห้องอาหารอิตาเลียน Rossini โรงแรม Sheraton Grande Sukhumvit ระหว่างวันที่ 5 – 11 มีนาคม 2559 และพิเศษสุดกับ “Velenosi Wine Dinner” ในวันศุกร์ที่ 4 มีนาคม Chef Errico จะนำเสนอเซตเมนูสุดพิเศษพร้อมจับคู่กับไวน์ชั้นยอดจาก Velenosi Winery ในราคาท่านละ 4,600++ บาท พร้อม wine pairings
Rossini
Sheraton Grande Sukhumvit
Lunch : 12:00 – 14:30 hrs. (Mon – Fri)
Dinner : 18:00 – 22:30 hrs.
แผนที่
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองโต้ะกับ Great Gastro
โทร : 02 254 9005 / LINE@ : @greatgastro
(บริการให้คำปรึกษา FREE ไม่มีค่าใช้จ่าย)