เพื่อเป็นการฉลองส่งท้ายปีเก่าและต้อนรับปีใหม่ในฉบับจีน ห้องอาหาร Mei Jiang แห่งโรงแรม The Peninsula Bangkok นำเสนอเซ็ตเมนูอาหารกลางวันตำรับกวางตุ้ง ปรุงโดย Chef Jackie Ho หัวหน้าพ่อครัวอาหารจีน ประจำโรงแรม The Peninsula Bangkok ซึ่งได้นำเอาทักษะ และความชำนาญด้านการปรุงอาหารจีนกวางตุ้งขนานแท้มาปรุงเมนูตำรับพิเศษ สำหรับเทศกาลตรุษจีน โดยมีชุดเมนูอาหารให้ท่านเลือกรับประทาน 2 เซ็ต ได้แก่
“เซ็ตเมนูโชคลาภ” ราคา 2,380++ บาท ต่อท่าน ประกอบไปด้วย ซุปกระเพาะปลาเป๋าฮื้อ หอยนางรมตุ๋นสาหร่ายทะเล กุ้งนึ่งซอสเห็ดยูนนานมะเขือยาว ปลากระพงทะเลราดซอสเปรี้ยวหวาน ข้าวเหนียวผัดทรงเครื่อง บัวลอยงาดำในครีมถั่วแดง และขนมหวานตำรับจีน
“เซ็ตเมนูสมบูรณ์มั่งมี” ราคา 2,880++ บาท ต่อท่าน ประกอบไปด้วย ซาชิมิปลาแซลมอน ‘หยี่ ซาง’ ซุปกระเพาะปลาไก่ตอน เป๋าฮื้อหอยนางรมแห้งน้ำแดง ผัดบร็อคโคลี่กับเนื้อปูและยูนนานแฮม หมูสันในออสเตรเลียพริกไทยดำ บะหมี่ตุ๋นเป็ดอบเห็ดอิโนกิ บัวลอยงาดำในครีมถั่วแดง และขนมหวานตำรับจีน ให้ท่านได้รับประทานร่วมกันทั้งครอบครัวอย่างพร้อมหน้า
เซ็ตเมนูอาหารมงคลต้อนรับตรุษจีน ให้บริการตั้งแต่วันที่ 20 มกราคม – 5 กุมภาพันธ์ 2560 มื้อกลางวัน ตั้งแต่เวลา 11.30 น. – 14.30 น. และมื้อเย็น ตั้งแต่เวลา 18.00 น. – 22.30 น.
ติดต่อสำรองที่นั่งและสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ โรงแรม The Peninsula Bangkok โทร 0 2020 2888 หรืออีเมล
GREAT GASTRO’s EXPERIENCE
Great Gastro ได้มีโอกาสไปลิ้มลองเมนูพิเศษฉลองเทศกาลตรุษจีน ณ ห้องอาหาร Mei Jiang โรงแรม The Peninsula Bangkok และนำมารีวิวให้ท่านรับชมและตามไปลิ้มลองเมนูอาหารเลิศรสโดย Chef Jackie Ho ซึ่งเราได้นำเมนูอาหารจาก เซ็ตเมนูสมบูรณ์มั่งมี (Wealth Set Menu) มาให้ท่านสัมผัสกัน
เริ่มต้นกันด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยชิ้นเล็กๆตามธรรมเนียมของ Mei Jiang ที่เชฟบรรจงสร้างสรรค์ขึ้นในแต่ละวัน
ซาชิมิปลาแซลมอน “หยี่ ซาง”
เริ่มต้นจานแรกกับเมนูมงคลตามความเชื่อของจีน กับสลัดผักที่เกิดจากการนำเอาผักหลากชนิดมาตัดเป็นเส้นยาวๆที่สื่อถึงความรุ่งเรื่องยั่งยืนยาวนานและสุขภาพที่ดีอันนำมาซึ่งอายุที่ยืนยาว มาผสมรวมกับเนื้อปลาแซลมอลเนื้อนุ่มนวล ที่ Mei Jiang จะจัดเสิร์ฟเมนูนี้เป็นแบบจานละหนึ่งท่าน แล้วให้เราสามารถปรุงรสและใส่ส่วนผสมต่างๆไม่ว่าจะเป็นถั่วป่น ปาท่องโก๋ทอด เนื้อปลาแห้งกรุบกรอบ ได้ตามต้องการ ก่อนจะราดน้ำสลัดรสออกเปรี้ยวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอาหารมงคลรสชาติจัดจ้าน พร้อมรสสัมผัสที่หลากหลาย เหมาะกับเป็นเมนูเริ่มต้นเพราะช่วยเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี
ซุปกระเพาะปลาไก่ตอน
ต่อกันด้วยซุปร้อนๆที่โดดเด่นในด้านของกลิ่นหอมจางๆแต่ชัดเจนของน้ำแกง ในถ้วยยังมีเนื้อไก่ตอนและกระเพาะปลานุ่มลิ้น เนื้อสัตว์มงคลที่รับประทานในช่วงตรุษจีนแล้วจะเจริญรุ่งเรืองในหน้าที่การงาน
เป๋าฮื้อกับหอยนางรมแห้งน้ำแดง
จานถัดมาเป็นเมนูหอยที่ต้องถูกอกถูกใจของท่านที่ชอบรับประทานเป๋าฮื้อ เชฟเลือกเอาเป๋าฮื้อชิ้นโตที่เนื้อนุ่มแน่นไม่เหนียวมาปรุงในซอสน้ำแดงข้นๆออกเค็มๆมีรสหวานซ่อนอยู่ เสิร์ฟคู่กันกับหอยนางรมตัวใหญ่ที่ซับเอาน้ำซอสเข้าไปด้านในของเนื้อจนชุ่มฉ่ำ รับประทานกับผักกาดที่รองอยู่ด้านล่างและสาหร่ายช่วยเพิ่มรสชาติ
ผัดบร็อคโคลี่กับเนื้อปูและยูนนานแฮม
มาถึงจานผักที่เป็นบร็อคโคลี่ชิ้นใหญ่ลวกมาพอสุก ได้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบสดใหม่ ราดมาด้วยซอสข้นเหนียวที่มีเนื้อปูผสมอยู่ให้กลิ่นหอมและสัมผัสของเนื้อปูนุ่มชัดเจน ก่อนจะโรยด้วยยูนนนานแฮมกรอบๆด้านบน เป็นเมนูผักที่มีรสเบาๆเน้นรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบสดใหม่ที่เชฟเลือกสรรคืมาแล้วเป็นอย่างดี
หมูสันในออสเตรเลียกับซอส BBQ
หมูสันในเนื้อนุ่มละมุนลิ้นฉ่ำซอส BBQ รสหวานหอมที่เข้ากันได้เป็นอย่างดีกับเนื้อหมูนุ่มๆ เสิร์ฟมากับผักเคียงรับประทานร่วมกันช่วยเพิ่มความหอมสดชื่นและตัดรสเลี่ยนของซอสรสหวานได้
บะหมี่ตุ๋นเป็ดอบเห็ดอิโนกิ
มาถึงอาหารคาวจานสุดท้าย กับบะหมี่เส้นหนานุ่มที่ตุ๋นมากับเนื้อเป็ดอบจนน้ำซอสและกลิ่นหอมของเป็ดซึมเข้าไปในเนื้อแป้ง ทำให้ได้กลิ่นหอมของเป็ดอบในทุกคำที่รับประทาน ผัดมากับเห็ดอิโนกิที่มีกลิ่นหอมเฉพาะและช่วยเพิ่มสัมผัสที่หลากหลายน่ารับประทานยิ่งขึ้น
บัวลอยงาดำในครีมถั่วแดง
มาถึงเมนูของหวานกับบัวลอย ขนมมงคลตามความเชื่อของจีน ที่ Mei Jiang จะเสิร์ฟเป็นบัวลอยไส้งาดำที่ตัวไส้มีรสชาติที่เข้มข้น แป้งบัวลอยดานนอกเนื้อหนาแต่นุ่มนวลเนียนและไม่เหนียว รสหวานเบาๆไม่หวานแหลมเหมือนบัวลอยที่เรามักจะได้รับประทานกันทั่วไป
ขนมหวานตำรับจีน
ปิดท้ายด้วยขนมหวานชิ้นเล็กๆแบบจีน เป็นแป้งทอดไส้ถั่ว อีกชิ้นเป็นแป้งที่คลุกกับมะพราวอ่อน เป็นของทานเล่นปิดท้ายชุดเมนูอาหารมงคลที่รับประทานแล้วจะเฮง เฮง ร่ำรวย รุ่งเรือง ตลอดปี
More information or reservation
Contact dining concierge LINE@ : @greatgastro
